「DIY」豬肉乾如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

碎肉 ：300

輔料

生抽 ：一湯匙
老抽 ：一茶匙
魚露 ：一茶匙
花雕 ：一湯匙
白砂糖 ：20
麥芽糖 ：一茶匙
白胡椒粉 ：適量
蜂蜜 ：二湯匙
清水 ：一茶匙

具體步驟

1、生抽、老抽、魚露、白砂糖、麥芽糖混合，隔熱水將麥芽糖完全融化掉。將液體倒入豬肉裏面，加入白胡椒粉和花雕，用筷子朝一個方向攪拌3-5分鐘，豬肉有粘稠的膠質，蓋好保鮮膜，至少冷藏3個小時，隔夜最好。

2、烤盤上鋪上一層錫紙，再放上不沾布。將150克豬肉放在不沾布上，蓋上保鮮膜，用擀麪杖將豬肉擀平，厚薄均勻。拿掉保鮮膜，將不沾布移到烤盤上

3、烤箱預熱150度，15分鐘後取出，上下火，倒去烤盤中的汁，刷上一層混合清水的蜂蜜，把肉翻面，再刷蜂蜜水，撒上白芝麻，繼續烤10分鐘。注意觀察，以免烤焦。

烹飪技巧

豬肉和泡菜能一起吃:豬肉與泡菜搭配食用，含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質。泡菜是將蔬菜浸在鹽水中，經過乳酸發酵以後製成的一種鹹菜，適合妊娠早期食用。