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關於鮮香的餐飲百科

鮮香金錢蛋怎麼做-鮮香金錢蛋的做法

  • 鮮香金錢蛋怎麼做-鮮香金錢蛋的做法

  • “雞蛋營養豐富，健康又美味，而且還是百搭食材，怎樣烹飪都很好吃。煮雞蛋切片後的形狀酷似金錢,因而得名金錢蛋,配上XO醬，不僅好吃,而且寓意美好,端上春節的餐桌，預祝大家在新的一年財源滾滾。”食材明細主料雞蛋（3個）輔料XO醬（三勺）蔥花（少許）澱粉（兩勺）食用油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分...
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鮮香湯煮番薯蛋皮怎麼做-鮮香湯煮番薯蛋皮的做法

  • 鮮香湯煮番薯蛋皮怎麼做-鮮香湯煮番薯蛋皮的做法

  • “在沒胃口的時候，或者夜宵或早餐，煮一碗鮮香自撻番薯蛋皮，“呼哧”一碗，立馬就會神清氣爽，吃過的人皆知，而且自己撻的番薯蛋皮，耐煮有嚼勁，一般自撻的無需放味精，利用食材的本身鮮香味，不僅美味可口，百吃不厭，而且健康營養，也不用擔心食品安全問題。以下是兩人份的量，煮好剛好兩面碗，若...
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蝦仁溜瓜片的做法 [蝦仁溜瓜片]------蝦肉鮮香，瓜片爽脆 蝦仁溜瓜片怎麼做

  • 蝦仁溜瓜片的做法 [蝦仁溜瓜片]------蝦肉鮮香，瓜片爽脆 蝦仁溜瓜片怎麼做

  • 食材明細主料大蝦（適量）輔料黃瓜（適量）雞蛋（適量）配料料酒（適量）糖（適量）澱粉（適量）姜（適量）鹹甜（口味）溜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蝦仁溜瓜片的做法步驟1、蝦去頭尾去皮，一刨兩半取蝦線，用刀面拍鬆，再切成兩段2、蝦肉加少許鹽料酒入底味，反覆抓蝦，抓出蝦的膠質。3、加半個蛋清和澱粉上漿4、入油...
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鮮香米凍的做法 【鮮香米凍】--年貨零食之一 鮮香米凍怎麼做

  • 鮮香米凍的做法 【鮮香米凍】--年貨零食之一 鮮香米凍怎麼做

  • “米凍糕是家鄉的年貨一特色，是用粳米磨漿後倒入燒好的食用石膏炒制而成的。現在人們吃的東西多了，自然把它遺忘了。小時候年關將至就特別忙，做的“年貨”太多了現在大家都忙於上班也沒有空做了。前幾天看到一個老大爺在賣這個米凍，我就忍不住的買一小塊來做一下。作爲早點在...
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雙菇肉糜百葉包的做法 年菜之八過年必做超詳細特鮮香的------自做雙菇肉糜百葉包 雙菇肉糜百葉包怎麼做
豆豉蒸臘魚的做法 鮮香下飯：豆豉蒸臘魚 豆豉蒸臘魚怎麼做

  • 豆豉蒸臘魚的做法 鮮香下飯：豆豉蒸臘魚 豆豉蒸臘魚怎麼做

  • “對於喜歡吃魚的人來說，魚怎麼做都喜歡吃，每年冬天到了醃臘魚的時候，我都會醃上幾條草魚，風乾幾日後，剁成塊放入冰箱冷凍室裏儲存起來，想吃的時候拿出一些洗淨，泡上半個小時，或是煎着吃，或是和豆豉蒸着吃，要不就是搭上點配菜燒着吃，反正不管怎麼做我都特喜歡吃。”食材明細主料臘魚...
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鮮香土豆片怎麼做-鮮香土豆片的做法

