蒜香椒鹽草魚骨怎麼做-蒜香椒鹽草魚骨的做法
- 熱菜
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“魚骨也可光鮮亮麗。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香椒鹽草魚骨的做法步驟
1、草魚魚骨剁成小快。
2、魚骨中加入10g料酒,白糖1g,白胡椒粉2/3和椒鹽1勺(用2g的鹽勺量)。然後再切些蔥段、薑絲,小米椒,用手抓揉按摩片刻。
3、時時緊張又着急吃飯,先倒掉醃魚骨中的水,直接在魚骨上撒些玉米澱粉,上下翻拌抓勻。
4、時間充足建議:把魚骨塊一塊一塊用分別廚房紙巾吸去多餘水分,再放入澱粉中兩面都沾一下,然後抖掉多餘的。
5、青、紅尖椒切小丁,大蒜兩粒切末,生薑3克切末。
6、油鍋六成熱,分多次逐塊下魚骨,兩分鐘左右炸至表面金黃撈出。想吃外皮酥脆可復炸一次。
7、炒鍋留底油,下姜、蒜、辣椒。
8、加入魚塊翻炒。
9、加1.5勺椒鹽粉。計量單位:2克鹽勺
10、加1克的白糖,翻炒均勻出鍋。
11、一番捯飭,光鮮亮麗。
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