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關於年糕的餐飲百科

年糕排骨怎麼做-年糕排骨的做法

  • 年糕排骨怎麼做-年糕排骨的做法

  • 食材明細主料牛排骨（1kg）核桃（5個）洋葱（1個）麪粉（3大勺）輔料葱絲（1大勺）清酒（1大勺）蒜泥（1大勺）梨汁（1大勺）配料食用油（適量）排骨調料（適量）醬油（3大勺）食鹽（適量）白糖（2大勺）芝麻鹽（2大勺）芝麻油（2大勺）胡椒粉（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）年糕排骨的做法步驟1、剝開肉後的排骨重量應為600g左...
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青椒肉絲年糕炒麪怎麼做-青椒肉絲年糕炒麪的做法

  • 青椒肉絲年糕炒麪怎麼做-青椒肉絲年糕炒麪的做法

  • 食材明細主料熟豬肉（50克）青椒（95克）麪條（60克）年糕（1根）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒肉絲年糕炒麪的做法步驟1、食材：熟豬肉（已切絲）、青椒（已清洗切絲）、年糕、麪條2、將年糕放在案板上切成片，待用。3、將麪條下入清水鍋中焯開，1——2分鐘撈起。4...
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紫薯湯圓年糕怎麼做-紫薯湯圓年糕的做法

  • 紫薯湯圓年糕怎麼做-紫薯湯圓年糕的做法

  • 食材明細主料年糕（適量）小湯圓（適量）紫薯（適量）輔料糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯湯圓年糕的做法步驟1、年糕和紫薯切丁2、年糕放入水中浸泡3、鍋里加入適量的水和糖4、水開後先把紫薯丁放入5、紫薯丁煮熟把年糕加入6、年糕煮半軟是將小湯圓加入，小湯圓煮到全都浮...
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高湯年糕的做法 冬日早餐：怡紅快綠之高湯年糕 高湯年糕怎麼做

  • 高湯年糕的做法 冬日早餐：怡紅快綠之高湯年糕 高湯年糕怎麼做

  • “冬日的早晨，總喜歡來碗熱乎乎的湯，有菜、有肉，還有QQ的年糕，想不想也來一碗呢？”食材明細主料年糕（1條）輔料骨頭上湯（適量）芹菜（適量）蟹肉棒（2條）大芥菜（三片）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯年糕的做法步驟1、骨頭上湯備好。2、年糕、蟹肉棒、大芥菜、芹菜備好。3、...
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鮮蔬蝦球炒年糕的做法 孩子愛吃的彩色年糕——鮮蔬蝦球炒年糕 鮮蔬蝦球炒年糕怎麼做
年糕的做法 麪包機之輕鬆做——年糕 年糕怎麼做

  • 年糕的做法 麪包機之輕鬆做——年糕 年糕怎麼做

  • 食材明細主料糯米（280克）清水（250克）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）年糕的做法步驟1、糯米洗乾淨，倒入麪包桶中。2、在麪包桶中加入清水。3、麪包機選擇年糕程序，開始工作。4、做好的年糕，用保鮮膜包好存放。...
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香甜年糕的做法 懶人菜譜——香甜年糕 香甜年糕怎麼做

  • 香甜年糕的做法 懶人菜譜——香甜年糕 香甜年糕怎麼做

  • “小奶奶給了一大袋子糯米粉，之前準備做南瓜餅，後來南瓜吃掉才想起來（汗一個。。。）。突然想要麼整個年糕吃吧，家裏還是有不少喜歡吃年糕的人。我把網上能找到的方法看了看，琢磨琢磨，研究出一個最適合像我這麼懶又好吃的人的懶人做法。其實這個年糕用我們家鄉話來説就是餈粑，嘿嘿...
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肉丸煮年糕的做法 －個人的午餐---肉丸煮年糕 肉丸煮年糕怎麼做

  • 肉丸煮年糕的做法 －個人的午餐---肉丸煮年糕 肉丸煮年糕怎麼做

  • 食材明細主料年糕（適量）菠菜（適量）香菇（適量）肉丸（適量）胡蘿蔔（適量）大葱（適量）輔料胡椒（適量）雞精（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉丸煮年糕的做法步驟1、食材洗淨待用.2、年糕切片.3、鍋內放油,煸香葱粒.4、加水放肉丸,香菇,胡蘿蔔,鹽煮開.5、再加入年糕煮至軟爛....
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鐵板辣年糕怎麼做-鐵板辣年糕的做法

