![素炒茄子的做法 不吸油的素炒茄子 素炒茄子怎麼做]( "素炒茄子的做法 不吸油的素炒茄子 素炒茄子怎麼做")
- “炒茄子很費油，如果先把茄子煮一煮，讓茄子充分吸足水份再炒，炒時放上辣椒、大蒜、葱等調味也很美味。”食材明細主料茄子（兩個）輔料小葱（3根）蒜（1頭）幹辣椒（3個）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素炒茄子的做法步驟1、1、茄子洗淨，冷水下鍋煮熟。2、2...
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![茄子吸油怎麼辦？]( "茄子吸油怎麼辦？")
- 茄子作為最常見的家常菜原料，涵蓋了營養、美味、吃法多樣等特色。但在烹飪過程中我們常常會遇到茄子吸油的問題，這困擾了很多美食愛好者，今天就來説説茄子吸油怎麼辦?茄子的營養成分及功效?一、茄子吸油怎麼辦茄子吸油主要是因為其果肉組織含有豐富的海綿體，當油温太高，破壞了...
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![怎麼讓茄子不吸油]( "怎麼讓茄子不吸油")
- 放在水中浸泡或用食用鹽醃製。茄子切好以後，可以放在水中浸泡，這樣既可以避免茄子吸油，也能防止茄子氧化變色。茄子切好以後，可以添加適量的食用鹽醃製再烹飪，也能避免茄子吸油過多。茄子的烹飪方式多樣，可以用於製作炸茄子、素炒茄子、乾煸茄子等美食。...
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![炒茄子怎麼才能不吸油]( "炒茄子怎麼才能不吸油")
- 炒茄子很好吃，但是很多家庭主婦知道，一盤炒茄子需要很多油，因為茄子太容易吸油了。吸滿油的茄子雖然看上去油汪汪的，但是對身體並不是很好。那麼炒茄子怎麼才能不吸油呢？今天就來分享幾個小訣竅。炒茄子怎麼才能不吸油1.用水浸泡想要茄子炒的時候不吸油，那麼前期準備工作就要做...
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![好吃的不吸油小炒茄子丁如何做簡單又好吃]( "好吃的不吸油小炒茄子丁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘茄子很吸油，喜歡吃油膩的朋友不會嫌棄，但想減肥又不想吃得很油膩的朋友就很頭疼了，因為又很喜歡吃茄子的。所以我想到了一個方法，做出一道菜，叫不吸油小炒茄子丁，這款不吸油小炒茄子丁就很適合想減肥又不想吃得...
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![素炒茄子絲怎麼做-素炒茄子絲的做法]( "素炒茄子絲怎麼做-素炒茄子絲的做法")
- “這款茄子，特別簡單，沒有太多技術含量，而且用時還短。”食材明細主料茄子（兩根）輔料蒜（兩瓣）葱末（適量）薑末（適量）蒜末（適量）配料豆油（適量）花椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素炒茄子絲的做法步驟1、準備所有材料。2、將茄子切絲，葱薑蒜切末。3、油鍋放入葱姜爆香。4、加入茄...
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![茄子怎麼炸不吸油又好吃]( "茄子怎麼炸不吸油又好吃")
- 炸制茄子前茄子用食用鹽醃製10分鐘左右，然後把茄子的水分擠掉。去掉水分的茄子裹上適量的麪粉下入油鍋裏炸制即可，炸好的茄子還需要復炸一遍，這樣炸好的茄子不吸油還美味。炸好的茄子沒有吃完要用保鮮膜密封好在放入冰箱裏冷藏保存，能保存1-2天不變味。...
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![茄子很吸油怎麼辦]( "茄子很吸油怎麼辦")
- 茄子吸油可以給茄子表面兒灑點兒水再下鍋，也可以再炒之前醃製幾分鐘茄子，還可以將茄子提前蒸熟後再下油鍋，也可以在茄子表面裹一層幹澱粉。在炒茄子之前，給茄子少灑上一點兒水，能加快茄子的軟化，從而就可以減少茄子的吸油性了。油熱時就放茄子，茄子會快速吸光油，導致油吸光了茄子...
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![素炒茄子怎麼才不變黑]( "素炒茄子怎麼才不變黑")
- 切好的茄子用鹽水浸泡幾分鐘，瀝乾水分後，再將茄子用油煎一會兒，然後再炒。茄子變黑的主要原因是茄子皮接觸空氣被氧化，而茄子用油煎過以後，油的高温使茄子皮與空氣隔離，避免茄子變黑。因為茄子比較吸油，所以炒茄子的時候需要多放入油。...
