早餐全麥牛奶餐包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛奶 :適量
全麥牛奶餐包是牛奶和和麪包一起做成的一款早餐時候吃的美食,也可以作爲一款休閒食品給孩子當做零食來吃,現在人吃的食品有時候越來越不放心,所以這款美食可以學了自己製作,在家裏做,這樣就不用擔心裏面含有對人體不好的東西了,非常不錯
主料
麪粉 :適量牛奶 :適量
輔料
酵母 :適量中種原料混合至無干粉,附膜靜置半小時。然後把麪糰揉光滑。入冰箱3-5度發酵18小時左右。
發好的中種麪糰有淡淡的酒味,不是酸味!酸的話就是發過了,當老面用吧。
把中種撕碎,加入除黃油外的其他主麪糰原料揉至出粗膜,加入黃油,揉至完全狀態。
分割成43克一個的小面團,鬆弛15分鐘。
二發完成後,麪糰表面刷水或蛋液,可撒芝麻。180度20分鐘左右。建議從開始時就加蓋錫紙。
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