當前位置：味味甜 >

關於火鍋的餐飲百科

冬日清爽火鍋怎麼做-冬日清爽火鍋的做法

  • 冬日清爽火鍋怎麼做-冬日清爽火鍋的做法

  • “我的底湯是用青筍熬的，我看別人都是用雞湯骨湯之類的做底湯，最近銀川這邊天氣特別幹，這邊又有火鍋節，所以在吃火鍋時，我特意買了點青筍，用它熬湯很美味，吃了也不會上火，很清爽。”食材明細主料青筍（一根）紅山河火鍋（一袋）輔料豆皮（適量）西蘭花（適量）油菜（適量）土豆（適量）午餐肉（適量）香菜（適量...
  • 21534
雞蛋火鍋怎麼做-雞蛋火鍋的做法

  • 雞蛋火鍋怎麼做-雞蛋火鍋的做法

  • “寒冷的冬日是吃火鍋的黃金時期，相約上您的親戚或朋友相聚，圍着火鍋邊吃邊聊，談時事、拉家常，無拘無束，濃香熱氣與和睦的氣氛交融，其樂無窮！千篇一律的火鍋您肯定吃煩了，花點心思，動個別出新裁的吧，來個雞蛋豆米火鍋，那個香啊，您只有自己做了才知道哦。。。”食材明細主料雞蛋（四個）輔...
  • 7586
排骨鮮湯什錦火鍋的做法 【可口可樂—健康家庭火鍋】排骨鮮湯什錦火鍋 排骨鮮湯什錦火鍋怎麼做
時尚火鍋怎麼做-時尚火鍋的做法

  • 時尚火鍋怎麼做-時尚火鍋的做法

  • 食材明細主料羊肉（500克）肥牛（500克）斑魚（500克）海腸（250克）鳥貝（500克）毛肚（500克）黃喉（500克）青蝦（500克）魷魚（300克）海帶（250克）血豆腐（250克）滷水豆腐（250克）海膽丸（200克）蟹黃丸（200克）蔬菜各種（500克）輔料糖（3匙）芝麻醬（3勺）豆腐乳湯（2匙）韭菜花醬（2匙）味精（2匙）火鍋調料（2個）鹹鮮（口味）火鍋（工藝）一小時（耗時）普通（...
  • 16276
水煮魚火鍋怎麼做-水煮魚火鍋的做法

  • 水煮魚火鍋怎麼做-水煮魚火鍋的做法

  • “下了兩天雪，空氣也溼潤了不少，隨着冬至的到來，氣溫也越來越低，一度都降到零下十幾度，這麼冷的天，要是吃上一鍋辣辣燙燙的火鍋就好了，能讓你的全身瞬間就暖和起來，這次鍋里加了鮮美的史雲生上湯，讓這火鍋味道更加豐富，辣中帶鮮，好吃極了~~~~我這次買的草魚，大約有4斤多重，按理這麼大...
  • 5010
冬季滋補骨湯火鍋怎麼做-冬季滋補骨湯火鍋的做法

  • 冬季滋補骨湯火鍋怎麼做-冬季滋補骨湯火鍋的做法

  • 食材明細主料豬腿骨（2根）黃芪（8片）乾草（6片）沙蔘（5節）姜（5片）枸杞（20個）鹽（2勺）輔料生菜（適量）蟹味菇（適量）香菇（適量）口蘑（適量）海鮮菇（適量）西蘭花（適量）魚丸（適量）羊肉片（適量）毛肚（適量）生抽（適量）芝麻醬（適量）香油（適量）蠔油（適量）香蔥（適量）香菜（適量）五香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冬季滋補骨湯火鍋的做法步...
  • 12396
原汁上湯的火鍋怎麼做-原汁上湯的火鍋的做法