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![炸茄子怎麼才能不吸油-炸茄子用麪粉還是澱粉]( "炸茄子怎麼才能不吸油-炸茄子用麪粉還是澱粉")
- 茄子是非常普遍的蔬菜之一，大家一定很瞭解。茄子的吃法很多，例如製作燉茄子、紅燒茄子等等，其中炸茄子的味道吃起來很香、很脆，所以深受人們喜愛。炸茄子雖然好吃，但是好多人卻不知道炸茄子用麪粉還是澱粉，那麼，我們今天就來看看吧。一、炸茄子用麪粉還是澱粉製作炸茄子其實將面...
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![燒茄子怎麼炸才不吸油]( "燒茄子怎麼炸才不吸油")
- 1、將茄子浸泡在清水中十分鐘左右後撈出炸即可。茄子泡水後會吸收一部分水分，這樣在在油炸的過程中就不會再吸收過多的水分，炸好後的茄子也是香軟多汁。2、茄子在製作之前先將其使用食鹽醃製出水，排出多餘的空氣，這樣在炸茄子的時候就沒有蓬鬆的空間吸收油脂。...
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![直接吃也不油膩圖解-這樣做的肉末茄子一點不吸油]( "直接吃也不油膩圖解-這樣做的肉末茄子一點不吸油")
- 今天做的肉末茄子和平時做的茄子方式不太一樣哦。茄子先上鍋蒸熟，然後起鍋熱油把肉末炒熟，再下入茄子一起翻炒，加調料調味即可出鍋。這樣做的茄子不吸油，吃起來沒有那麼多的油，就算是下飯吃也不會感到油膩。主料茄子：1根肉末：100克輔料葱：適量姜：適量蒜：適量鹽：適量澱粉：適量生抽：適量...
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![教你幾個茄子不吸油的小妙招-茄子很吸油怎麼辦]( "教你幾個茄子不吸油的小妙招-茄子很吸油怎麼辦")
- 茄子一年四季都是可以買到的，並且相信大部分人的家裏面，基本上一週至少會吃上一次茄子，茄子絕大部分分為兩個種類，顏色也都是不同，一種是紫茄子，一種是綠茄子，而無論是紫茄子還是綠茄子，在做茄子的時候都有一個共同的特點，就是茄子非常的吸油，那麼茄子很吸油怎麼辦?茄子很吸油怎麼...
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![茄子怎樣做才能不吸油]( "茄子怎樣做才能不吸油")
- 切好先用鹽醃一下或者放在涼水中浸泡。茄子炒之前先撒適量食鹽，醃個十五分鐘，食鹽會吸收茄子中的水分，這樣再炒就不會吸油，或者在炒之前放在涼水裏浸泡兩三分鐘，茄子軟化再炒就能減少吸油量；還可以蒸着吃或者幹炒，把茄子炒軟後再加少許油，這樣也可以減少吸油量。...
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![炒茄子怎麼不吸油]( "炒茄子怎麼不吸油")
- 茄子加鹽醃製後再炒就可以不吸油。茄子是海綿狀，內部佈滿孔洞，所以特別容易吸油，而吸油後的茄子口感非常不好，所以為了讓茄子不吸油，在炒之前加鹽醃製，把孔洞變緊實點，這樣下鍋後吸的油就變少了，而且該不會上茄子變黑，提升顏值和口感。...
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![素炒茄子怎麼做-素炒茄子的做法]( "素炒茄子怎麼做-素炒茄子的做法")
- “當季菜，多吃一點。”食材明細主料茄子（500克）輔料大蒜子（適量）紅辣椒（適量）調料油（適量）鹽（適量）葱花（適量）蠔油（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒茄子的做法步驟1、茄子。2、過水。3、油熱放入煎。4、加入大蒜子辣椒。5、加入蠔油，生抽，鹽葱花。6、成品圖。...
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![茄子素炒怎麼做-茄子素炒的做法]( "茄子素炒怎麼做-茄子素炒的做法")
- “⒈茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽...
