瓜子仁土司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋粉 ：50
糖 ：10
熱水 ：120
黃油 ：50

輔料

奶粉 ：20
熟瓜子 ：150

具體步驟

1. 燙種：高筋粉50g、糖10g、熱水120g、黃油50g，混合均勻放涼；然後加入高筋450g、糖50g、牛奶210g 、鹽6g、酵母5g、雞蛋1個、奶粉20g，揉成光滑可以拉出薄膜的麪糰後，加入150g熟瓜子仁揉勻即可；

2. 基本發酵到2倍大。

3. 按扁排氣分成4塊麪糰，滾圓鬆弛15分鐘；

4. 再次排氣，整形放進土司盒。

5. 放在溫暖的地方，進行第二次發酵，八分滿就可以了。 烤箱預熱220度，上下火烤45分鐘。

6. 出爐時敲一下模具，這樣麪包就不會塌陷，脫模放涼。

烹飪技巧

麪包涼後最好裝進密封袋內儲存，防止外表變幹。因爲自己做的麪包不添加防腐劑等化學物質，儘量在2~3天內吃完。最好不要放在冰箱冷藏，冷藏容易使麪包水份流失、組織變幹。