六寸藝術蒸蛋糕怎麼做-六寸藝術蒸蛋糕的做法
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“最近家人非常喜歡吃蒸蛋糕,所以做了各種不同款式的蒸蛋糕,均採用天然蔬粉,既營養又美味、均受家人好評。其美觀的外型,漂亮的圖案、柔軟的口感,令人食慾大增。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
六寸藝術蒸蛋糕的做法步驟
1、蛋黃與蛋白分離後放入兩個無油無水的盆中,並加入10g白糖攪拌均勻。
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、加入食用油再攪拌均勻。
4、兩種粉類混合均勻。
5、再過細篩至蛋黃盆中翻拌均勻。
6、蛋黃糊製作完成。
7、將2個蛋白打發至細膩狀加入1/2白糖,繼續攪打。
8、打至粘稠狀再加入剩餘白糖,繼續攪打。
9、蛋白糊攪打完成。
10、取1/2的蛋白至蛋黃糊中翻拌均勻。
11、將剩餘蛋白全部倒入蛋黃糊中翻拌均勻。
12、蛋糕糊製作完成。
13、將蛋糕糊分成兩份,其中一份可根據自己所需要的顏色深淺,將少許紅曲米粉與一點點水和勻,加入至蛋糕糊中翻拌均勻。
14、模具中先放入本色麪糊,再放入粉色麪糊至中心位置。
15、以此類推,疊加完成。
16、隨意畫個圖案,再將模具覆膜防水。
17、將鍋中水先燒開,放入模具蒸別25至30分鐘,停火後3至5分鐘後再開啟鍋蓋。
18、開啟鍋蓋,藝術蒸蛋糕出鍋了。
19、蛋糕脫模完整,圖案清晰美觀、蛋糕不塌不陷、非常漂亮。
20、切開看看效果,誘人食慾。
21、照一張俯視圖。
22、藝術蒸蛋糕膨鬆柔軟,口感香甜。
23、最近做了幾次都沒吃夠,所以今天週日又做的此款蛋糕,不油不膩、倍受歡迎。
24、藝術蒸蛋糕——蒸出來的美味!
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