滋補的幹鮑魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時30分鐘

主料

鮑魚 ：300
老母雞 ：適量
豬小排 ：適量

輔料

料酒 ：10
鹽 ：3
雞精 ：2
白砂糖 ：2
辣椒 ：適量
生豬油與糖 ：適量
姜蔥 ：適量
植物油 ：30

具體步驟

將鮑魚泡於冷水中48小時。

取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀。

3將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。

洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。

於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。

第二天取出後，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時後，即可品嚐到口感絕佳的鮮美鮑。