可口美味酸奶芒果蒸蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道可口美味酸奶芒果蒸蛋糕是我今天要向大家隆重推薦的一道甜品，酸奶的營養豐富，可以補充人體所需的鈣質和蛋白質，與此同時，他還可以平衡體內益生菌平衡，排除體內垃圾，而芒果則屬於熱帶食品，可以有效的祛除體內寒氣，所以這道酸奶芒果蒸蛋糕絕對的營養保健美食。

主料

麪粉 ：200
酸奶 ：100
蛋黃 ：50
蛋清 ：50
糖 ：100

輔料

芒果 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

三個蛋黃和100g酸奶混合均勻

分次篩入低筋麪粉，每次篩入後拌勻

蛋清加入3滴白醋，很快就能打成小泡泡

30g白糖分兩次放入蛋清，繼續打發

蛋清最終打成硬性發泡，紋理不消失

將打發後的蛋清三分之一拌入蛋黃麪糊中，拌勻後將剩餘的蛋清繼續加入拌勻，每次都要用切拌的方法拌勻，像炒菜一樣翻不要畫圈

倒入拌勻的蛋糕糊，震兩下把大氣泡震出，撒上芒果或其他乾果，在容器上蒙一層保鮮膜防止蒸氣形成的水滴落入，蒸鍋提前燒開水，放入蒸鍋後轉中火，蒸30分鐘，關火後悶5分鐘，即可。