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關於層層酥脆的餐飲百科

水果丹麥的做法 水果丹麥，層層酥脆，金黃誘人，來自童話王國的國寶級甜品 水果丹麥怎麼做
蘇式豆沙月餅的做法 蘇式豆沙月餅，層層酥脆，一口下去甜蜜滿滿，特別好吃！ 蘇式豆沙月餅怎麼做
自制千層酥皮-千層酥皮

  • 自制千層酥皮-千層酥皮

  • “我經常會做好一大份的千層酥皮，放在冷凍室裏，分成小份，想吃的時候隨時拿，隨時用，很方便！😘分享自己做酥皮的方法，希望對大家有幫助！😜PS祝:元旦快樂!🎉🎉🎉”食材明細主料麪粉（500克）酵母（14克）鹽（12克）糖（50克）温水（300克）黃油（100克）輔料黃油（250克）原味（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制千...
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千層酥皮怎麼做-千層酥皮的做法

  • 千層酥皮怎麼做-千層酥皮的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉（220g）高筋麪粉（30g）黃油（40g）細砂糖（5g）鹽（1.5g）水（125g）輔料片狀黃油（180g（裹入用））清淡（口味）酥（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）千層酥皮的做法步驟1、麪粉、糖、鹽、40克黃油室温軟化後加入麪粉中,加入清水，揉成光滑麪糰入冷藏室餳20分鐘。2、片狀黃油用擀麪杖敲打變軟。3、...
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層層酥脆葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 層層酥脆葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料淡奶油：100牛奶：70淡煉乳：8細砂糖：40蛋黃：2個低粉：8輔料高粉：15黃油：20水：65裹入油（黃油/瑪琪琳）：90具體步驟1.塔水：淡奶油100g牛奶70g淡煉乳8g細砂糖40g→混合加熱至糖溶解→冷卻後加入蛋黃2個低粉8g→攪拌均勻→過篩...
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荷蘭豆炒層層脆怎麼做-荷蘭豆炒層層脆的做法

  • 荷蘭豆炒層層脆怎麼做-荷蘭豆炒層層脆的做法

  • “#肉類#層層脆，也就是豬耳朵，家人很喜歡吃豬耳朵，豬耳朵的吃法也很多，可以炒，可以燒，可以烤；但吃得最多還是滷煮，為大小熟食店必備的一個品種，所以我們一般都是買商家做好的，回來後做個涼拌菜，或是搭配點時令蔬菜爆炒一下，做法簡十分簡單，也是做飯偷懶、喝酒聚會的好菜餚，更是許多男性...
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層層酥－豆沙酥or蛋黃酥怎麼做-層層酥－豆沙酥or蛋黃酥的做法

  • 層層酥－豆沙酥or蛋黃酥怎麼做-層層酥－豆沙酥or蛋黃酥的做法

  • “豆沙酥和蛋黃酥都是同理可得哦，老公想吃又嫌棄外面的甜，只好我來做嘍～新手試用，一次成功”食材明細主料水（65g）糖粉（20g）中筋麪粉（200g）黃油（60g（或豬油））輔料花生油（40g）紅豆（200g）糖（40g）中筋麪粉（100g）黃油（67g（或豬油））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）層層酥-豆沙酥or蛋黃酥的做法步驟1、制...
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千層酥怎麼做-千層酥的做法

  • 千層酥怎麼做-千層酥的做法

  • 食材明細主料奶粉（50g）餅乾（180g）黃油（45g）棉花糖（200g）輔料堅果混合（51g）蔓越莓果乾（60g）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）千層酥的做法步驟1、食材準備好。2、黃油融化後倒入棉花糖，小火把棉花糖給化了後，加餅乾。3、炒到棉花糖沒有白色為止加入奶粉。4、然後加入蔓越莓和堅果一起拌...
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層層酥脆的綠豆餅怎麼做-層層酥脆的綠豆餅的做法

  • 層層酥脆的綠豆餅怎麼做-層層酥脆的綠豆餅的做法

  • “綠豆餅和蛋黃酥都是我的摯愛，兩種做法相似，都是酥脆的餅皮。蛋黃酥的話，一般搭配紅豆餡，味道濃郁。而綠豆餅相對就清淡一些，吃起來一點都不膩。”食材明細內餡去皮綠豆（100g）黃油（40g）細砂糖（50g）水飴（50g）油皮中筋麪粉（120g）豬油（40g）糖（20g）水（50g）油酥低筋麪粉（80g）豬油（40g）裝飾紅色素（適量）其...
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千層酥皮的做法 萬能的千層酥皮 千層酥皮怎麼做

