市井火鍋登台了-行業新風口

市井火鍋屬於火鍋中的一種，用通俗的説法就是非常接地氣，這裏麪包含了兩個意思：一是環境，二是價格。

既然是市井味兒，傳統意義上裝修就不如大品牌那麼精緻，但隨着消費需求的多元化，市井火鍋在裝修風格上往往會呈現出某種突出的元素。在價格方面，市井火鍋單價基本上在幾十元以內。

如今市面上新開的市井火鍋店大受歡迎，説明了火鍋行業在歷經了消費升級之後，低端消費市場的需求再度大增。側面也反映出，走大店路線的火鍋如今資金、資源各方面的門檻早已水漲船高，部分小微投資者自然會另闢蹊徑。

為了保持較低的客單價，市井火鍋幾乎都採用了“小碗制”，裝上大概是隻有主流品牌火鍋店裏50%~60%份量的菜品，既能有效降低客單價，又能保證到店的食客可以品嚐到更多的菜品。

出於總體成本的原因，市井火鍋選址基本上避開了黃金地段的主流品牌，退而求其次選擇了那些好吃不貴的餐館扎堆的地方開店。同時，市井火鍋店普遍在裝修風格上往“市井”二字靠攏，從細節上着力突出70後、80後這代人的兒時或者青春的記憶，從而呈現出一種古早味兒。

小院兒市井火鍋

國際街舞冠軍肖傑、巴蜀笑星林曉東作為蓉一鍋市井小院兒火鍋的聯合創始人，不遺餘力的持續為品牌宣傳，帶來強大的明星效應。自成立以來，已有上百位明星傾情站台，成為明星到蓉必打卡的餐飲品牌。

品牌實力

運營團隊

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對每位投資者負責到底

自有全西南投資最大的底料研發加工基地，總投資2000餘萬元，建成佔地面積10000餘平方米。依託全國領先的現代化食品加工科技，實現火鍋底料年加工量約11000噸，可同時支持1000餘家火鍋店的底料配送。嚴格按照國家標準生產天然營養、美味健康、食用安全的品質火鍋底料，讓顧客享受健康美食，助客户成就創業收穫。