炸茄盒如何做簡單又好吃-小零嘴

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

長茄子 ：適量
豬肉餡 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

油 ：適量
麪粉 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
蔥薑蒜 ：適量

具體步驟

1. 調肉餡，放入料酒、蔥薑蒜、雞蛋，順着一個方向攪勻，醃10分鐘

2. 準備茄子，洗淨， 去皮，切厚片， 將切好的厚片，中間劃一刀，可不用切斷

3. 調炸糊：取適量麪粉和澱粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒

4. 兩片茄子中間夾上肉餡， 夾好肉餡的茄子兩面沾少量麪粉，裹上面粉炸糊

5. 油溫大概6.7成熱時，放入掛好炸糊的茄盒， 炸至兩面金黃即可，撈出控油裝盤，蘸取椒鹽食用或直接吃