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關於鮑魚的餐飲百科

鮑魚撈飯的做法 鮑魚撈飯——海鮮豐收季 鮑魚撈飯怎麼做
  • 鮑魚撈飯的做法 鮑魚撈飯——海鮮豐收季 鮑魚撈飯怎麼做

  • “海鮮大量上市了,早晨市場裏到處是新鮮的:墨黑的海膽、活蹦亂跳的大蝦、橫行霸道的飛蟹、鮑魚……吃點啥好呢?蟹子真的是頂蓋肥啊,不過兒子不喜歡,他閒麻煩,每次只吃蟹蓋。看到鮑魚了,兒子超級喜歡吃宜家的鮑魚撈飯,不過那怎麼也得兩份才能勉強填飽肚子。今天還是自己來一份鮑魚...
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家庭版鮑魚撈飯的做法 營養美味的家庭版鮑魚撈飯 家庭版鮑魚撈飯怎麼做
  • 家庭版鮑魚撈飯的做法 營養美味的家庭版鮑魚撈飯 家庭版鮑魚撈飯怎麼做

  • “很喜歡撈飯鮮美的味道。這款家庭版的撈飯,雖說時間耗得長,但是味道真的很好。香濃的醬汁,軟糯的米飯,大愛。”食材明細主料冰鮮鮑魚(3頭(每人份))泰香米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)西蘭花(適量)豬棒骨(一根)烏雞(半隻)香菇(適量)骨湯火腿(適量)配料耗油(一勺)瑤柱鮑汁(一大勺)老抽(半勺)糖(半勺)水澱粉(適...
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蜜汁鮑魚粉絲怎麼做-蜜汁鮑魚粉絲的做法
  • 蜜汁鮑魚粉絲怎麼做-蜜汁鮑魚粉絲的做法

  • “一口包進鮑魚及粉絲讓你吃的意猶未盡”食材明細主料鮑魚(12只)輔料粉絲(一塊)鮑魚汁(半瓶)蒜末(多些)蔥花(適量)紅色尖椒(若干)中辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁鮑魚粉絲的做法步驟1、用牙刷清洗鮑魚,把鮑魚刷乾淨。2、注意周邊也輕輕地刷-(最好是用軟毛牙刷)3、刷乾淨的鮑魚4、...
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石斛麥冬燉鮑魚怎麼做-石斛麥冬燉鮑魚的做法
  • 石斛麥冬燉鮑魚怎麼做-石斛麥冬燉鮑魚的做法

  • “麥冬味甘、微苦,性微寒,具有養陰生津,清心除煩的功效。鮑魚平肝潛陽,解熱明目,補而不燥,石斛微寒味甘,有益胃生津、滋陰清熱的功效。三物配伍食用,特別適合學習工作壓力過大,用眼過度,導致情緒緊張,心煩失眠、眼睛乾澀等症狀人羣。禁忌:體質虛寒人羣可適當增加生薑用量。”食材明細...
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鮑魚燉魚膠怎麼做-鮑魚燉魚膠的做法
  • 鮑魚燉魚膠怎麼做-鮑魚燉魚膠的做法

  • “鮑魚含有豐富蛋白質以及較多的鈣、鎂、鐵和維生素A等營養元素,富含球蛋白,能夠滋陰補陽,治療月經不調等症狀;魚膠富含膠原蛋白和多種維生素,鮑魚燉魚膠湯爲美容養顏靚湯。”食材明細主料鮑魚(4只)雙芽魚膠(10克)豬腱肉(適量)花旗參(5克)輔料鹽(少量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
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鮑魚橄欖湯怎麼做-鮑魚橄欖湯的做法
  • 鮑魚橄欖湯怎麼做-鮑魚橄欖湯的做法

