美味紅燒鮁魚如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮁魚 ：4條
凍豆腐 ：1塊

輔料

蔥薑蒜，大料，紅辣椒 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量
花椒麪 ：一點點
鹽 ：適量
醋 ：1滴

具體步驟

1. 鮁魚收拾完洗乾淨，切成塊，蔥薑蒜大料，小紅辣椒準備好

2. 凍豆腐解凍後擰乾水，鍋內倒入適量油煎凍豆腐至金黃

3. 出鍋備用

4. 鍋內放油，燒熱，放入蔥薑蒜大料紅辣椒翻炒，倒入適量老抽，建議多放，這樣做出來的顏色深。煸出香味後放入花椒麪，放入鮁魚。翻炒幾分鐘。

5. 放入剛纔煎好的凍豆腐，一起翻炒兩三分鐘。

6. 倒入開水，放鹽。

7. 中火燉15或者20分鐘

8. 我這個魚和凍豆腐後來有的碎了，所以建議翻炒的時候不要太用力。

9. 出鍋之前放入一滴醋燜一小下，這樣味道更香