美味營養的奶酥粒餐包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

酵母 ：1
麪糰高粉 ：180
糖 ：50
鹽 ：3
蛋液 ：50
黃油 ：30
液種高粉 ：100
水 ：100

輔料

奶酥粒低粉 ：25
糖粉 ：15
蔓越莓幹 ：少許
奶粉 ：2

具體步驟

1.把液種材料混合攪拌均勻，室溫一小時後放冰箱冷藏最少十六小時

2.把液種撕成小塊，上面放上面團材料，先放液體再放粉類，糖，鹽和酵母要分開放

3.揉麪二十分鐘，放入軟化的黃油，繼續揉到出膜，放溫暖處發酵

4.發酵到原來的2.5倍大

5.取出排氣，分成十二等份揉圓，我揉了兩次，擺烤盤上放烤箱二次發酵，烤箱底部要放一小盆熱水

6.再來做奶酥粒，黃油提前軟化，把除蔓越莓以外的奶酥粒材料全部放一起，搓成小粒狀

7.發酵好的麪糰刷上一層蛋液，灑上奶酥粒和蔓越莓，放170度預熱好的烤箱烤二十分鐘，中間要根據上色加蓋錫紙

8.出爐了