  • 食材明細主料橄欖(200克)鮑魚(2只)豬肺(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)其他(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鮑魚橄欖湯的做法步驟1、準備材料2、豬肺洗淨切小塊,用開水煮過,再用清水洗淨,橄欖洗淨對半切,鮑魚洗淨,切花刀3、準備兩個燉盅4、把材料對半分,裝進燉盅裏5、加上適量清水,蓋上盅蓋,放...
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農家鮑魚一鍋出怎麼做-農家鮑魚一鍋出的做法
  • 農家鮑魚一鍋出怎麼做-農家鮑魚一鍋出的做法

  • “素稱“海味之冠”的鮑魚,自古以來就是海產“八珍”之一,它肉質細嫩,鮮而不膩;營養豐富,清而味濃,燒菜、調湯,妙味無窮。原本高不可攀高檔食材,隨着在沿海一帶地區這幾年的人工養殖的普及,價格也變得很平民化了。鮑魚在尋常百姓家的餐桌也是經常出現的常客了。一般的鮑魚都是做什...
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鮑魚蒸蛋羹的做法 【天津】鮑魚蒸蛋羹 鮑魚蒸蛋羹怎麼做
  • 鮑魚蒸蛋羹的做法 【天津】鮑魚蒸蛋羹 鮑魚蒸蛋羹怎麼做

  • 食材明細主料鮑魚(一個)雞蛋(兩個)輔料香蔥(少許)甜紅椒(少許)鹽(1克)蒸魚豉油(少許)香油(少許)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮑魚蒸蛋羹的做法步驟1、鮑魚洗淨去殼去內臟。2、切花刀待用。3、碗裏放兩個雞蛋,打散待用。4、把蛋液過篩,蒸出來的才細膩。5、蛋液裏放入適量涼白開水,打勻...
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蒜蓉蒸小鮑魚怎麼做-蒜蓉蒸小鮑魚的做法
  • 蒜蓉蒸小鮑魚怎麼做-蒜蓉蒸小鮑魚的做法

  • 食材明細主料小鮑魚(500g)輔料鹽(少許)醬油(一大勺)蒜蓉(一隻)料酒(少許)花生油(少許)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉蒸小鮑魚的做法步驟1、鮑魚已經讓攤主處理過的了,所以只需要用刷子刷乾淨鮑魚殼,鮑魚肉跟殼分開清洗乾淨即可,很省事,洗好的鮑魚再一隻只放鮑魚殼上,冷水下鍋,把小...
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豉油王蒸鮑魚怎麼做-豉油王蒸鮑魚的做法
  • 豉油王蒸鮑魚怎麼做-豉油王蒸鮑魚的做法

  • “鮮美的鮑魚一口一個,口感軟糯彈牙,滋陰潤膚,多吃無妨。”食材明細主料鮑魚(六隻)子姜(一段)香蔥(一條)芫茜(一根)辣椒(一小段)輔料生油(適量)美極豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油王蒸鮑魚的做法步驟1、從市場買回鮮鮑魚,讓檔主幫忙收拾好鮑魚的內臟,拿回家後用牙刷把鮑魚...
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鮑魚排骨煲怎麼做-鮑魚排骨煲的做法
  • 鮑魚排骨煲怎麼做-鮑魚排骨煲的做法

  • “我們這邊沿海的喜歡清單口味,初夏吃鮑魚排骨煲湯增加營養。”食材明細主料鮑魚排骨(適量)輔料蛤蜊幹(適量)蔥姜(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)未知(難度)鮑魚排骨煲的做法步驟1、排骨攢一下,鮑魚去肚入砂鍋。我這裏把鮑魚殼也放進去了,味道會更鮮美。2、加適量蔥姜去腥,還可以加點...
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山寨齋鮑魚怎麼做-山寨齋鮑魚的做法
  • 山寨齋鮑魚怎麼做-山寨齋鮑魚的做法