  • 千層酥皮的做法 萬能的千層酥皮 千層酥皮怎麼做

  • “説千層酥是萬能的點心，這一點也不過分。我第一次做點心就是做的千層酥皮，第一次就成功了。非常的成功。但是不知道千層酥皮這麼有用。現在我每次做千層酥皮時，都要多做一些，以為他能做的點心太多了啦。千層酥皮能做蛋撻等撻類點心，還能做蘋果派、草莓派、鳳梨派等派類點心，也...
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千層酥怎麼保存酥脆

  • 千層酥怎麼保存酥脆

  • 用保鮮膜包起來，放進冰箱保存。千層酥的酥皮是酥脆的關鍵，在保存的時候要注意避免外界水氣的進入，可以用保鮮膜包裹起來，防止受潮，或者將千層酥和食品乾燥劑一起放進保鮮袋中並封好口，放進冰箱冷藏櫃保存即可。製作千層酥時，在表面多刷一點黃油也能夠使酥脆的口感保持更長時間。...
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酥脆香辣千層餅怎麼做-酥脆香辣千層餅的做法

  • 酥脆香辣千層餅怎麼做-酥脆香辣千層餅的做法

  • “男朋友不喜歡吃辣，我是很愛吃辣的，但是考慮他的口味，所以不怎麼放辣椒，今天突然很想吃辣，於是乎，這個酥脆香辣千層餅新鮮出爐啦！！很酥脆，很辣，很過癮，O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料麪粉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）辣椒麪（適量）十三香（適量）中辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥脆香辣千層餅的...
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草莓千層酥的做法 草莓醬千層酥 草莓千層酥怎麼做

  • 草莓千層酥的做法 草莓醬千層酥 草莓千層酥怎麼做

  • 食材明細主料piecrust（100g）輔料雞蛋液（適量）配料草莓醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）草莓千層酥的做法步驟1、準備好我們的材料：）。2、將派皮取出，然後搓圓，擀成方形。3、將邊角切去，成規整正方形。4、切成九個方片。5、用刀切成圖上的樣子，一對角別切連了。6、中間塗上...
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千層酥餅怎麼做-千層酥餅的做法

  • 千層酥餅怎麼做-千層酥餅的做法

  • 食材明細油酥麪粉（150g）豬油（75g）水油皮面粉（200g）花生（30g）水（100g）輔料蛋黃（1個）椒鹽粉（適量）鹽（適量）鹹香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）千層酥餅的做法步驟1、水油皮材料混合在一起，揉成麪糰2、油酥材料加入椒鹽粉，鹽混合一起3、水油皮，油酥，分別揉好醒10分鐘，分成小段揉成球4、水油皮擀成...
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千層餅的做法 酥脆到爆的“千層餅” 千層餅怎麼做

  • 千層餅的做法 酥脆到爆的“千層餅” 千層餅怎麼做

  • “一直都挺喜歡吃麪食，特別喜歡酥脆的麪食，但是每一次做餅的時候，都要揉麪，擀麪。每次一個人吃的也不多，所以總是不願意搗鼓。但這款用雲吞皮做的千層餅，口感不僅不輸常規做的，而且口感更酥脆。”食材明細主料雲吞皮（100g）輔料葱花（10g）雞蛋（1個）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）千層...
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千層酥脆小麻花怎麼做-千層酥脆小麻花的做法

  • 千層酥脆小麻花怎麼做-千層酥脆小麻花的做法

  • “層層酥脆的小麻花、太香太好吃了。”食材明細水油皮面粉（100g）水（55g）白糖（小勺）油酥豬油（30g）麪粉（60g）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）千層酥脆小麻花的做法步驟1、先做水油皮、水中加入糖攪拌均勻（可以不加）。2、加入麪粉拌勻。3、揉成光滑麪糰、蓋上保鮮膜、靜靜的等待。4、...
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千層手抓餅的做法 層層酥脆真心誘人：【千層手抓餅】 千層手抓餅怎麼做

  • 千層手抓餅的做法 層層酥脆真心誘人：【千層手抓餅】 千層手抓餅怎麼做

  • “手抓餅，據説它來自於台灣。現在已經是大江南北遍地開花，算是小吃攤上的明星產品了。以前不會下廚的時候，覺得它很神祕，把它歸類於高難度的麪食製品。後來才知道，手抓餅的製作方法，與中式酥點類似，都是在麪皮中包裹一層油酥料，從而實現分層和起酥的效果。相比酥點的製作，手抓餅的...
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千層酥皮的做法 千層酥皮做法 千層酥皮怎麼做

