好吃的紅燒茄子蓋澆飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘
青椒 :1個
西紅柿 :1個
大米 :半碗
大蒜 :3顆
薑片 :3片
老抽 :少許
鹽 :少許
雞精 :少許
水澱粉 :適量
冰糖 :2粒
紅燒茄子蓋澆飯的做法。茄子有很多種做法,家庭主婦喜歡把茄子切成斜塊狀,加一點肉來炒着吃,走出家門,你會發現更帥的做法。有一些店裏會做特別的紅燒茄子蓋澆飯?對那個味道是不是念念不忘?今天就教大家來自己在家做一下紅燒茄子蓋澆飯,饞蟲們準備好了嗎,我們開始吧。
主料
圓茄子 :1個青椒 :1個
西紅柿 :1個
大米 :半碗
輔料
大豆油 :3大勺大蒜 :3顆
薑片 :3片
老抽 :少許
鹽 :少許
雞精 :少許
水澱粉 :適量
冰糖 :2粒
具體步驟
1:熱鍋涼油,茄子切滾刀塊下油鍋炸至外黃裏軟撈出備用。
2:鍋裏留少許油下蒜瓣,薑片煸炒出香味下冰糖(用冰糖不但茄子色澤光亮,而且味道更鮮)下西紅柿塊翻炒出汁後加下入茄子,加少許老抽提味增色,放入青椒翻炒片刻後加雞精,用水澱粉勾芡待湯汁濃郁關火。
3:將蒸熟的米飯放盤底上面連菜帶汁澆在米飯上。
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