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關於滷雞的餐飲百科

絕味滷雞翅的做法 瘦身減脂絕味滷雞翅 絕味滷雞翅怎麼做
  • 絕味滷雞翅的做法 瘦身減脂絕味滷雞翅 絕味滷雞翅怎麼做

  • “這是一款瘦身、減脂做法簡單的滷味,半小時就能做好,口味獨特,營養健康,吃一口淡淡的茶香、肉香讓人無法停口”食材明細主料雞翅中(8個)雞翅根(8個)普洱茶(1塊)蔥(3段)姜(3片)輔料生抽(1勺)鹽(1勺)雞精(1勺)料酒(1勺)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)絕味滷雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨,所有原材...
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美味滷雞蛋-滷雞蛋
  • 美味滷雞蛋-滷雞蛋

  • 食材明細主料雞蛋(18個)輔料滷料包(1包)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)五香(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)美味滷雞蛋的做法步驟1、原料準備2、雞蛋冷水下鍋,先用大火煮沸,然後用中火煮8分鐘3、鍋裏放水,放入滷料包、鹽、老抽、冰糖煮開4、雞蛋用勺子敲出裂縫,放入鍋內煮30...
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醬牛肉滷雞蛋的做法 醬牛肉和滷雞蛋 醬牛肉滷雞蛋怎麼做
  • 醬牛肉滷雞蛋的做法 醬牛肉和滷雞蛋 醬牛肉滷雞蛋怎麼做

  • “做完之後,廚房裏面瀰漫着滷牛肉的香味。”食材明細主料牛腱子(1公斤)雞蛋(10個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(8瓣)大料(5顆)花椒(1撮)肉蔻(2顆)丁香(一小撮)桂皮(2小片)香葉(2片)料酒(1勺)老抽(2勺)生抽(3勺)鮮貝露調味汁(半勺)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬牛肉滷雞蛋的做法步驟1、冷水下鍋,加幾顆花...
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香辣滷雞肝怎麼做-香辣滷雞肝的做法
  • 香辣滷雞肝怎麼做-香辣滷雞肝的做法

  • 食材明細主料雞肝(適量)輔料八角(適量)桅子(適量)山楂(適量)陳皮(適量)香葉(適量)桂皮(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)薑片(適量)冰糖(適量)調料青椒(適量)紅椒(適量)生抽(適量)雞精(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)中辣(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香辣滷雞肝的做法步驟1、準備洗淨的香料。2、放入砂鍋中...
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一步到位滷雞翅怎麼做-一步到位滷雞翅的做法
  • 一步到位滷雞翅怎麼做-一步到位滷雞翅的做法

  • “《爸爸去哪兒》中田亮做飯的祕訣就是各式調料,出差在外不方便,多虧了同行的人帶了各種滷料和燒烤料,這才能讓我們的日子過得不那麼清淡~”食材明細主料雞翅(適量)輔料家億滷料(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一步到位滷雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨2、雞翅正面劃兩刀,方...
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滷雞翅怎麼做-滷雞翅的做法
  • 滷雞翅怎麼做-滷雞翅的做法

  • “鹹香味美,熱涼兩吃都不錯!”食材明細主料雞中翅(適量)調料老滷汁(一碗)料酒(少許)鹽(少許)鹹香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷雞翅的做法步驟1、冰鮮雞中翅用鹽水泡一小時清洗乾淨。2、雞翅加料酒焯水清洗乾淨備用。3、老滷汁從冰箱取出解凍。4、然後放入小湯鍋煮沸。5、放入焯...
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食譜 ——味湶美食匯 百米香滷雞雜怎麼做-百米香滷雞雜的做法 百米香滷雞雜 做法
  • 食譜 ——味湶美食匯 百米香滷雞雜怎麼做-百米香滷雞雜的做法 百米香滷雞雜 做法

  • 食材明細主料雞胗(適量)雞肝(適量)油(適量)輔料雞心(適量)雞腸(適量)香滷醃料(適量)其他(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)百米香滷雞雜的做法步驟1、雞雜洗淨備用,雞腸劃開洗2、用百米香A包將雞雜醃製10分鐘左右3、油鍋燒熱,放蔥姜,放醃製好的雞雜進去炒4、炒香後,加一大碗水,放入百米香B包滷...
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如何滷雞腳才入味的做法 如何滷雞腳才入味#肉肉廚 如何滷雞腳才入味怎麼做
  • 如何滷雞腳才入味的做法 如何滷雞腳才入味#肉肉廚 如何滷雞腳才入味怎麼做

  • “大家好~~我是肉肉廚!相信很多吃貨都喜歡吃各種滷的食物,什麼滷雞腳啊!滷肉啊!滷雞翅啊等等~但如何才能滷的更入味,食物吃起來更有滋味呢??今天我就教大家如何滷雞腳更能入味~~希望大家喜歡!!!!”食材明細主料雞腳(10只)大蒜(6瓣)冰糖(25克)姜(20克)香葉(4片)八角(2個)草果(1個)桂皮(20克)輔料蠔油(1...
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香辣滷雞胗怎麼做-香辣滷雞胗的做法
  • 香辣滷雞胗怎麼做-香辣滷雞胗的做法