  • 原汁上湯的火鍋怎麼做-原汁上湯的火鍋的做法

  • “有了【史雲生原汁上湯】要吃火鍋還不容易？這些天老下雨，外面陰溼冷的厲害，LG說今天就用【史雲生原汁上湯】做火鍋吃吧。打着雨傘，LG買了簡單的幾樣菜，洗洗切切，不消半個鐘頭，熱氣騰騰的火鍋就擺上了桌。很簡單的美味！”食材明細主料白蝦（250克）豬血（300克）午餐肉（150克）雞腿肉（200克）方...
  • 16834
番茄牛腩火鍋怎麼做-番茄牛腩火鍋的做法

  • 番茄牛腩火鍋怎麼做-番茄牛腩火鍋的做法

  • 食材明細主料牛腩（適量）番茄（適量）胡蘿蔔（適量）土豆（適量）輔料桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）配料生抽（適量）郫縣豆瓣醬（適量）鹽（一點點）酸鹹（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）番茄牛腩火鍋的做法步驟1、主料2、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、花椒沖洗一下，姜蒜切片3、牛腩切自己...
  • 14845
日式火鍋怎麼做-日式火鍋的做法

  • 日式火鍋怎麼做-日式火鍋的做法

  • 食材明細主料大白菜（適量）雞腿肉（適量）菌菇（適量）蓬蒿菜（適量）豆腐（適量）鳳尾蝦（適量）蛤蜊（適量）魚竹輪（適量）魚板（適量）胡蘿蔔（適量）大蔥（適量）豆腐丸子（適量）輔料清水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）日式火鍋的做法步驟1、準備好材料。2、先放大白菜。3、放入雞腿肉，豆腐，豆腐丸子，蛤蜊。4、...
  • 8252
羊肉火鍋的做法 ----羊肉火鍋---- 羊肉火鍋怎麼做

  • 羊肉火鍋的做法 ----羊肉火鍋---- 羊肉火鍋怎麼做

  • 食材明細主料羊腿（一個）輔料胡蘿蔔（適量）青蒜（適量）大蒜（適量）生薑（適量）陳皮（適量）孜然（適量）乾紅椒（適量）花椒（適量）草果（適量）香葉（適量）桂皮（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）蔬之鮮（適量）醬油（適量）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）羊肉火鍋的做法步驟1、羊腿剁成小塊洗淨瀝乾水。2、準備好滷...
  • 29679
自制火鍋基礎底料-火鍋基礎底料

  • 自制火鍋基礎底料-火鍋基礎底料

  • 食材明細主料幹辣椒（250克）香茅草（10克）山奈（50克）紫草（10克）香葉（10克）桂皮（20克）小茴香（50克）草果（30克）八角（50克）輔料蔥段（100克）薑片（100克）蒜片（100克）配料牛油（1500克）菜籽油（2500克）冰糖（20克）甘草（5克）郫縣豆瓣醬（1500克）麻辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制火鍋基礎底料的做法步驟1、準備材料，稱...
  • 13174
鴛鴦滋補火鍋的做法 冬日鴛鴦滋補火鍋 鴛鴦滋補火鍋怎麼做

  • 鴛鴦滋補火鍋的做法 冬日鴛鴦滋補火鍋 鴛鴦滋補火鍋怎麼做

  • “冬天裏，一家人圍坐在火鍋旁，一邊談天說地，一邊吃着熱氣騰騰香氣撲鼻的滋補火鍋。火鍋裏的湯汁咕嘟咕嘟響着，想吃清湯吃清湯，想吃紅湯吃紅湯，有菜有肉，溫馨而又愜意。湯底是自己精心調配的，鴛鴦鍋底，紅湯底使用了農家老母雞，清湯底使用了內蒙大草原的排酸羊肉及羊腿骨，經過數小時精...
  • 30775
自制牛肉火鍋怎麼做-自制牛肉火鍋的做法

