#回憶#牛奶餐包如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
低粉 :100
細砂糖 :60
鹽 :5
乾酵母 :4
全蛋 :65
牛奶 :200
黃油 :55
主料
高粉 :320低粉 :100
細砂糖 :60
鹽 :5
乾酵母 :4
全蛋 :65
牛奶 :200
黃油 :55
輔料
1. 將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中,揉成光滑麪糰;
2. 加入黃油,連摔帶揉至擴展狀態;
3. 將揉好的麪糰放入容器中,蓋保鮮膜,放溫暖處進行基礎發酵;
4. 基礎發酵結束後,將麪糰分割成45g左右一份,滾圓後鬆弛15分鐘;
5. 排氣滾圓後排入烤盤,放在溫暖溼潤處二發;
6. 最後發酵結束後,表面刷蛋液,擠上卡士達醬撒奶酥粒;
7. 入預熱180度的烤箱,中層,上下火,15分鐘。
最好用28*28不沾烤盤哦
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