如何炒土豆絲
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利用大火快炒。炒土豆絲前,土豆切絲完後用清水浸泡土豆絲,撈出土豆絲炒時,不要將水濾幹,這樣翻炒過程中就無需加水,還能使土豆絲會清脆。如果想要土豆絲口感爽脆的,在炒制的時,火候要大,時間要短,快速翻炒。要口感軟糯,翻炒時間就需要久一點。
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土豆絲
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利用大火快炒。炒土豆絲前,土豆切絲完後用清水浸泡土豆絲,撈出土豆絲炒時,不要將水濾幹,這樣翻炒過程中就無需加水,還能使土豆絲會清脆。如果想要土豆絲口感爽脆的,在炒制的時,火候要大,時間要短,快速翻炒。要口感軟糯,翻炒時間就需要久一點。