簡單的南瓜吐司(蒸鍋版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
高筋麪粉 :400
南瓜泥 :250
雞蛋 :1個
白糖 :75
一款簡單又實用的南瓜吐司(蒸鍋版),南瓜有其本身的甜甜的味道再在麪粉裏面加上白糖會更加的有甜味,本身就很喜歡吃南瓜的親們不能錯過的一道甜食,配上一杯甜甜的香醇豆奶會更加的有滋有味,早上老媽就會去買一分這樣的吐司回來,味道真的挺不錯。
主料
低筋麪粉 :100高筋麪粉 :400
南瓜泥 :250
輔料
酵母 :5雞蛋 :1個
白糖 :75
具體步驟
1.材料大集合。
2.高筋麪粉、低筋麪粉倒入攪拌桶裏再放入酵母拌勻。
3.雞蛋去殼放在麪粉中間。
4.白糖倒入南瓜泥中用小火加熱至完全溶化,不要加熱太久,溫度在30一40度左右,太熱會燙死酵母。
5.攪拌桶裝好調低速再倒入南瓜泥攪拌均勻後再調快速繼續揉麪。
6.麪糰揉光滑(20分鐘)稍稍整下形。自己吃的我就不追求手套膜了。
7.把麪糰分成四份。
8.把麪糰擀成長形,兩個爲一組。
9.兩張摞在一起。
10.捲起來一個吐司胚就好了,另一個用同樣方法做好。
11.蒸鍋裏倒入適量的水開火燒3一5分鐘再關掉,把吐司胚放進來蓋上蓋子發酵20分鐘。這樣發酵可以縮短髮酵時間。我這個蒸鍋是兩層的,有一個在下面呢。
12.成品。
13.看看裏面的組織,你說這是饅頭還是吐司。
1、南瓜泥根據麪粉的吸水性來增減,我的剛剛好。2、蒸鍋要大點,我這個28寸的,麪糰發酵後有點碰到鍋邊了。3、面不用二發,直接一次性發酵。
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