  • “香辣有味,佐酒佐飯皆可。”食材明細主料雞胗(500克)香菜(2棵)八角(2只)桂皮(1小塊)香葉(2片)花椒(20粒)幹辣椒(4只)姜(4片)生抽(1小勺)老抽(1湯匙)料酒(1小勺)輔料薑末(半湯匙)生抽(2湯匙)米醋(2湯匙)辣椒(1只)芝麻(1湯匙)芝麻油(適量)鹽(適量)食用油(適量)微辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香辣滷雞胗的做法步...
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滷雞蛋(家庭版)如何做簡單又好吃
  • 滷雞蛋(家庭版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:3個輔料辣椒:少量醬油:適量鹽:1勺花椒:1勺香葉:少量八角:少量料酒:1勺白糖:1勺具體步驟1.準備幾個雞蛋。2.準備滷料,有辣椒,花椒,八角,香味,桂皮。3.鍋加醬油,料酒,鹽和所有配料。4.放入雞蛋滷煮。5.煮幾分鐘後,...
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老滷雞爪怎麼做-老滷雞爪的做法
  • 老滷雞爪怎麼做-老滷雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(500g)輔料老滷(適量)八角(適量)桂皮(適量)辣椒(適量)配料鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老滷雞爪的做法步驟1、所有材料準備,老滷提前拿出來解凍2、雞爪去指甲對半切開備用3、鍋放水燒開,把切好的雞爪放入沸水裏焯下4、把焯好的雞爪拿出來洗淨5、把老滷倒...
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滷雞翅雞爪的做法 滷菜(雞翅,雞爪) 滷雞翅雞爪怎麼做
  • 滷雞翅雞爪的做法 滷菜(雞翅,雞爪) 滷雞翅雞爪怎麼做

  • 食材明細主料雞翅(500克)雞爪(500克)蓮藕(500克)輔料滷料包(一袋)配料鹽(適量)辣椒(適量)微辣(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷雞翅雞爪的做法步驟1、準備好洗淨的雞翅雞爪.2、鍋內回水燒開,倒入雞翅雞爪除去血水待用.3、清水加滷料包煮開加醬油調色,加辣椒鹽調好味4、把準備好的雞翅...
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誘人的滷雞爪如何做簡單又好吃
  • 誘人的滷雞爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞爪:500輔料味精:適量八角:適量蒜:適量老抽:適量桂枝:適量辣椒:適量醬油:適量鹽:適量黃酒:適量具體步驟1.雞爪洗淨剪掉指甲後剪成兩半備用2.加入老抽3.加鹽和味精4.加入黃酒5.加辣椒、蒜、八角、桂枝6.拌均勻...
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祕製風味醬滷雞怎麼做-祕製風味醬滷雞的做法
  • 祕製風味醬滷雞怎麼做-祕製風味醬滷雞的做法

  • “風味獨特,四川風味,吃後口齒留香。”食材明細主料光雞(一隻)輔料四川滷水(一份)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)進階(難度)祕製風味醬滷雞的做法步驟1、將滷製好的雞斬件裝盤步驟如下砍下脖子把雞對半破開切下翅膀和大腿斬開將半邊的雞分成兩半再斬成條即可。2、裝盤;調好淋汁,淋在斬好...
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肉圓毛豆滷雞蛋怎麼做-肉圓毛豆滷雞蛋的做法
  • 肉圓毛豆滷雞蛋怎麼做-肉圓毛豆滷雞蛋的做法

  • 食材明細主料黑豬肉餡(500g)輔料雞蛋(6個)毛豆(少量)調料蔥(適量)八角(適量)食用油(適量)黃酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)神級(難度)肉圓毛豆滷雞蛋的做法步驟1、食材,黑豬肉餡中加入蔥薑末,雞蛋,蠔油,黃酒,澱粉,胡椒粉,生抽,鹽,雞精。2...
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滷雞胗雞爪怎麼做-滷雞胗雞爪的做法
  • 滷雞胗雞爪怎麼做-滷雞胗雞爪的做法

  • “隨着豬肉漲價,雞肉也漲價了。再貴也得吃啊。做一道滷水雞胗雞爪,可以做零食,也可以下酒。”食材明細主料雞胗(適量)雞爪(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)大料(適量)花椒(適量)香葉(適量)蠔油(適量)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷雞胗雞爪的做法步驟1、主要...
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「美味可口」滷雞胗如何做簡單又好吃
  • 「美味可口」滷雞胗如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞胗:500輔料鹽:適量糖:適量麪醬:適量八角:適量香葉:適量蔥薑蒜:適量油:適量料酒:適量蠔油:適量具體步驟1.雞胗洗淨用水焯一下2.放在煮鍋裏倒蠔油3.倒料酒4.倒醬油5.放麪醬6.把香葉蔥薑蒜八角尖椒放在鍋裏7.放...
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糟滷雞怎麼做-糟滷雞的做法
  • 糟滷雞怎麼做-糟滷雞的做法

