- 食材明細主料絲瓜(適量)豆乾(適量)輔料葱(適量)配料油(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆乾煸炒絲瓜丁的做法步驟1、主輔料:絲瓜、豆乾、葱。2、把絲瓜去皮、洗淨、切丁。3、將豆乾切丁。4、起鍋熱油,爆香葱花。5、放入豆乾丁煸炒均勻。6、烹入...
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- 食材明細主料豆角(400g)土豆(150g)瘦肉(50g)輔料葱(適量)乾紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)花椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)乾煸豆角的做法步驟1、豆角摘洗乾淨,掰成大段。2、土豆去皮洗淨,切成長條,洗掉表面澱粉晾乾。3、瘦肉切片,加入...
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- 食材明細主料絲瓜(適量)剁椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)剁椒煸炒絲瓜丁的做法步驟1、材料:絲瓜、剁椒。2、絲瓜去皮、洗淨、切丁。3、起鍋熱油、放入剁椒炒勻。4、放入絲瓜丁煸炒。5、加鹽、味精調味,加入少許水。6、用小火燉制3分鐘左右...
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- ““鴨肉”屬於營養類食品,其性寒、味甘,可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱,養胃生津、止咳化痰、清熱健脾,可治身體虛弱、病後體虛和營養不良性水腫等,適合春、夏食用較好的肉類食品。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗神經炎和...
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- 食材明細主料絲瓜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)辣椒(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸絲瓜丁的做法步驟1、絲瓜一條去皮,2、將絲瓜切丁,紅辣椒切丁。3、燒油放進辣椒丁炒香。4、放進絲瓜丁炒勻,5、放點鹽。6、炒熟,7、出鍋裏放點雞精即可。8、好香的絲瓜丁,。...
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- “今天肉肉廚介紹的乾煸四季豆,是川菜中一道家喻户曉的人氣大眾菜。幹辣下飯,回味無窮。希望大家喜歡!!!”食材明細主料四季豆(400g)瘦肉(100g)幹辣椒(10個)葱薑蒜(適量)花椒(15顆)輔料糖(5g)鹽(5g)香油(5g)料酒(5g)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)乾煸四季豆的做法步驟1、食材展示:四季豆400g...
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- “兒子上班的地方離海邊很近,所以常常帶些海貨回來。這天又帶了2斤雜蝦。何為“雜蝦”?即剛剛從魚船卸下來,還來不及分好種類的蝦。雖然蝦的品種雜了些,但是是野生的,味道比養殖的好多了。用雜蝦炒絲瓜,絲瓜也特別的好吃!”食材明細主料雜蝦(250克)絲瓜(400克)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(...
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- 食材明細主料黃豆芽(250g)粉絲(150g)輔料幹辣椒(5個)大蒜(1瓣)配料醬油(少許)白糖(少許)鹽(微量)雞精(少許)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸豆芽粉絲的做法步驟1、將豆芽洗淨,控幹水;粉絲用開水泡軟;蒜切片;幹辣椒去蒂,切段2、炒鍋燒熱,放入黃豆芽,煸炒至蔫軟,盛出裝盤備用3、鍋中倒入少許...
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- “乾煸豆角這道家常菜大家一定不會陌生,但是正宗的乾煸豆角都是要經過油炸之後再炒制。在家裏面我一向不提倡油炸一是剩下的油很頭疼,最終要的是現在我們真的吃油太多了。是要控油了,尤其我家裏面有位三高人士。但是面對美食人總是軟弱的,於是我就採用低油的烹入方法做出同樣...
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- “四川人愛吃豬耳,無論是涼拌還是辣炒都是四川人喜歡的口味,或許這就是四川“耙耳朵”多的原因之一吧。青椒豆乾炒豬耳辣香十足,青椒鮮辣,豬耳肉香,豆乾醇厚,脆爽的豬耳必是下酒菜的不二之選!”食材明細主料寇大香鮮椒豆瓣(適量)豬耳(適量)青椒(適量)豆乾(適量)輔料生薑(適量)花椒粒(適量)小...
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- 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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- 食材明細主料土豆(2個)輔料幹辣椒(8個)葱(2根)姜(1小塊)蒜(2瓣)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)椒鹽(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸土豆絲的做法步驟1、準備食材。2、土豆切絲。3、用水衝一下去除掉澱粉。4、沖洗乾淨後瀝乾水分。5、鍋中倒入油燒熱、放入土豆條中火煎。6、煎至兩...
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- “對於美食,我崇尚極簡主義,用最簡單的食材,最簡單的配料,烹製出最美的味道!幹焙土豆絲就是這樣一道菜,只用簡單的鹽和黑胡椒粉做配料,焙出的土豆絲非常香,外皮酥脆,內裏柔軟,非常好吃,是永遠都吃不夠的一道菜~”食材明細主料黃心土豆(一個(約350g))輔料鹽(適量)黑胡椒粉(適量)單山蘸水辣椒...