  • 鮮香土豆片怎麼做-鮮香土豆片的做法

  • 食材明細主料土豆（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）醋（適量）醬油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮香土豆片的做法步驟1、土豆削皮切薄片，用水泡上。2、從薑辣椒洗淨切好，鍋中放油下從薑辣椒炒香3、倒入土豆片加鹽翻炒4、炒勻後加醬油醋...
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鮮香韭菜花怎麼做-鮮香韭菜花的做法

  • 鮮香韭菜花怎麼做-鮮香韭菜花的做法

  • 食材明細主料韭菜（適量）雞蛋（適量）蝦皮（適量）輔料鹽（適量）白胡椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮香韭菜花的做法步驟1、韭菜切小段；2、熱鍋熱油，加入雞蛋翻炒；3、加入蝦皮炒香；4、加入少量水煮開；5、加入韭菜段煨煮，起鍋前加入鹽和白胡椒。小竅門1.一定要先加入水將雞蛋蝦皮的...
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薺菜粥的做法 鮮香美味的薺菜粥 薺菜粥怎麼做

  • 薺菜粥的做法 鮮香美味的薺菜粥 薺菜粥怎麼做

  • “春天來了，萬物復甦，雖然空氣裏還是有些寒意，郊區野地裏已經是點點綠意，一株株一片片的野菜爭先恐後的鑽出地面，生意盎然。休息日，正好和家人一起去採薺菜，週日的早餐就是薺菜粥了。”食材明細主料薺菜（適量）大米（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜粥的做法步驟...
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四川酸菜魚的做法 【四川】鮮香美味酸菜魚 四川酸菜魚怎麼做

  • 四川酸菜魚的做法 【四川】鮮香美味酸菜魚 四川酸菜魚怎麼做

  • “春節期間，我和鍾先生都宅在家裏吃吃喝喝了~~在這個與國同慶的假日裏，作爲吃貨的我，肯定要做道一直心心念唸的酸菜魚咯~~酸菜魚的精髓，自然是魚嫩湯鮮~~酸爽美味~~~~這自然少不了美味的酸菜~~~平常我們做酸菜魚，需要準備許多調料，常常搞得手忙腳亂~~~再有就是下班了買的魚也不...
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蔥油麪的做法 蔥油麪，好學好做味道鮮香 蔥油麪怎麼做

  • 蔥油麪的做法 蔥油麪，好學好做味道鮮香 蔥油麪怎麼做

  • “被黃磊老師的蔥油拌麪饞的，今天自己在家做。”食材明細主料香蔥（8棵）麪條（1斤）輔料洋蔥（100克）調料生抽（60毫升）油（80毫升）糖（8克）蔥香（口味）半小時（耗時）進階（難度）蔥油麪的做法步驟1、香蔥洗淨切4釐米段，洋蔥切絲。2、鍋內倒油，下入處理好的香蔥、洋蔥、和調料。3、蓋好鍋蓋，啓動“幹鍋炒”...
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珍珠丸子的做法 鮮香濃郁，糯而不膩---珍珠丸子 珍珠丸子怎麼做

  • 珍珠丸子的做法 鮮香濃郁，糯而不膩---珍珠丸子 珍珠丸子怎麼做

  • “珍珠丸子因其表面粘裹的糯米米粒潔白晶瑩如珍珠而得名，不僅肌膚潔白，珠環玉繞姿色動人，而且軟糯柔美，香甜餈潤。加之它餡心多樣，多種滋味，可順乎人意，故定能使你朵頤大快！”食材明細主料豬肉餡（適量）輔料糯米（適量）蝦仁（適量）幹香菇（適量）胡蘿蔔（適量）香蔥（適量）蔥姜水（適量）配料生抽（3勺）濃醇...
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鮮香可口的薺菜餃子怎麼做-鮮香可口的薺菜餃子的做法

