梭衣水果黃瓜怎麼做-梭衣水果黃瓜的做法

“新年過後，大魚大肉吃的大家沒有胃口，不愛吃飯，這道小菜即清淡又解油膩，是新年過後佐酒下飯必備單品。大家買黃瓜都喜歡買頂花帶刺的，那麼大家知道黃瓜花的用處嗎？一起來看看葫蘆素是黃瓜花這種食材最重要的營養成分之一，這種物質進入人體以後可以明顯提高人類身體的免疫能力，能有效預防癌症的發生，另外它對人類的肝炎也有很好的輔助治療功效。1.黃瓜花中維生素e是黃瓜花的重要營養成分，它是可以美容和延緩衰老的天然物質，因此人們食用黃瓜花以一呆以起到延年益壽和預防衰老的重要作用，能讓人們的面板彈性增加，2.黃瓜花中還有一些特殊的酶類存在，它們可以加快人體細胞的新陳代謝，對美容和延緩衰老也有很大的好處.3.黃瓜花中有多種丙氨酸和精氨酸存在，它們都是對人體特別有益的氨基酸成分，人體吸收以後可以提高肝臟的解毒能力，對酒精肝和中精中毒有很好的治療和預防作用，另外經常食用黃瓜花還能預防肝硬化的發生。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梭衣水果黃瓜的做法步驟

• 1、水果黃瓜四條洗淨備用

• 2、切蓑衣刀法（刀傾斜四十五度角切片不要切斷，可以墊一根筷子切起來不會斷，翻轉180度刀傾斜30°或者45°繼續切相連的片）

• 3、切好的黃瓜撒上鹽醃製十五到二十分鐘，把醃製出的水倒掉

• 4、容器中加入兩勺醋，一勺白糖，1匙香油，薑末，蒜末攪拌均勻。攪拌好的汁均勻的淋在黃瓜上

• 5、鍋中熱油，將辣椒碎，花椒，八角倒入炸出香味，趁熱澆在黃瓜上，撒適量香菜末，吃的時候拌勻，好吃爽口，下飯佐酒佳品。

小竅門

1.梭衣刀法切的時候可以墊一顆筷子比較不愛切斷。2.辣椒油趁熱淋在黃瓜上。3.醃製時間稍長味道更佳，放冰箱冷藏味道更佳。4.黃瓜花洗乾淨是很好的食材呢。