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- 食材明細主料無絲豆(一把)輔料小辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸無絲豆的做法步驟1、四季豆,擇好焯水兩分鐘,焯水時放鹽和油能保持綠色。2、起鍋燒油,鍋熱倒入油,油熱放入葱姜小米辣爆炒後倒入淋好水分的焯過水的無...
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- “宮保雞丁,很多人和飯館都喜歡寫成宮爆雞丁,那是因為他們不知道這道菜的由來:關於宮保雞丁的來歷,一般認為和丁寶楨有關,一説:丁寶楨原籍貴州,清咸豐年間進士,曾任山東巡撫,後任四川總督。後來他由於戍邊禦敵有功被朝廷封為“太子少保”,人稱“丁宮保”,其家廚烹製的炒雞丁,也被稱為...
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- “這是一道適合下酒的小菜,可以熱吃,也可以做冷菜。簡單、快手、美味。需要的調味品也很基礎,一般家家都有。老公下班喜歡小酌一杯,我這是特意為他研發的私房下酒菜。”食材明細主料幹豆腐(適量)輔料葱(適量)川椒絲(適量)調料海鮮醬油(適量)老抽(一點點)蠔油(適量)胡椒粉(適量)八角(適量)花椒...
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- 食材明細主料剁椒(適量)土豆(適量)輔料油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)剁椒乾煸土豆丁的做法步驟1、材料:剁椒、土豆。2、土豆切丁、浸泡10分鐘,撈出、瀝乾水分備用。3、起鍋熱油,放入備用的土豆丁炸制。4、炸制到表面挺實,撈出;提高油温,復炸;炸制金黃,撈...
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- “要成功做好此菜,必須把待炸薯條的工作做足。主要分為2個步驟:【STEP1】土豆削皮,切成條狀(不可細,不可粗),泡水(防止變色,防止炸完後發軟),然後瀝水晾乾(至土豆條表面無明顯水分即可)。【STEP2】土豆條放置在大盆中,撒上適量的幹澱粉,不停的拋動(上下左右,還是前後拋,隨親的意啦),為了把澱...
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- 食材明細主料土豆(適量)豬裏脊(適量)輔料花椒(適量)乾紅椒(適量)大蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)生抽(適量)麻辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾煸土豆裏脊絲的做法步驟1、主要原料。2、土豆搓成細絲,泡水裏,去除澱粉。3、土豆絲控幹水汽備用。4、豬裏脊切絲備用。5、鍋裏放油,放入土豆絲,煸...
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- “給小朋友做了五香豆乾,吃得只剩了兩三塊,被我用油煎了,與絲瓜一起炒,帶到單位當了午餐。”食材明細主料絲瓜(適量)輔料五香豆乾(適量)洋葱(適量)乾紅椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜炒豆乾的做法步驟1、絲瓜去皮,豆乾切成長條。2、絲瓜豎切成寸段。...
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- 食材明細主料無絲豆角(適量)肉末(適量)輔料葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)鹽(適量)五香粉(適量)雞粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)乾煸無絲豆角的做法步驟1、無絲豆角洗淨掰成小段。2、起鍋燒油,油温六成熱下入豆角。3、炸制虎皮狀撈出備用。4、起鍋燒油下入肉末...
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- 食材明細主料土豆(兩個)輔料辣椒麪(適量)小葱(一根)麪粉(1勺)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸土豆絲的做法步驟1、做個無數次的土豆,家裏兩個小寶貝總是一掃而光。跟大家分享。土豆兩個或者多個根據自己家來。切成絲,我喜歡自己切用那個擦土豆的弄的話我覺得很沒有嚼勁太細了...
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- 食材明細主料豆乾(適量)絲瓜(半個)豬肉(適量)青紅辣椒(各一個)大蒜頭(適量)葱(適量)調料油(少許)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)豆乾炒絲瓜的做法步驟1、準備好食材。2、所有的食材都切成末(葱切成段)。3、起鍋燒熱,加少許油,下入肥肉煸出油。4...
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- 食材明細主料豬肉(一塊)豆角(適量)輔料幹辣椒(適量)糖(一小勺)鹽(適量)醬油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸豆角肉絲的做法步驟1、準備好食材。2、豬肉可切細絲,冷凍的豬肉稍微化開一些或者新鮮豬肉凍一下更容易切細絲。3、豆角摘去兩頭,洗淨切絲。4、鍋內油熱,放入肉絲炒至...
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- “老媽做的,超級好吃。”食材明細主料兔肉(一隻)輔料幹辣椒(適量)高度白酒(適量)蠔油(1勺)白糖(少許)菜籽油(適量)蒜(幾粒)辣椒麪(2勺)超辣(口味)爆(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)乾煸兔丁的做法步驟1、兔肉改刀切丁狀,冷水下鍋焯水,放少許鹽。2、焯水後瀝乾水分。3、放入高度白酒,耗油,拌勻,醃製一會。4...
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