  • 千層酥皮的做法 千層酥皮做法 千層酥皮怎麼做

  • “千層酥皮步驟繁多，但是其實就是在不斷的重複着：擀，折，擀，這幾個動作，所以只要耐心的對待，就能做出層次分明，香脆無比的千層酥皮，讓我們一起來看看步驟圖吧，附上一款香脆小餅的做法~~~”食材明細主料低筋麪粉（110克）高筋麪粉（15克）總統無鹽黃油（90克（裹入用））清水（65克）輔料細砂糖（3克）鹽（1克）奶...
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小油餅的做法 層層酥脆-小油餅 小油餅怎麼做

  • 小油餅的做法 層層酥脆-小油餅 小油餅怎麼做

  • “我們家都是深夜工作的，所以在夜深人靜的時候只有我們家的等亮着，這道酥脆的小油餅就是在夜晚中誕生的。我每天都學習到很晚，父母就想各種美食招待我。一起嚐嚐吧~”食材明細主料高筋麪粉（500克）開水（300克）輔料鹽（8克）雞蛋（1個）豆油（50克）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）小油餅的...
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千層酥脆餅怎麼做-千層酥脆餅的做法

  • 千層酥脆餅怎麼做-千層酥脆餅的做法

  • “#烤箱菜#，千層油酥脆餅。每次做饅頭時，都是多發些面，天冷時放保鮮袋裏，在室温下可以存放二三天，夏天天熱時，在冰箱裏存放二三天，都不會水發的。千層油酥脆餅，就是用做饅頭餘下的面做的，用烤箱烤制的。”食材明細主料發酵麪糰（適量）麪粉（適量）輔料調和油（適量）原味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時...
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層層脆如何做簡單又好吃

  • 層層脆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘層層脆，一層一層疊積在一起的滋味真的是叫人慾罷不能，每一口都是一種驚喜，你不知道總共有幾層，但是每一層都是一種味覺上的享受，每一層都含有豐富的營養物質供人體所需，還在等什麼呢，快給家人帶來美味的層層脆吧...
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蜜豆層層酥怎麼做-蜜豆層層酥的做法

  • 蜜豆層層酥怎麼做-蜜豆層層酥的做法

  • “層次分明的蜜豆層層酥，酥脆的外皮，酥軟的內心，每一層都有甜蜜的蜜豆在其中，吃起來非常的美味，雖然是小小的一口，但是能滿足你大大的胃。”食材明細材料1中筋麪粉（200g）奶粉（5g）水（100g）酵母（1.5g）鹽（1.5g）糖（25g）材料2黃油（30g）中粉（35g）糖（10g）材料3杏仁片（適量）蜜紅豆（適量）鹹甜（口味）酥（工藝）數小時（...
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千層酥的做法 酥酥的千層酥 千層酥怎麼做

  • 千層酥的做法 酥酥的千層酥 千層酥怎麼做

  • 食材明細主料普通麪粉（65g）軟化黃油（105g）融化黃油（15g）高筋麪粉（35g）輔料鹽（適量）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）千層酥的做法步驟1、材料如圖2、兩種麪粉過篩3、加入15g融化黃油攪拌至顆粒狀4、加入濃度味7%的鹽水直至成團就停止多加了就不夠脆哦5、和好的麪糰和105g軟化黃油放...
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草莓千層酥的做法 迷你草莓千層酥 草莓千層酥怎麼做

  • 草莓千層酥的做法 迷你草莓千層酥 草莓千層酥怎麼做

  • 食材明細主料印度飛餅（適量）輔料草莓醬（適量）雞蛋（一個）奶香（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）草莓千層酥的做法步驟1、印度飛餅解凍，備用。2、把飛餅切成正方形。3、再用刀沿着邊緣1cm的地方劃四條道，其中兩個角是不能連在一起的哦，如圖所示。4、雞蛋打散，刷一層蛋液。5、如圖所示，將...
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層層愛～蝴蝶酥怎麼做-層層愛～蝴蝶酥的做法

  • 層層愛～蝴蝶酥怎麼做-層層愛～蝴蝶酥的做法

  • 食材明細主料麪粉（250克（普通或低筋粉））黃油（180克（裹入用））水（120克）糖（5克）輔料鹽（1.5克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）層層愛～蝴蝶酥的做法步驟1、麪粉和糖、鹽混合，將40克黃油放於室温使其軟化，加入麪粉中。倒入清水，揉成麪糰。水要一點點倒入，根據各種麪粉吸水性不同，水不要一次性全...
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