- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料毛蟹:600輔料姜:適量大紅浙醋:適量鹽:適量糖:適量具體步驟1.先做醬汁,首先把姜洗淨颳去皮。2.然後搗成茸。3.加入少許的清水。4.製成薑汁。5.然後加入適量的大紅浙醋。6.放入適量的鹽。7.加入少許糖提味。8...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料毛蟹:7只輔料鹽:適量具體步驟1.毛蟹用水洗乾淨,冷水放進鍋裏。2.蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘;3.15分鐘後;4.蟹殼全部變色,即以食用。烹飪技巧1.要冷水放入鍋,熱水的話蟹腳會全部掉的;2.反轉把蟹放在鍋裏是為了防止...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料毛蟹:4只輔料醋:適量水:適量姜沫:適量具體步驟1.毛蟹倒入盆中,用水洗淨備用;2.洗淨後的蟹瀝乾水份;3.鍋內放上蒸籠和適量的涼水;4.將瀝乾水份的蟹放在蒸籠上;5.蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘;6.蒸至蟹殼變色即可取出食...
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- 食材明細主料毛蟹(3個)輔料薑末(適量)配料生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸毛蟹的做法步驟1、材料:毛蟹、薑末2、在薑末中,加適量的生抽。3、加適量的香醋。4、加適量的白糖。5、調勻成蘸汁。6、將毛蟹清洗乾淨。7、接着,將清洗好的毛蟹放入蒸鍋中...
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- 食材明細主料飛蟹(6只)輔料姜(適量)葱(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸飛蟹的做法步驟1、現在正是螃蟹肥的時候,早上逛早市,大寶要吃螃蟹,二寶要吃海膽,就分別買了點,螃蟹蒸熟真不錯,頂蓋肥。螃蟹洗乾淨。2、肚子朝上放,加入葱和姜。3、大火蒸15分鐘。4、螃蟹裏全部是黃。5...
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- “貴妃蟹又名扳手蟹主要出產國澳大利亞以肥鮮嫩著稱,每年2月份前後是實用野生貴妃蟹的最好時節,為保持其原味我以清蒸為主和南極蟹一樣也可以用法國鵝肝醬或者XO醬來炒味道也非常好在以後的菜譜中本人會一一獻上!!”食材明細主料貴妃蟹1.5kg(1)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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- 食材明細主料螃蟹(適量)輔料薑蓉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸蟹的做法步驟1、先準備一大塊姜跺成薑蓉。2、螃蟹事先已經弄乾淨了,直接裝盤。3、鍋裏注入適量清水大火燒開。4、當水燒開之後將裝螃蟹的盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。5、蒸約八分鐘後熄火先別打開鍋蓋...
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- 金秋時節,也是吃毛蟹的時節。一家人,蒸上一盆毛蟹,鮮嫩的蟹肉,滿嘴流油。不過,雖然毛蟹好吃,但是蒸毛蟹卻是個技術活。很多人不能很好地掌握蒸毛蟹的技術。那麼,究竟毛蟹蒸多長時間?蒸毛蟹用涼水還是熱水好?要放鹽嗎?今天,小編就和大家一起來看一下。一、毛蟹蒸多長時間毛蟹常穴居於...
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- 15分鐘。每年9、10月是最佳吃蟹的季節,只要是食物,那麼都會有不可避免的寄生蟲等,所以我們在蒸蟹的時候,需要掌握好時間,時間少了怕沒有更好的殺死微生物,時間多了蟹肉老了則口感不佳,不確定是否熟可以在到了時間後看毛蟹殼有沒有變紅,完全變紅則説明熟了。...
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- 食材明細主料毛蟹(4個)鹹肉(135克)輔料薑片(適量)料酒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹肉蒸毛蟹的做法步驟1、食材:毛蟹(已洗淨)、鹹肉、薑片2、將鹹肉放在案板上切成片,待用。3、將已洗淨的毛蟹放在案板上對半剁開。4、接着,將剁開的毛蟹放入大盤中,擱入薑片。5、然後,合入切...
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- “秋風起,蟹腳癢。正是螃蟹最肥的時候,我買的公蟹母蟹各一半,都特別鮮美,用最簡單的方法~清蒸,吃的就是原汁原味!”食材明細主料河蟹(適量)輔料三合油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸蟹的做法步驟1、鮮活的河蟹真是橫行霸道不得了,無法拍照,大家湊合看哈。2、戴上手套,用...
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- “又到了吃螃蟹的時節,對於鮮活的螃蟹就是要清蒸才能體現其原汁原味,肉質細嫩,味道鮮美的螃蟹,營養十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。”食材明細主料螃蟹(4只)輔料姜(適量)陳醋(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸螃蟹的做法...
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- “朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹,今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡,發現其中三個還很生猛,於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候,店主有幫忙加工過一道粉絲螃蟹,味道還不錯。剛好家裏有一捆粉絲,於是決定做粉絲螃蟹...
