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鮮香的排骨年糕如何做簡單又好吃

鮮香的排骨年糕如何做簡單又好吃

鮮香的排骨年糕怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

年糕 :200
排骨 :400

輔料

桂皮 :1個
冰糖 :1湯匙
醬油 :2湯匙
大料 :2個
蔥段蒜片 :少許
花雕酒 :1湯匙
辣椒醬 :少許

具體步驟

鮮香的排骨年糕怎麼做好吃又簡單 第2張

1.原料,排骨,年糕,辣椒醬。年糕用溫水略泡下,有黏上的要掰開。

鮮香的排骨年糕怎麼做好吃又簡單 第3張

2.清水煮沸後放入排骨,變色後撈出。

鮮香的排骨年糕怎麼做好吃又簡單 第4張

3.炒糖色。小火,倒油,放入冰糖,不停攪動,糖融入後慢慢變成黃色,等起小泡就好了。

鮮香的排骨年糕怎麼做好吃又簡單 第5張

4.將糖色裹上排骨。

鮮香的排骨年糕怎麼做好吃又簡單 第6張

5.放入大蔥段,蒜片,大料和桂皮,翻炒,調入調味料,鍋內放熱水,小火燉30分鐘後加入泡好的年糕片。10分鐘左右出鍋即可。

烹飪技巧

年糕要用溫水泡下,最後煮時要小心扒鍋。

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