家常醬燒蟶子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
小蔥 :適量
黃豆醬 :適量
料酒 :適量
油 :適量
生薑 :適量
主料
蟶子 :300輔料
鹽 :適量小蔥 :適量
黃豆醬 :適量
料酒 :適量
油 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1.蟶子洗淨,放養於含有少量鹽分的清水中,待蟶子腹中的泥沙吐淨
2.撈起稍加瀝乾蟶子,準備好蔥姜和黃豆醬
3.將蔥姜切一切,蔥根和姜放一邊
4.坐鍋熱油一勺左右
5.煸香蔥根和生薑
6.下蟶子快炒
7.加料酒一勺去腥
8.黃豆醬一勺加少許水拌一拌後倒入鍋內
9.加少許食鹽,也可以多加黃豆醬不放鹽的
10.再放入蔥花即可關火
1,新鮮蟶子不宜久放,應靜養於陰涼、乾燥、通風處。2,要燒熟煮透,但不要煮得過老,不然就不鮮嫩了。3,蟶子富含碘和硒,又沒有刺骨,很適合甲狀腺功能亢進病人、老年人實用。
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