火鍋涮牛肉要醃製嗎

好多人都喜歡吃牛肉，煎炒烹炸都可以，牛肉肉質鮮美，種類繁多。提到牛肉就不得不說它的一個吃法，那就是涮火鍋，人們在吃火鍋的時候，牛肉都是必點的食物，也有人疑惑火鍋涮牛肉要醃製嗎，現在我們來說一下這個問題。

一、火鍋涮牛肉要醃製嗎

需要

牛肉是牛身上面的肉，然而剛切下來的肉有肉腥味的，所以在涮火鍋的時候，最好是將牛肉先進行醃製一下，這樣就能最大程度的去除牛肉身上面的腥味，這樣涮起來的牛肉口感會更好，吃起來肉質也會感到很嫩，這款食物深受大家的喜歡。

二、怎樣儲存牛肉

牛肉儲存起來是非常簡單的，在我們將牛肉買回來的時候，如果不想馬上吃掉的話，不能直接將牛肉放進冰箱裏進行儲存，如果直接放進冷凍箱裏面的話，都會導致牛肉裏面的肉汁揮發流失掉，等到我們再拿出來牛肉的時候，就會感覺到牛肉的口感很差，又老又柴的，所以正確的儲存方法是應該將牛肉放進冷凍箱之前最好是將牛肉的表面覆蓋一層保鮮膜，或者是將牛肉放進保鮮盒裏進行儲存，這樣給牛肉加上一層保護膜，然後再在往裏面加上一些白酒，這樣能更好的儲存牛肉，增加牛肉的口感，再放進冰箱裏進行冷藏的話，牛肉裏面的肉汁纔不會揮發掉，再拿出來的牛肉，還能保持之前的口感，有嚼勁還又鮮嫩。

通常人們在涮火鍋的時候，最喜歡的是牛肚子上面的肉，因爲牛肚子上面的肉感是比較粗的，這樣吃起來的牛肉是比較有嚼勁的。有時候自己也可以在家制作火鍋，簡單易製作，還可以根據自己喜歡的口感來醃製牛肉，如果不知道怎麼儲存牛肉的話，可以參考我的答案哦，希望我的答案能夠幫助到你們。