  • 鮮香可口的薺菜餃子怎麼做-鮮香可口的薺菜餃子的做法

  • “北方人，一想起冬天，立馬想到寒風想到大雪想到光禿禿的田地，除了期望春天快點到來之外似乎也沒有什麼好玩的。事實上，冬天的大里會孕育一種極其鮮美的野菜，也是唯一一個可以越冬的野菜，那就是薺菜。找一個天氣晴朗的先後，野地轉一圈，一定有收穫。冬天的薺菜會穿上跟泥土一樣顏色...
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祕製雜魚煲的做法 鮮香美味——祕製雜魚煲 祕製雜魚煲怎麼做

  • 祕製雜魚煲的做法 鮮香美味——祕製雜魚煲 祕製雜魚煲怎麼做

  • “好久沒吃魚了，孩子貼伏貼，陪着很多東西不能吃。老爸在野塘裏下了籠子，捉了許多小魚蝦，每樣一點點，看着流口水，凍箱裏凍過哪有新鮮的好吃？豁出去了，小子怕辣，就放點辣椒嘍！還好，我欲擒故縱問他要不要吃魚的時候，他一副“我看穿你了，別想我上當”的樣子，直搖頭：“辣的，我纔不吃呢！”嘻嘻，計...
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麻辣魚片的做法 刺激過癮的鮮香麻辣味——麻辣魚片 麻辣魚片怎麼做

  • 麻辣魚片的做法 刺激過癮的鮮香麻辣味——麻辣魚片 麻辣魚片怎麼做

  • “很多美食愛好者，都無法抵禦兩個味道，麻，辣，而這兩個味道結合起來，更是無敵手。也忘了是幾歲起，我開始肆辣，之後認識了老公，隨着他的偏四川一帶的味覺，更加瘋狂。我們家的飯菜中，菜裏包含足夠的麻辣味兒，在老公的眼裏，才能配得上“好吃”二字，其他均稱“能吃”。可見這個人是如此鍾情...
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鮮香水餃怎麼做-鮮香水餃的做法

  • 鮮香水餃怎麼做-鮮香水餃的做法

  • “速凍水餃由於主料的味道都已經是確定的，所以要煮的好吃，湯很重要。”食材明細主料速凍水餃（1包）瘦肉（50g）白菜（100g）胡蘿蔔（200g）蝦米（20g）輔料醬油（2茶匙）鹽（1茶匙）雞粉（1茶匙）紅糖（1茶匙）胡椒粒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮香水餃的做法步驟1、把瘦肉切塊，放入醬油、雞粉、紅糖...
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鮮香剁椒魚頭的做法 鴻運當頭--鮮香剁椒魚頭 鮮香剁椒魚頭怎麼做

  • 鮮香剁椒魚頭的做法 鴻運當頭--鮮香剁椒魚頭 鮮香剁椒魚頭怎麼做

  • “冷麪選的是B組題目：鴻運當頭、六六大順、金銀滿盆、大吉大利。寫在前面的話：前兩天已經做好了全部題目，偏巧相機摔了，開啟是錯誤提示，讀取不了。好在昨天找人幫着把數據匯出來一部分，可以先上道菜，但相機卻不知道什麼時候修好。所以大家要小心使用自己的家當，切莫像我一樣粗心...
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鮮香磷蝦豆腐湯怎麼做-鮮香磷蝦豆腐湯的做法

  • 鮮香磷蝦豆腐湯怎麼做-鮮香磷蝦豆腐湯的做法

  • “喝湯，在廣東來說是家常便飯。特別是冬天，進補從湯開始。可是平時的湯都是骨頭、雞湯、肉類居多，且要熬煮很長時間。這款磷蝦豆腐湯，熬煮時間短，高蛋白，低熱量，不需要調料，自然的鮮甜可口。”食材明細主料磷蝦（200克）豆腐（1塊）香蔥（50克）輔料生薑（5克）油（2ml）鹽（3克）生抽（1ml）清淡（口味）煮（工藝）廿...
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紅油鮮香餛飩怎麼做-紅油鮮香餛飩的做法

