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關於土司的餐飲百科

湯種火腿玉米土司的做法 湯種火腿玉米土司——麪包機版 湯種火腿玉米土司怎麼做
湯種迷你土司怎麼做-湯種迷你土司的做法

  • 湯種迷你土司怎麼做-湯種迷你土司的做法

  • “美食家上換的蛋糕模具，很小巧，用來做土司也可以，只是做好的土司更多了幾分的可愛。”食材明細主麪糰高粉（500克）牛奶（100克）輔料奶粉（30克）白糖（70克）黃油（70克）發酵粉（5克）鹽（2克）湯種牛奶（250克）高粉（50克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種迷你土司的做法步驟1、準備的原料。2、做湯...
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黑豆渣土司怎麼做-黑豆渣土司的做法

  • 黑豆渣土司怎麼做-黑豆渣土司的做法

  • “此配方是1個土司4個小麪包的量。揉麪過程中麪糰有點粘手，但能揉成團，如果是手工操作的話建議適當減少水的用量哈。”食材明細主料黑豆渣（196克）高粉（440克）輔料水（200克）黃油（35克）酵母（5克）配料白糖（26克）鹽（少許）清淡（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑豆渣土司的做法步驟1、將黑豆渣放...
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黑麥雙色牛奶土司怎麼做-黑麥雙色牛奶土司的做法

  • 黑麥雙色牛奶土司怎麼做-黑麥雙色牛奶土司的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（320g）黑麥粉（280g）鹽（7g）酵母（8g）奶粉（30g）牛奶（320g）黃油（40g）輔料可可粉（3~5g）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑麥雙色牛奶土司的做法步驟1、將除黃油和可可粉以外的所有材料放入麪包桶中，啓動麪包機，設定爲和麪I狀態（15分鐘時間）待麪包機和麪I狀態結束後，加入黃...
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黑芝麻土司的做法 黑芝麻土司麪包機版 黑芝麻土司怎麼做

  • 黑芝麻土司的做法 黑芝麻土司麪包機版 黑芝麻土司怎麼做

  • 食材明細主料高粉（250克）糖（25克）鹽（2克）酵母（3克）雞蛋（1個）牛奶（77克）黑芝麻粉（20克）橄欖油（15克）黑芝麻粒（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝麻土司的做法步驟1、除黑芝麻粉外,用後油法揉至出膜2、加入黑芝麻粉,再揉均即可3、收圓入盆4、基礎發酵至2到3倍大5、排氣,分成4份,揉圓...
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葡萄乾土司的做法 麪包機版葡萄乾土司 葡萄乾土司怎麼做

  • 葡萄乾土司的做法 麪包機版葡萄乾土司 葡萄乾土司怎麼做

  • “這個方子太好啦！直接法，但成品效果一點不比中種法差。關鍵是省事啊，這點我特喜歡，以後做土司非他莫屬。”食材明細主料高筋粉（300克）糖（60克）雞蛋（1個）黃油（30克）奶粉（9克）溫水（165ML）葡萄乾（30克）輔料酵母（4克）鹽（3克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葡萄乾土司的做法步驟1、準備食材。2、...
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焦糖瑪德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖瑪德琳 焦糖瑪德琳怎麼做

  • 焦糖瑪德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖瑪德琳 焦糖瑪德琳怎麼做

  • “瑪德琳製作的原料和製作過程都十分簡單，無非是黃油雞蛋麪粉加糖的基本組合。一個成功的瑪德琳的標誌就是凸起的肚臍，祕密就在於使用的扇形模具並高溫烘焙，因爲模具周圍淺，中間深，於是周邊的麪糊迅速凝固，而加入了BP的麪糊這時剛剛有了爆發力，只能從中間突破，由此形成了向外凸起...
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麥片土司怎麼做-麥片土司的做法

  • 麥片土司怎麼做-麥片土司的做法

  • “燕麥片已經作爲很多家庭早餐的選擇了，方便又營養！其中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。燕麥片屬低熱食品,食後易引起飽感,長期食用具有減...
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香草牛奶土司 香草牛奶土司怎麼做-香草牛奶土司的做法 柔軟抽絲的

  • 香草牛奶土司 香草牛奶土司怎麼做-香草牛奶土司的做法 柔軟抽絲的

  • “用香草豆莢兩根，牛奶取代水，中種共約23小時發酵。如此烤出來的香草牛奶土司，怎能不惹人愛。香到迷人。而且柔軟又細膩，撕開時裏面全是一絲絲的。”食材明細主料牛奶（200g）香草豆莢（2根）麪粉（460g）乾酵母（3g）輔料奶油（90g）牛奶（50g）乾酵母（2g）軟黃油（55g）雞蛋（1個）配料鹽（1刀尖）糖（70g）甜味（口味）烘...
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湯種黑芝麻土司怎麼做-湯種黑芝麻土司的做法