  • “看過小K介紹的中央臺美食頻道介紹屈浩大師的賽鮑魚,我也山寨一回,在做的過程中可能會遺漏些步驟,做得也不太好,所以就不敢說是賽鮑魚啦,就說齋鮑魚吧。在這裏謝謝小K的介紹哦。”食材明細主料PortabellaMush(兩隻)輔料蠔油(適量)玉米澱粉(適量)白胡椒面(適量)麻油(適量)糖(適量)生抽(適量...
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紅燒海蔘鮑魚怎麼做-紅燒海蔘鮑魚的做法
  • 紅燒海蔘鮑魚怎麼做-紅燒海蔘鮑魚的做法

  • 食材明細主料海蔘(隨便)五花肉(隨便)小鮑魚乾(隨便)香菇(隨便)輔料蔥(隨便)紅辣椒(一條(不是很辣))醬油(適量)鹽(少許)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒海蔘鮑魚的做法步驟1、我選的是幹海蔘,經過6-7天的泡發處理,處理方法如圖。2、我選的是小幹鮑魚,在準備做這個菜的時候提...
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鮑魚燒雷筍怎麼做-鮑魚燒雷筍的做法
  • 鮑魚燒雷筍怎麼做-鮑魚燒雷筍的做法

  • 食材明細主料鮑魚(3個)雷筍(2株)輔料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮑魚燒雷筍的做法步驟1、食材:鮑魚、雷筍。2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切開,待用。4、將鮑魚去殼去內臟洗淨。5、放在案板上切開。6、燒鍋倒油燒熱,下入切好的雷筍...
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加工鮮鮑魚怎麼做-加工鮮鮑魚的做法
  • 加工鮮鮑魚怎麼做-加工鮮鮑魚的做法

  • 食材明細主料鮑魚(適量)輔料食鹽(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)加工鮮鮑魚的做法步驟1、鮮鮑魚用清水浸泡2、將食鹽覆蓋在鮑魚肉(特別是肉與殼的連接處)用刷子仔細刷洗乾淨3、用金屬小勺沿肉與殼的連結將鮑魚肉撬出4、擠掉剩餘內臟5、再次清洗後,將鮑魚分包裝冷凍,隨...
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假鮑魚怎麼做-假鮑魚的做法
  • 假鮑魚怎麼做-假鮑魚的做法

  • “它是一種最不起眼的海洋生物,因爲它份量重,價格便宜,基本賺不到什麼錢,漁民們都不願意刻意去捕撈。價格比海螺便宜多了,但是味道相差無幾。”食材明細主料假鮑魚(500g)輔料生薑(三片)大蔥(半根)料酒(一大勺)辣根(適量)日本醬油(少許)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)假鮑魚的做法步驟1...
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黃油鮑魚怎麼做-黃油鮑魚的做法
  • 黃油鮑魚怎麼做-黃油鮑魚的做法

  • 食材明細主料鮑魚(3個)輔料小紅蘿蔔(2,3顆)配料黃油(20g)白葡萄酒(100g)鹽(適量)粗胡椒粉(適量)蜂蜜(小半勺)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃油鮑魚的做法步驟1、鮑魚乾淨的牙刷清洗。2、從殼裏取出,除去嘴,內臟等,吸去水分,表面切十字花刀。3、平底鍋裏放上15克左右的黃油,放入鮑魚,表面...
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鮑魚小土豆怎麼做-鮑魚小土豆的做法
  • 鮑魚小土豆怎麼做-鮑魚小土豆的做法

  • “繼續鮑魚,這次做鮑魚小土豆。話說我前幾天做的挺好的,可是因爲太晚光線不好就沒有拍照,可是今天雖然光線很好,可是我菜的賣相不是很好,雖然吃起來也是很美味。”食材明細主料小鮑魚(6只)小土豆(適量)輔料高湯(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)蒜(適量)花椒麪(適量)雞精(適量)鹹鮮(口...
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新西蘭黑鮑魚面線怎麼做-新西蘭黑鮑魚面線的做法
  • 新西蘭黑鮑魚面線怎麼做-新西蘭黑鮑魚面線的做法