  • 紅油鮮香餛飩怎麼做-紅油鮮香餛飩的做法

  • “餛飩是非常省時方便的小吃，做起來並不複雜。肉餡及皮都是買現成的，兌點簡單速成的不需耗時刀功的菜，諸如韭菜，黃瓜，芹菜，菇類等很快就會包好，配上蝦皮，紫菜，香菜是必不可少的鮮美的湯汁是一頓非常美的飯餐。平常有時間多包點放冰箱冷凍，作爲早餐或者單身族的懶人餐省時省力還好吃...
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鮮香三色牛肉絲怎麼做-鮮香三色牛肉絲的做法

  • 鮮香三色牛肉絲怎麼做-鮮香三色牛肉絲的做法

  • “三種蔬菜的高維生素搭配高蛋白低脂肪的牛肉，營養價值極高，顏色搭配也好看，不管是老人小孩，還是想減肥的人士，都可以嚐嚐。”食材明細主料牛肉（100g）輔料胡蘿蔔（半個）洋蔥（半個）嫩豇豆（50g）青椒（2個）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鮮香三色牛肉絲的做法步驟1、牛肉切絲，放入蔥姜和料...
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鮮香韭菜雞蛋包怎麼做-鮮香韭菜雞蛋包的做法

  • 鮮香韭菜雞蛋包怎麼做-鮮香韭菜雞蛋包的做法

  • 食材明細主料麪粉（1000g）雞蛋（6個）韭菜（適量）酵母粉（1匙）輔料蔥末（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）鹽（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鮮香韭菜雞蛋包的做法步驟1、準備好適量的麪粉和酵母粉。2、酵母粉用溫水化開攪勻。3、麪粉中加入化開的酵母粉和適量溫水攪拌。4、把麪粉...
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鮮香美味的地三鮮-地三鮮

  • 鮮香美味的地三鮮-地三鮮

  • “地三鮮屬於東北家常菜，我很喜歡東北菜，代表菜豪爽大方，與我的性格比較接近。在餐館吃飯，不少人喜歡點地三鮮。我是從來不點這道菜的，所以我也號召我的家人和朋友在外面也不要吃這道地三鮮。不管是朋友聚會，還是家人生日宴上這道地三鮮是不可少的。這也是我最受歡迎的拿手菜之...
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麻辣魚的做法 紅果家菜譜之鮮香麻辣魚 麻辣魚怎麼做

  • 麻辣魚的做法 紅果家菜譜之鮮香麻辣魚 麻辣魚怎麼做

  • “麻辣魚，想必吃過做過的太多了。但是，做法各種各樣，魚用的種類也會不太一樣，有用草魚的，有用花鰱魚的，也有用別的魚的。一般麻辣魚都是火鍋做法，就是麻辣魚火鍋，做的時候也是麻辣魚火鍋底料用的最多，也有自己搭配底料做的，真是千家百宴啊！  我這次做的麻辣魚，也是用的麻辣魚火鍋底...
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柔嫩鮮香 香辣烤雞脖怎麼做-香辣烤雞脖的做法 香辣烤雞脖——蒜香撲鼻

  • 柔嫩鮮香 香辣烤雞脖怎麼做-香辣烤雞脖的做法 香辣烤雞脖——蒜香撲鼻

  • 食材明細主料雞脖（2斤）輔料鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）辣椒油（適量）蒜泥（適量）微辣（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香辣烤雞脖的做法步驟1、將雞脖洗乾淨，一個雞脖切成兩段，裝盤備用。2、加入所有調料，攪拌均勻，套上保鮮膜放置20分鐘。3、烤盤鋪上錫紙，將雞脖均勻地擺在烤盤上，並將盆中剩下...
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煲一碗甘甜鮮香的家常好湯 田園排骨湯怎麼做-田園排骨湯的做法 【田園排骨湯】－－－

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