  • 湯種黑芝麻土司怎麼做-湯種黑芝麻土司的做法

  • 食材明細主料高筋粉（475G）奶粉（25G）蛋液（50G）輔料乾酵母（7.5G）水（135G）湯種（150G）黃油（50G）黑芝麻（80G）配料細砂糖（50G）鹽（7.5G）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）未知（難度）湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2、發酵至手...
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全蛋土司怎麼做-全蛋土司的做法

  • 全蛋土司怎麼做-全蛋土司的做法

  • “這是用柏翠麪包機做的土司，組織是不是很細膩呢，呵呵，口味還很綿軟很不錯哦。這是小單的快樂烘焙的方子，很值得我們這些新手學習。做了這個土司才發現原來的烤麪包是烤饅頭，呵呵。如果你是新手那你也來試試也款麪包吧，真的很不錯”食材明細主料高粉（中種）（150g）酵母（中種）（2g）全蛋（中種...
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沙發土司意大利麪怎麼做-沙發土司意大利麪的做法

  • 沙發土司意大利麪怎麼做-沙發土司意大利麪的做法

  • “每天健康的早餐能夠提供我們多種能量，吃滴飽飽滴纔有好心情開始一天的工作。”食材明細主料意大利麪（適量）土司（1片）雞蛋（1個）輔料香菇（適量）黃瓜（4片）杏仁（若干）黑芝麻（若干）配料老抽（適量）黑胡椒粉（適量）五香粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙發土司意大利麪的做法步驟1、...
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原味土司的做法 沒有黃油的軟棉麪包---原味土司 原味土司怎麼做

  • 原味土司的做法 沒有黃油的軟棉麪包---原味土司 原味土司怎麼做

  • “最開始學烘焙的時候，到超市到處找黃油，以爲沒有黃油做不了蛋糕、麪包，到後來，家人很不喜歡黃油的味道，漸漸地蛋糕麪包都不加黃油了，原來一樣可以做美味的糕點，特別是今天推薦的這款土司，是我家經常做的，非常軟綿，特別好吃，吃了自己做的土司，外面賣的一定怎麼吃都覺得難吃了。對於烘...
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（葡萄乾天然酵母） 香甜紅薯泥土司怎麼做-香甜紅薯泥土司的做法 當柔軟土司遇上香甜紅薯泥
果肉土司的做法 麪包機版果肉土司 果肉土司怎麼做

  • 果肉土司的做法 麪包機版果肉土司 果肉土司怎麼做

  • “雖然有點點烤過火，但味道依然很好吃~特別是加了果肉的，口感一下子變得更清甜。而且顏色也變的很奇妙！最最主要的是，完全是用麪包機來做的，沒伸一下手哦、！第一次用麪包機來做麪包，雖然時間已經減少了20分鐘，但烤出來的顏色好像還是有點點重。老公說這樣剛剛好，他喜歡這樣的。但...
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菊花蓮子米糊怎麼做-菊花蓮子米糊的做法

  • 菊花蓮子米糊怎麼做-菊花蓮子米糊的做法

  • “菊花甘苦微寒,清熱解毒,菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。每日餐後,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。久服可防治高血壓、偏頭痛.....蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。”食材明細主料薏仁米（20克）輔料大...
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細長小土司怎麼做-細長小土司的做法

  • 細長小土司怎麼做-細長小土司的做法

  • “朋友說最近我的麪食好像進步了很多，其實小祕訣是我把揉麪的事情交給了麪包機。麪包機不光揉麪團做麪包，揉出來的膜很好，做中式的饅頭之類，揉的面也相當的均勻。”食材明細主料高筋（250G）水（80G）黃油（30G）雞蛋（一個）輔料酵母（2G）配料糖（40G）鹽（1G）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）細長小...
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檸香栗子蓉土司怎麼做-檸香栗子蓉土司的做法

  • 檸香栗子蓉土司怎麼做-檸香栗子蓉土司的做法

  • “前些日子做了一些檸檬味的砂糖，也用過了好幾次做蛋糕和麪包，味道很不錯；今天再次用這款檸檬味的砂糖來做土司，土司裏夾上了一層自己做的栗子蓉，栗子上市也有一段時間了，除了用來做紅燒肉外我就做了土司的夾層了。用麪包機做土司確實是很方面，麪糰揉好後可以選擇自己整形，或者直...
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乳清中種土司怎麼做-乳清中種土司的做法