  • 自制牛肉火鍋怎麼做-自制牛肉火鍋的做法

  • 食材明細主料牛肉（1000g--）豆腐泡（350G）白菜（隨意）香菜（隨意）青椒（隨意）輔料平菇（隨意）中辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制牛肉火鍋的做法步驟1、牛肉入開水鍋焯水取出，冷卻切好2、生薑、辣椒、八角配料準備好，八角沒拍，三五粒即可3、配料洗好備齊4、配料洗好備齊5、熱鍋小火涼油，把郫...
  • 26108
香辣雞煲火鍋怎麼做-香辣雞煲火鍋的做法

  • 香辣雞煲火鍋怎麼做-香辣雞煲火鍋的做法

  • 食材明細主料三黃雞（半隻）洋蔥（半個）尖青椒（兩個）朝天椒（8個）蒜頭（5瓣）蔥（一根）豆瓣醬（一勺）醬油（兩勺）料酒（一勺）花椒油（少許）鹽（少許）雞精（少許）輔料金針菇（250g）油菜（150g）萵筍葉（50g）凍豆腐（1/2塊）脆皮腸（兩根）麪筋（4個）東莞米粉（50g）麻辣（口味）火鍋（工藝）半小時（耗時）進階（難度）香辣雞煲火鍋的做法步驟1、東莞米粉...
  • 4135
臘排骨火鍋的做法 麗江，思念是一種病——臘排骨火鍋 臘排骨火鍋怎麼做

  • 臘排骨火鍋的做法 麗江，思念是一種病——臘排骨火鍋 臘排骨火鍋怎麼做

  • “去過麗江的朋友們，一定對臘排骨不陌生。從古城出發打車到象山市場，那裏的一條長街全部都是涮排骨，鼎鼎大名的“鈺潔”臘排骨，門簾不大，環境也不咋滴，可晚去一分鐘，就要等位一陣子。軟排比硬排肉多，味道很嫩，很香沾着店家的單山蘸水味道更好吃。臘排骨在北方少見，偶在麗江吃這個上...
  • 15195
茄汁牛排骨火鍋怎麼做-茄汁牛排骨火鍋的做法

  • 茄汁牛排骨火鍋怎麼做-茄汁牛排骨火鍋的做法

  • “這個火鍋好吃不上火，並且吃肉喝湯又涮菜，真是過癮極了。”食材明細主料牛排骨（500克）大番茄（兩個）聖女果（8個）輔料蔥（一段）姜（一塊）配料鹽（適量）胡椒粉（一茶匙）酸鹹（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）茄汁牛排骨火鍋的做法步驟1、原料圖。2、冷水下牛骨頭煮開，撈出。重新起鍋放入牛骨，蔥姜，燉到...
  • 25477
南昌筒骨魚頭火鍋的做法 南昌特色筒骨魚頭火鍋（家庭版） 南昌筒骨魚頭火鍋怎麼做
大骨鮮湯什錦火鍋怎麼做-大骨鮮湯什錦火鍋的做法

  • 大骨鮮湯什錦火鍋怎麼做-大骨鮮湯什錦火鍋的做法

  • “一個家庭簡簡單單的一個火鍋！特別的溫馨！”食材明細主料大骨（適量）水餃（適量）蟹肉棒（適量）百葉豆腐（適量）芋頭（適量）各式丸子（適量）鮮香菇（適量）蘑菇（適量）土豆（適量）玉米（適量）輔料蒜苗（適量）香菜（適量）醬油（適量）醋（適量）原味（口味）火鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大骨鮮湯什錦火鍋的做法步驟1、先用市場...
  • 24262
酸湯魚頭火鍋怎麼做-酸湯魚頭火鍋的做法

