法式羊角麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

乾酵母 ：1又1/3小匙
麪粉 ：200

輔料

糖 ：1大匙
蛋 ：1個
溫水 ：105
鹽 ：1/2小匙
固體植物油 ：適量
黃油 ：100

具體步驟

1. 酵母溶於溫水，與麪粉，糖，蛋，鹽混合在一起，揉成麪糰，包上保鮮膜，放溫暖潮溼處發酵至2-2.5倍大。

2. 將發酵好的麪糰擀成一塊麪片，將混和固體油放在面片中間，兩邊的面片折過來，包起來，然後擀平，再折起來，擀平，如此幾次。然後放到冰箱裏頭2小時以上。

3. 取出麪糰，擀做一個大圓餅，好像切皮沙一樣，切成12個扇形，然後從寬的地方朝尖尖的地方卷，尖尖朝下鋪在墊着烤盤紙的烤盤裏。然後再發酵20分鐘左右，看到卷好的小角開始發胖了，摁摁差不多沒彈性了，就可以刷上蛋液烤了。

4. 烤箱預熱180度。10分鐘 　　麪包放入，烤20分鐘，180度。