外婆教我做番茄魚火鍋的做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
西紅柿 : 2個
姜 :適量
蒜 :適量
食鹽 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
白胡椒 :適量
雞精 :少許
植物油 :適量
主料
烏鱧 :1250西紅柿 : 2個
輔料
番茄醬 :400姜 :適量
蒜 :適量
食鹽 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
白胡椒 :適量
雞精 :少許
植物油 :適量
具體步驟
魚肉切大薄片,魚頭刨兩半,魚骨切段,魚頭、骨用料酒(稍多)、鹽、白胡椒粉醃20分鐘
番茄切成塊,蒜切片,姜切末
3炒鍋放油(油稍多些),六成熱時,薑末和蒜片放入炒香,跟着番茄塊放進去,翻炒2分鐘
倒入番茄醬,中小火不停的翻炒,炒至翻沙,約10分鐘
倒入兩碗水燒開(水一定不要放多了,會不入味的),放入適量雞精,鹽,白胡椒粉,白糖
然後先將魚頭魚骨倒入,煮約5分鐘左右
將魚片放入,滑散,待魚片變白,撒上蔥花就可以起鍋了
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