  • 酸湯魚頭火鍋怎麼做-酸湯魚頭火鍋的做法

  • “酸湯火鍋的鍋底最好使用一些泡菜老湯來製作，而好的老酸湯顏色是清澈的，湯色一但混濁便不能再用了，證明裏面一定混入了雜菌。製作泡菜一定要用煮開後晾涼的味湯來浸泡蔬菜，蔬菜也要洗淨晾乾才行，蔬菜上帶有不潔的水分也會變質，使用的器皿如菜壇等也要洗淨消毒，這樣製作出的泡菜...
  • 5981
湖南特色臘肉火鍋的做法 湖南特色臘肉自制火鍋（燉鍋） 湖南特色臘肉火鍋怎麼做

  • 湖南特色臘肉火鍋的做法 湖南特色臘肉自制火鍋（燉鍋） 湖南特色臘肉火鍋怎麼做

  • “秋冬火鍋系列（湖南特色臘肉）”食材明細主料臘肉（二人份）輔料豆腐（一塊錢）金針菇（兩塊錢）辣椒（一塊錢）毛白菜（一塊錢）大蒜（四瓣）生薑（四片）配料鹽（適量）微辣（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）湖南特色臘肉火鍋的做法步驟1、首先將切好的臘肉（肥肉）放入炒鍋翻炒，炸出油。不用自己放油，因爲臘肉裏有...
  • 12927
火鍋鮎魚怎麼做-火鍋鮎魚的做法

  • 火鍋鮎魚怎麼做-火鍋鮎魚的做法

  • “昨天到一個朋友的美食日誌看到一道關於鮎魚的菜，我的心裏就在想，什麼是鮎魚？貌似我們這超市沒有這種魚。今天想到去碰碰運氣，結果一問賣魚的導購員，他指着說，那個叫“塘蝨”的全身光溜溜的就是。我平常最怕殺生，所以照常讓他們幫我把魚殺掉。只見那師傅將它脖子一扭，三下兩下就...
  • 12214
小肥羊鍋底火鍋怎麼做-小肥羊鍋底火鍋的做法

  • 小肥羊鍋底火鍋怎麼做-小肥羊鍋底火鍋的做法

  • “今天回孃家看望老爸去了。爲了迎合活動，提前就和家人打好招呼，預定好今天回孃家吃火鍋。我喜歡吃火鍋，不只是爲了滿足於口感，而是喜歡一家人圍坐在一起，邊吃邊聊其樂融融的感覺。讓人感到很溫馨很幸福。。。”食材明細主料小肥羊火鍋底料包（適量）輔料生菜（適量）大蝦（適量）魔芋（適量...
  • 20043
撈出營養、撈出健康 養生泥鰍火鍋怎麼做-養生泥鰍火鍋的做法 【養生泥鰍火鍋】－－－
什錦火鍋的做法 【重慶美食】什錦火鍋 什錦火鍋怎麼做

  • 什錦火鍋的做法 【重慶美食】什錦火鍋 什錦火鍋怎麼做

  • 食材明細主料熟紅肉丸（10個）熟橄欖肉丸（12個）熟蛋卷（12個）輔料浸發粉絲（250克）白菜（400克）冬筍（100克）水髮香菇（25克）豬瘦肉（50克）熟豬肚（50克）水發墨魚（50克）配料青蒜（25克）胡椒粉（1克）味精（1克）醬油（10克）熟豬油（75克）肉清湯（1000克）中辣（口味）火鍋（工藝）半小時（耗時）普通（難度）什錦火鍋的做法步驟1、將熟紅肉丸...
  • 14548
年糕火鍋怎麼做-年糕火鍋的做法

  • 年糕火鍋怎麼做-年糕火鍋的做法

  • “一直很喜歡的韓餐，尤其冬天的時候，圍着熱氣騰騰的小鍋，吃的分外滿足。我這個做法是每次去吃的時候看那個鍋子自己想的，反正最後出來味道是一樣的。僅供參考，如果誰知道正確的步驟可以告訴我喲。”食材明細主料韓式夾心綜合年糕（500克）墨斗魚（500克）魚餅（200克）辛拉麪（一袋）洋蔥（適量）...
  • 27025

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結