麻婆豆腐勾芡用生粉嗎

可以。麻婆豆腐的製作工序中必不可少的便是勾芡，勾芡時不僅可以用生粉勾芡，還可以用玉米澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉進行勾芡。在麻婆豆腐中通常加入炒熟的豬肉末或者牛肉末，與麻辣湯底進行熬煮，出鍋前加入適量的香菜末或者香菜末進行點綴。