  • “鮑魚本就是海八珍之冠,新西蘭獨特的海域出產的黑鮑魚,尤爲鮮美,配上臺灣面線,將海鮮的滋味提升到極致。”食材明細主料新西蘭黑鮑魚(1個)臺灣面線(1份)輔料姜(5片)蒜頭(3個)配料生抽(2勺)照燒汁(1勺)蜂蜜(2勺)黑胡椒(少許)麻油(1勺)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)新西蘭黑鮑魚面線的做法步...
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鮑魚汁蒜蓉蒸絲瓜怎麼做-鮑魚汁蒜蓉蒸絲瓜的做法
  • 鮑魚汁蒜蓉蒸絲瓜怎麼做-鮑魚汁蒜蓉蒸絲瓜的做法

  • “絲瓜是夏天餐桌上最常出現的菜餚。曾經吃過一道蒜蓉蒸絲瓜,對它的味道念念不忘,這次我自己也嘗試做,做出來的味道也挺不錯。”食材明細主料絲瓜(500G)輔料蒜頭(適量)配料鮑魚汁(適量)蠔油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮑魚汁蒜蓉蒸絲瓜的做法步驟1、將蒜頭拍扁...
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鮑魚陳皮肽米煲仔飯的做法 開心果姐姐鮑魚陳皮肽米煲仔飯 鮑魚陳皮肽米煲仔飯怎麼做
清蒸鮑魚的做法 想吃就吃——清蒸鮑魚 清蒸鮑魚怎麼做
  • 清蒸鮑魚的做法 想吃就吃——清蒸鮑魚 清蒸鮑魚怎麼做

  • “眼下,市場上賣的鮑魚都是養殖滴,價格也便宜,呵呵,想吃就吃,真好!”食材明細主料鮑魚(適量)輔料蒜(適量)蔥(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸鮑魚的做法步驟1、鮑魚4只。2、用刷子清洗乾淨。3、把鮑魚肉挖出,表票面切花刀備用。4、放上蒜末。5、...
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鮑魚仔燉紅燒肉怎麼做-鮑魚仔燉紅燒肉的做法
  • 鮑魚仔燉紅燒肉怎麼做-鮑魚仔燉紅燒肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(400克)鮑魚仔(4個)八角(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)排骨醬(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鮑魚仔燉紅燒肉的做法步驟1、輔料2、五花肉3、各種醬汁調好4、五花肉炒好5、加啤酒燉半小時6、收汁7、成品8、特寫...
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“鮑魚”豆芽怎麼做-“鮑魚”豆芽的做法
  • “鮑魚”豆芽怎麼做-“鮑魚”豆芽的做法

  • ““鮑魚”豆芽:超A貨的鮑魚哦……哈哈其實它是“蠔油杏鮑菇”,呵呵……有沒有點時下流行的“土豪金豆芽的感覺”,嘻嘻……”食材明細主料豆芽(1斤)輔料杏鮑菇(1片)配料鹽(適量)生抽(2匙)蔥(少許)油(少許)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)“鮑魚”豆芽的做法步驟1、豆芽買回摘掉根部,洗...
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鮑魚牛腩煲怎麼做-鮑魚牛腩煲的做法
  • 鮑魚牛腩煲怎麼做-鮑魚牛腩煲的做法

  • 食材明細主料土豆(1個)胡蘿蔔(1根)鮑魚乾(8個)牛腩(500克)輔料醬油(生抽)橄欖油(1湯匙)孜然(少許)魚露(1湯匙)蔥姜(料酒)香葉(三片)老抽各(1湯匙)茴香(三顆)大料(1根)花椒(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鮑魚牛腩煲的做法步驟1、牛腩切塊醃製2、加點橄欖油拌勻3、花椒、孜然粒炒香,加入放入茴...
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