印花滷雞蛋怎麼做-印花滷雞蛋的做法
- 小吃
- 關注:2.98W次
“現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了,對不同年齡段的人如何吃雞蛋,零歲至1歲的嬰兒適合吃蒸雞蛋羹或蛋花湯,這兩種做法能使蛋白質鬆解,極易被兒童消化吸收;一兩歲之後可以吃煮雞蛋,兩歲後可以吃炒雞蛋;老年人儘量少吃煎雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、青辣椒、蝦米等。喝生雞蛋、開水衝雞蛋等不利於人體健康。因爲雞蛋中的生物素對人體是有害的,而這些吃法不能破壞掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黃,也不夠合理。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
印花滷雞蛋的做法步驟
1、準備土雞蛋、香菜葉、紗布、線等
2、:將土雞蛋煮熟剝殼。
3、將香菜葉放在雞蛋上。
4、用紗布將雞蛋包起來。
5、準備滷料。
6、鍋中倒水,放入滷料,再加入適量的老抽、鹽、冰糖煮開。
7、放入雞蛋繼續煮五六分鐘。
8、如果雞蛋漂浮,則上色不會均勻,可以在上面蓋盤子,將雞蛋壓入料汁中,泡上五六個小時即可食用。
小竅門
1:第八個步驟,可以過夜,滷味更足。
2:滷料根據自己的愛好調整。
3:菜葉也可以放成其他的,或者用剪刀剪成各種形狀的。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/xiaochi/86qkp9.html