  • 鐵板辣年糕怎麼做-鐵板辣年糕的做法

  • “今天才買的鐵板鍋，晚上就用了一下哈！本想試一試做鐵板炒麪，可是寶貝想吃辣年糕，於是第一次做了鐵板辣年糕。”食材明細主料年糕（適量）胡蘿蔔（適量）青椒（適量）蟹棒（適量）洋葱（適量）輔料葱蒜（適量）配料辣椒醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鐵板辣年糕的做法步驟1、材料：年糕，辣椒醬，...
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高升年糕怎麼做-高升年糕的做法

  • 高升年糕怎麼做-高升年糕的做法

  • “高升年糕即高鮮年糕，用上鮮蝦，鮮肉，魷魚，蔬菜等等材料做上湯底，加入年糕片，鮮香好味的高升年糕就這樣子簡簡單單的做成了．．．．．．”食材明細主料年糕片（適量）蝦仁（適量）幹魷魚（適量）瘦肉（適量）西蘭花（適量）紅蘿蔔（適量）香菜（適量）薑片（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）雞粉（適量）生粉（適量）海鮮醬油（適量）魚...
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年糕燉排骨怎麼做-年糕燉排骨的做法

  • 年糕燉排骨怎麼做-年糕燉排骨的做法

  • “年糕的做法很多，排骨的做法也很多，兩種“多才多藝”的食材放在一起就是“強強聯手”啦！零失敗的美味，過癮的口感。”食材明細主料豬小排（適量）年糕片（適量）輔料八角（適量）蒜（適量）香葉（適量）生薑（適量）葱（適量）雞精（適量）白糖（適量）鹽（適量）番茄醬（適量）辣椒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度...
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辣醬年糕的做法 風味辣醬年糕 辣醬年糕怎麼做

  • 辣醬年糕的做法 風味辣醬年糕 辣醬年糕怎麼做

  • 食材明細主料年糕（適量）輔料大白菜（適量）葱花（適量）配料郫縣豆瓣醬（適量）白糖（少許）陳醋（適量）老抽（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣醬年糕的做法步驟1、白菜葉撕片。2、白菜梗切條。3、我買的是年糕片，所以改了一下刀。4、少不了的郫縣豆瓣醬。5、年糕放入水中煮軟。6、鍋中肉...
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綠豆薏米年糕露的做法 綠豆薏米年糕露 綠豆薏米年糕露怎麼做

  • 綠豆薏米年糕露的做法 綠豆薏米年糕露 綠豆薏米年糕露怎麼做

  • “原本想煲點綠豆薏米糖水,放雪櫃,隨時取用.但接到電話,有朋友來訪,剛好又是午茶時,就急中生智在雪櫃找出一小包年糕片,想著切粒加入,以增加口感,也能充當午茶點心.家裏高壓鍋在搬遷時搞丟了,一直沒時間去買,現只能用熱泡的方法,用30分鐘加速製做,下面同大家一起分享.”...
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辣炒泡菜年糕的做法 【C家主廚】萬千男女的味寵“辣炒泡菜年糕” 辣炒泡菜年糕怎麼做
花樣蜜糕的做法 花樣蜜糕（年糕版） 花樣蜜糕怎麼做

  • 花樣蜜糕的做法 花樣蜜糕（年糕版） 花樣蜜糕怎麼做

  • “關於春節年糕的來歷，有一個很古老的傳説。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林裏，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眼了。“年”餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族...
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玉米年糕的做法 解暑的玉米年糕 玉米年糕怎麼做

  • 玉米年糕的做法 解暑的玉米年糕 玉米年糕怎麼做

  • “夏天吃什麼才解渴解餓呢嘿嘿這個不錯哦玉米年糕價值真的太棒了！這樣搭配簡直就是太對得起我們的胃了好吃又刷胃！”食材明細主料玉米年糕（450G）輔料銀耳（適量）紅棗（適量）綠豆（適量）紅豆（適量）配料糖（適量）蜂蜜（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）玉米年糕的做法步驟1、淘寶上有賣的...
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簡單美味年糕做法（麪包機版）-麪包機做年糕

  • 簡單美味年糕做法（麪包機版）-麪包機做年糕

  • “作為美食之一的年糕是很多人的鐘愛，各種吃法都有，今天就嘗試一下自己做年糕。”食材明細主料糯米（250克）水（250克）輔料椰蓉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）簡單美味年糕的做法步驟1、材料：糯米250克，水250克，椰蓉適量。2、糯米洗乾淨，浸泡3-4個小時。3、糯米和水放進麪包...
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茄汁年糕蟹怎麼做-茄汁年糕蟹的做法