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![少油素茄子滷怎麼做-少油素茄子滷的做法]( "少油素茄子滷怎麼做-少油素茄子滷的做法")
- 食材明細主料紫皮茄子（2根）輔料乾紅辣椒（6個）葱花（適量）甜麪醬（3匙）海天黃豆醬（2匙）生抽（2匙）澱粉（2.5匙）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）少油素茄子滷的做法步驟1、茄子去皮切小塊2、切好備用3、鍋內不加油，小火加少量鹽煸炒茄子4、煸炒好的茄子，盛出備用5、熱鍋冷油爆香乾紅辣椒，葱末6...
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![怎麼樣才能讓茄子少吸油-炒茄子要泡水嗎]( "怎麼樣才能讓茄子少吸油-炒茄子要泡水嗎")
- 茄子這種蔬菜是非常神奇的一種存在，雖然茄子是屬於素菜當中的一種，但是製作出來的茄子菜品基本上吃起來都非常像是肉類的菜品，這也大概是大家為什麼喜歡吃茄子的原因了，那麼炒茄子要泡水嗎?一、炒茄子要泡水嗎炒茄子沒有必要泡水。茄子是一種非常吸油的蔬菜，大家在正常情況下...
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![素小炒肉茄子丁的做法 素小炒肉茄子丁素心居靜不吸油的做法 素小炒肉茄子丁怎麼做]( "素小炒肉茄子丁的做法 素小炒肉茄子丁素心居靜不吸油的做法 素小炒肉茄子丁怎麼做")
- “茄子吸油是大家經常遇到的問題，喜歡的還好，想吃清淡點很多人就不知道怎麼辦了。我同事大兵就是這樣的典型。他和我説了他的故事。大兵北方人，很喜歡吃茄子炒辣椒，喜歡把茄子切絲，辣椒切圈，加上大鹽的鹹味，就是一頓美餐。但是苦惱的是，茄子很吸油，想減肥的話就妄想了。大兵最後總...
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![茄子吸油怎麼辦]( "茄子吸油怎麼辦")
- 1、在炒茄子之前先用開水把茄子燙幾分鐘，使其吸收水分，直至茄子變軟，再進行烹炒，從而減少其吸油量；2、在炒茄子之前用鹽進行醃製，鹽會破壞茄子果肉的細胞，使其發生改變，從而減少炒茄子時的吸油；3、將鍋燒熱，不倒油，把切好的茄子直接放進鍋裏，進行煸炒，將茄子的水分炒幹後盛起來，再倒入...
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![不油不膩吃茄子的做法 避免茄子“吃”油的小妙招——不油不膩吃茄子 不油不膩吃茄子怎麼做]( "不油不膩吃茄子的做法 避免茄子“吃”油的小妙招——不油不膩吃茄子 不油不膩吃茄子怎麼做")
- “現如今人們都講究飲食健康了，説炒茄子時，先不放油，用小火幹炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉變軟之後，再用油燒製，炒出來的茄子不油不膩，味道還不錯。我琢磨着吧，可能是先將茄子中的一部分水分煸掉一些，使茄子酥鬆的內部組織因為失水而變的緊緻，從而達到少吸油的目的。不曉得...
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![健康的不吸油小炒茄子丁如何做簡單又好吃]( "健康的不吸油小炒茄子丁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘茄子含有豐富的維生素，且四季都可食，喜歡吃茄子的人也是很多的，我就是。什麼醬爆茄子都是我的最愛。這道不吸油小炒茄子丁食材簡單但做起來可是有點學文的。喜歡吃的可以嘗試着做一做。其中加入了辣椒可以健...
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![茄子怎麼炒不費油]( "茄子怎麼炒不費油")
- 1、在水中浸泡。洗淨切好茄子，將它浸泡在加了白醋的清水中，20分鐘之後撈出，這樣能加快茄子的軟化速度，減少吸油量和烹飪時間。2、用鹽醃製。將茄子切成條狀，均勻地撒一些鹽，15分鐘之後，把茄子洗乾淨並擠掉水分，將這些茄子下鍋油炸或熗炒，就不會費太多油了。...
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![茄子怎麼炒不吸油又軟]( "茄子怎麼炒不吸油又軟")
- 1、將茄子用清水浸泡10分鐘再炒制，這樣還能防止茄子氧化變黑；2、用鹽醃製後再下鍋炒，炒制過程中就不會吸油了，但注意醃的茄子不要放太多食鹽；3、在切好的茄子表面裹一層生粉再炒，這樣做出來的茄子顏色鮮豔，口感外酥裏嫩；4、先將茄子蒸五分鐘再炒，做出來的茄子又嫩又軟。...
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味味甜