  • 食材明細主料當年柴雞(1只)輔料姜(1小塊)蔥(適量)大料(2只)花椒(適量)黃酒(適量)調料糟滷(500g)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糟滷雞的做法步驟1、雞洗淨備用。2、蔥洗淨切段,姜洗淨拍鬆,花椒,大料裝味寶內。3、雞入鍋,加水沒過雞,加蔥姜,花椒大料,黃酒。4、水開後去浮沫。5、加蓋煮8~10分...
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酒味雞蛋 滷雞蛋怎麼做-滷雞蛋的做法 滷雞蛋
  • 酒味雞蛋 滷雞蛋怎麼做-滷雞蛋的做法 滷雞蛋

  • 食材明細主料雞蛋(數個)輔料幹辣椒(適量)蒜(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)啤酒(一罐)姜(適量)八角(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷雞蛋的做法步驟1、把雞蛋洗淨,鍋里加水燒開,雞蛋放入,小火煮5-8分鐘2、煮好的雞蛋取出放入涼水,去殼,在雞蛋劃開口子(更入味)3、鍋裏放油,把姜...
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念念不忘的滷雞腿如何做簡單又好吃
  • 念念不忘的滷雞腿如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:3個輔料香葉:適量鹽:適量八角:適量醬油:適量冰糖:適量具體步驟1.在雞腿的肉上面劃三刀。2.鍋裏調好滷汁(醬油、香葉、冰糖、鹽、八角、桂皮、)3.把雞腿直接放進去大火20分鐘,小火15分鐘。4.最後的成品。...
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薑汁滷雞怎麼做-薑汁滷雞的做法
  • 薑汁滷雞怎麼做-薑汁滷雞的做法

  • “沒有滷水,可買李錦記的滷水汁,加水兌成。勾芡時宜用中火,避免湯汁糊鍋。湯汁多少應根據原料多少而掌握,以每塊雞肉均能掛入汁爲宜。剁塊的時候最好用砍骨頭的大刀,否則嫩雞容易碎,影響造型。”食材明細主料仔雞(500克)紅滷水(1500克)輔料老薑(1大塊(約50克))香蔥(6根(約50克))泡紅椒末(2湯...
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電飯煲滷雞爪怎麼做-電飯煲滷雞爪的做法
  • 電飯煲滷雞爪怎麼做-電飯煲滷雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(1斤)輔料姜(2~3片)八角(2個)香葉(2~3片)桂皮(1片)紅糖(半匙(或冰糖))調料生抽(6匙)老抽(1匙)料酒(4匙)白芝麻(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)電飯煲滷雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨,去掉腳趾頭。2、冷水下鍋,加入兩匙料酒。3、水開後煮兩分鐘,撈出過涼水,備用。4、將以上輔料...
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簡單版滷雞翅根怎麼做-簡單版滷雞翅根的做法
  • 簡單版滷雞翅根怎麼做-簡單版滷雞翅根的做法

  • “感冒加嗓子發炎,真心的難受。每每這個時間,吃東西都特別的小心,平日裏喜歡吃的那些煎的炸的乾的刺激的,這時候都要變變做法來吃,其實啊,還是平常多注意些更好。滷煮食物其實很簡單,家庭操作也不必養一鍋老湯,隨時想吃隨時調配其實很方便的。我做飯真的是越來越簡單了,力求用最簡...
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啤酒滷雞肝怎麼做-啤酒滷雞肝的做法
  • 啤酒滷雞肝怎麼做-啤酒滷雞肝的做法

  • 食材明細主料雞肝(500g)啤酒(1瓶)輔料鹽(10g)白糖(20g)蔥姜(適量)香菜(2棵(家裏沒有,就算了))料酒(10g)其他(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)啤酒滷雞肝的做法步驟1、蔥大段,薑切片,洋蔥切片,香菜整棵打結以便從鍋裏取出2、鍋中放油,小火煸香蔥姜,香菜,洋蔥,是香氣充分釋放3、倒入啤酒,加鹽,白糖,料酒...
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自制滷雞如何做簡單又好吃
  • 自制滷雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞:1只輔料鹽:適量八角:適量花椒:適量香菇:適量醋:適量山楂:適量料酒:適量老抽:適量姜:適量香葉:適量桂皮:適量油:適量蔥:適量具體步驟1.一隻雞洗好下鍋,加水。2.加蔥姜、八角、花椒、香葉、桂皮、山楂、香菇。3.加...
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