香菇扒油菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香菇（幹香菇，鮮香菇） ：適量
油菜（小青菜，上海青） ：適量

輔料

油 ：適量
蠔油 ：適量
薑末 ：適量
蔥 ：適量
水澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 幹香菇用熱水泡洗乾淨，鮮香菇用水洗淨，都用熱水焯一下

2. 油菜洗淨，切兩半或四半，用水放少許鹽焯熟，瀝乾水裝盤

3. 熱鍋下油，倒入蠔油，薑末炒開，在放入香菇翻炒，加入少許水燜

4. 準備好的水澱粉倒入燜好的香菇勾芡

5. 裝盤撒上蔥花，完成

烹飪技巧

焯青菜時倒入一點油，可以使青菜更綠，放久了也不會變色