  • 茄汁年糕蟹怎麼做-茄汁年糕蟹的做法

  • “從婆家帶回的小海蟹，因為放進了冰箱保鮮，雖然已經煮熟，但再次食用一定要充份加熱後再食用，所以，這蟹被我改造成了另外一種口味，略帶點酸，略帶點甜，還有濃濃的鮮，軟軟的糯，有了這一鍋，飯與菜都齊了，一個人的午餐這樣解決也不錯哦！”食材明細主料小海蟹（4只）大番茄（1只）年糕（100克）輔料葱（適...
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草籽年糕怎麼做-草籽年糕的做法

  • 草籽年糕怎麼做-草籽年糕的做法

  • “草籽是我們這裏的土話，學名叫紫雲英，我們小時候家家田裏都種，田間每年這個時候就是一片碧綠，等到花開了，星星點點的紫令人心曠神怡。那時候很少人拿這個當菜，多數是割了堆着，完了餵豬或者直接肥田的。如今菜場裏很小一捆要八元，還不敢吃，這點是在熟人農田裏現採來的，才拿到就琢磨...
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椰香烤年糕的做法 步步高昇---椰香烤年糕 椰香烤年糕怎麼做

  • 椰香烤年糕的做法 步步高昇---椰香烤年糕 椰香烤年糕怎麼做

  • “年糕是新年必備的，寓意步步高昇，學業，事業都更上一層樓。每年我都會烤好幾盤年糕送朋友，大家都很喜歡，我覺得烤的年糕比蒸的好吃，而且簡單，放幾天還是軟軟的。”食材明細主料雞蛋（6個）糯米粉（1包（500克)）椰奶（1罐（400ML））牛奶（1/2杯（125ML)）糖（1杯）玉米油（1/2杯）輔料紅豆沙（150克）白芝麻（適量）核桃...
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娃娃菜年糕炒肉絲怎麼做-娃娃菜年糕炒肉絲的做法

  • 娃娃菜年糕炒肉絲怎麼做-娃娃菜年糕炒肉絲的做法

  • 食材明細主料娃娃菜（1棵）輔料年糕（適量）肉絲（適量）配料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）娃娃菜年糕炒肉絲的做法步驟1、需要的食材2、起油鍋把肉絲煸炒變色後盛出。3、放入娃娃菜煸炒。4、放鹽。5、放水燒開。6、等娃娃菜有點發軟時放入肉絲和年糕。7、年糕變軟時...
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鹹肉白菜煮年糕怎麼做-鹹肉白菜煮年糕的做法

  • 鹹肉白菜煮年糕怎麼做-鹹肉白菜煮年糕的做法

  • 食材明細主料白菜（150克）鹹肉（70克）年糕（2根）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉白菜煮年糕的做法步驟1、食材：白菜（已清洗）、鹹肉（已切片）、年糕2、將已清洗好的白菜放在案板上切開，待用。3、將年糕放在案板上切成片，待用。4、燒鍋倒油燒熱，下入鹹肉翻炒翻炒5、...
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豆漿年糕撈怎麼做-豆漿年糕撈的做法

  • 豆漿年糕撈怎麼做-豆漿年糕撈的做法

  • “從夏天開始，米家幾乎天天都喝豆漿，原因是米外婆自己種的豆子，總感覺比外面買來的吃起來更放心些，於是，黑豆黃豆加花生，幾乎沒有斷過豆漿。天氣漸漸的轉涼，還喝豆漿總感覺不那麼熱呼，變着樣子把豆漿做得更適合這個季節吃。剛好又趕上了豆漿機創意食譜徵集，米媽整理一下自己日常的...
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毛豆炒年糕的做法 無肉也歡之【毛豆“炒”年糕】 毛豆炒年糕怎麼做

  • 毛豆炒年糕的做法 無肉也歡之【毛豆“炒”年糕】 毛豆炒年糕怎麼做

  • “準確的來説這個應該是燒非常不錯的一道下飯素菜，qq的年糕配上毛豆口感很好”食材明細主料年糕（適量）毛豆（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）五香粉（適量）甜麪醬（適量）雞精（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆炒年糕的做法步驟1、準備原料2、年糕切粒3、熱鍋涼油爆香五香粉一小勺4、...
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辣年糕怎麼做-辣年糕的做法

  • 辣年糕怎麼做-辣年糕的做法

  • “自己做的辣年糕”食材明細主料年糕（適量）輔料胡蘿蔔（適量）肉末（適量）洋葱（適量）包心菜（適量）配料韓式辣椒醬（適量）味精（適量）食鹽（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣年糕的做法步驟1、配料2、配料3、配料4、繼續5、繼續...
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