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- “秋風起,蟹腳癢。今天老大買了足斤足兩的螃蟹,提前過中秋。螃蟹夠大的,一個有四兩多。這樣蟹黃豐滿,肉嫩鮮美的螃蟹只用上屜清蒸,最大限度得保留鮮味,然後伴着薑絲香醋,真是讓人垂涎的美味。橫着走的螃蟹,天生就不受束縛,我咋覺得像“霸道總裁”,不過在拍照的時候怎麼發現總裁少了...
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- 現在很多人都非常的喜歡吃海鮮,因為海鮮裏面有很多的營養都是人體所需的。並且海鮮吃起來肉質非常的鮮美可口。其次就是海鮮做熟之後聞起來非常的香。比如很多人就非常的喜歡吃清蒸蟹。那麼有很多人就想要問一個問題,那就是清蒸螃蟹如何清洗呢?我相信很多人都不是很清楚這...
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- 毛蟹是一種比較常見的海鮮,也是夏日喝啤酒是必備的食物。但是毛蟹的製作過程略微有些麻煩,很多朋友表示並不會做毛蟹。這裏就教大家一種最簡單的烹飪毛蟹的方法,那就是蒸毛蟹。想要繼續瞭解毛蟹怎麼蒸的朋友要認真看這篇文章了。一、毛蟹怎麼蒸1、食材明細毛蟹、薑末、醋味2...
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- “對於喜歡吃蟹,但是又怕麻煩的的吃客來説,這樣的吃法絕對很過癮吶,豬肉的香,螃蟹的鮮,京葱的香融合在一起,回味無窮!”食材明細主料螃蟹(500克)輔料豬肉糜(100克)京葱(1根)生薑(1塊)配料料酒(1大勺)鹽(1小勺)雞精(1小勺)澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸蟹肉棒的做法步驟1、準備...
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- 15分鐘。清蒸螃蟹要注意掌控好時間,否則蒸出來的螃蟹口感很柴很老老,而時間過於短,那麼螃蟹就不易熟透,吃起來的味道會有很濃的腥味,並且,海鮮蒸不熟,那麼就不衞生。另外,注意在螃蟹蒸熟之後,不要馬上拿出來,可以先放在鍋中先燜一下,這樣蒸出來的螃蟹,口感更細膩美味。...
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- “我存了三天的做菜照片被寶寶一下子格式化了,真是傷心啊,宅在家裏幾天做的最多的是就是做菜拍照了,居然眼不帶眨地把我的辛苦成果給搞得沒影了。這會兒先來個簡單的吧,還沒恢復精神呢。”食材明細主料毛豆莢(適量)輔料大蒜(一瓣)紅彩椒(小半隻)配料小勺鹽(適量)食用油(適量)蒜香(口味)蒸...
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- “説起來挺可憐,記得第一次吃螃蟹還是前兩年的事。某天俺家豆爸去菜場買了幾隻小蟹回家,家裏第一次買這東西還真不知該怎麼做?當時也不知道和想到能從網絡查找相關做法,直接將做螃蟹的任務交給豆爸。豆爸不負所望,親自下廚給做了一道清蒸蟹,吃過之後才知道原來螃蟹還蠻好吃。一...
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- “有句老話是這麼説的“八月十五蟹兒肥”,説的就是八月十五的時候蟹子是一年中最肥的了,我們這裏從現在開始已經滿街賣螃蟹的了,昨天下班看到好幾份賣螃蟹的在那裏吆喝“蟹子、蟹子、透活的蟹子”,我們這裏透活就是很活的意思。個頭雖然不是很大但是很新鮮,10塊錢一斤買了一斤...
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- 15-20分鐘。蒸毛螃蟹的時間不宜低於15分鐘,這樣才能將裏面的寄生蟲殺死。毛螃蟹在蒸之前,需要將毛螃蟹放在水中清洗,這樣吃起來會更加衞生。蒸螃蟹的時候,可以添加生薑片、大葱段等佐料,有去腥提香的效果。蒸熟的毛螃蟹可以直接吃,也可以蘸着醬汁一起吃。...
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- 15分鐘左右。買回來的毛蟹要泡在水中,水中加白酒浸泡10分鐘,這樣可以清除腹中的污物。之後用刷子清洗乾淨毛蟹外殼,蟹腿需要仔細清理,上鍋蒸15分鐘左右,待蟹殼變紅即可取出。蒸足夠的時間才能清理乾淨毛蟹體內的細菌和寄生蟲。...
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- 食材明細主料毛蟹(3個)鹹鴨蛋(2個)輔料薑片(適量)料酒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹鴨蛋蒸毛蟹的做法步驟1、食材:毛蟹(已洗淨)、鹹鴨蛋(生)、薑片2、將已洗淨的毛蟹放在案板上對半剁開。3、隨後,將剁開的毛蟹放入大盤中。4、接着,擱入薑片,加適量的料酒。5、然後,打入鹹鴨蛋...
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- 15分鐘左右。個頭適中的蒸15分鐘就可以蒸熟,個頭稍微大一點的話需要延長蒸的時間,20分鐘左右就可以,不知道熟不熟的話可以掀開鍋蓋看一下毛蟹的顏色,變成紅色就是蒸熟了,可以在蒸熟之後燜上一段時間,吃起來的口感和味道會更佳。...
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