  • 乳清中種土司怎麼做-乳清中種土司的做法

  • “做奶酪濾出來很多的乳清，因我是用米酒做的奶酪，所以乳清中米酒味道很濃郁，平時都是讓我們給直接喝了，可我認爲用它做麪包效果更好，所以就做了今天的這個土司，乳清和麪，然後長時間低溫發酵製成中種，做出來的麪包非常的好吃。”食材明細主料高筋粉（500g）乳清（300g）淡奶油（50g）雞蛋（1個）黃...
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湯種全麥土司怎麼做-湯種全麥土司的做法

  • 湯種全麥土司怎麼做-湯種全麥土司的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（300g）全麥麪粉（150g）糖（50g）鹽（6g）即發酵母粉（8g）全蛋（2個）奶粉（30g）湯種（120g）水（150g）無鹽黃油（45g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）湯種全麥土司的做法步驟1、將糖、鹽、雞蛋、奶粉、湯種、水等放入麪包桶中，用筷子攪拌均勻2、往步驟1中加入高筋麪粉、全麥麪粉和...
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疊被子法豆沙土司的做法 疊被子法做土司------豆沙土司 疊被子法豆沙土司怎麼做

  • 疊被子法豆沙土司的做法 疊被子法做土司------豆沙土司 疊被子法豆沙土司怎麼做

  • “以前都是疊被子做千層酥皮，今天也試試給麪包疊被子，把豆沙疊進去，吃的時候層層的豆沙也很美味的。”食材明細主料高粉（250克）輔料豆沙（100克）雞蛋（1個）花生碎（適量）配料糖（25克）鹽（2.5克）水（150克）黃油（25克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）疊被子法豆沙土司的做法步驟1、準備好材料。...
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全麥土司的做法 第一個成功的土司---全麥土司（中種法） 全麥土司怎麼做

  • 全麥土司的做法 第一個成功的土司---全麥土司（中種法） 全麥土司怎麼做

  • 食材明細主料金像粉（200克）鮮奶（180克）酵母（2克）輔料全麥粉（100克）白糖（30克）鮮奶（80克）配料精鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）簡單（難度）全麥土司的做法步驟1、酵母加入鮮奶，攪拌均勻，靜置5分鐘。2、稱量好200克金像粉。3、洗淨的盆裏倒入靜置好的鮮奶。4、再倒入金像粉。5、和成麪糰。6...
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全麥土司的做法 健康營養看得見----全麥土司 全麥土司怎麼做

  • 全麥土司的做法 健康營養看得見----全麥土司 全麥土司怎麼做

  • “自從我學會了烘焙，家裏麪包、蛋糕、餅乾什麼的一直沒有間斷過。爸爸媽媽也喜歡吃我做的各種東東，我也常做一些帶給他們。當然，我也會常把做好的東東帶給公公婆婆吃，只是，婆婆年紀大了，一直不喜歡奶味太濃的食品，也不大喜歡吃甜品。後來，我就想着怎麼樣才能滿足她的口味。再後來...
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快速早餐 繽紛土司沙拉怎麼做-繽紛土司沙拉的做法 【繽紛土司沙拉】－－－－

  • 快速早餐 繽紛土司沙拉怎麼做-繽紛土司沙拉的做法 【繽紛土司沙拉】－－－－

  • “早餐是一天中不可忽視的，就算是沒有足夠的時間製作得多豐盛，也有很多快手早餐可以選擇，不但製作起來簡單，也不失營養。”食材明細主料麪包（3片）甜玉米粒（適量）火腿（適量）黃瓜（適量）紅甜椒（適量）輔料煉乳（適量）沙拉醬（適量）甜味（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）繽紛土司沙拉的做法步驟1、原...
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香蕉土司 香蕉土司怎麼做-香蕉土司的做法 營養早餐

  • 香蕉土司 香蕉土司怎麼做-香蕉土司的做法 營養早餐

  • 食材明細主料土司（2份的材料）香蕉（1個）輔料黃油（10g）細砂糖（2張）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香蕉土司的做法步驟1、香蕉切片。2、放入燒熱的平底鍋的黃油溶化後，把香蕉片倒進去煎.。3、往鍋裏倒入適量的砂糖，當糖變成黃色的時候，關火。讓每片香蕉上都沾滿糖液。4、將香蕉和糖...
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