當前位置:味味甜 >

關於南瓜的餐飲百科

臘味南瓜怎麼做-臘味南瓜的做法
  • 臘味南瓜怎麼做-臘味南瓜的做法

  • “南瓜中含有諸多對人體有益的成分,如多糖、氨基酸活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素。南瓜是含有豐富維生素A、維生素E的食品,可增強機體免疫力。生長週期長的南瓜,含澱粉較多,適合蒸着吃或做成各種南瓜糕點;而澱粉較少的南瓜適合做菜。一般紅皮和黃皮的比較適合蒸着吃,青皮...
  • 28548
南瓜葛粉羹怎麼做-南瓜葛粉羹的做法
  • 南瓜葛粉羹怎麼做-南瓜葛粉羹的做法

  • “葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品,它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。其澱粉內含葛根素等黃酮類化合物有效成份。據醫學記載,其澱粉對發汗解表、昇陽散火、主消渴火熱、頭痛發燒、骨火、項背拘痛、醒酒...
  • 16955
豆漿南瓜紅豆湯怎麼做-豆漿南瓜紅豆湯的做法
  • 豆漿南瓜紅豆湯怎麼做-豆漿南瓜紅豆湯的做法

  • “第一次髮菜譜真有點緊張,這道甜點很簡單,主要是不想浪費太多東西,都是用家裏放剩下的東西做的,很簡單~!”食材明細主料豆漿(一碗約250ML)南瓜(適量)輔料紅豆(100g)姜(2片)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆漿南瓜紅豆湯的做法步驟1、豆漿一碗。2、南瓜切小塊。3、煮好的紅豆。4、...
  • 15345
甜椒炒南瓜絲怎麼做-甜椒炒南瓜絲的做法
  • 甜椒炒南瓜絲怎麼做-甜椒炒南瓜絲的做法

  • “這個菜很簡單,我是炒給寶寶吃的,呵呵.....感覺南瓜怎麼做都好吃哦!特別懷念小時候,家裏的南瓜老了的時候,媽媽直接切來放在地鍋飯上蒸熟,那時侯覺得真的是很美味!以前除了炒着吃或是蒸着吃,沒有現在的花樣多哦!不過現在用南瓜做的小甜點數不勝數啊!呵呵...........我喜歡!”食材...
  • 7420
玉米南瓜黃金粥怎麼做-玉米南瓜黃金粥的做法
  • 玉米南瓜黃金粥怎麼做-玉米南瓜黃金粥的做法

  • “此粥用材簡單。操作方便。黃是最能引起人食慾的顏色。玉米是食糧中含鈣量最高的,銀耳滋陰富含膠原蛋白,有平民燕窩的美譽。南瓜有豐富的維生素E和胡蘿蔔素。所以常食此粥美容養顏。”食材明細主料銀耳(25克)玉米渣(70克)南瓜(200克)原味(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米南瓜黃...
  • 19633
醬燒南瓜的做法 【魯菜】--醬燒南瓜 醬燒南瓜怎麼做
  • 醬燒南瓜的做法 【魯菜】--醬燒南瓜 醬燒南瓜怎麼做

  • 食材明細主料南瓜(500克)輔料蔥(15克)姜(10克)配料料酒(10毫升)黃豆醬(30克)白糖(10克)鹽(1克)味精(2克)花生油(20毫升)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬燒南瓜的做法步驟1、把南瓜洗淨。2、去皮去籽,從中間切開。3、切成均勻大小的塊。4、把黃豆醬、白糖備好,蔥、姜切碎。5、鍋裏放油,放入...
  • 24048
南瓜米糊的做法 香甜可口的南瓜米糊 南瓜米糊怎麼做
  • 南瓜米糊的做法 香甜可口的南瓜米糊 南瓜米糊怎麼做

  • “最近我發現,市場上賣的南瓜特別好吃,又甜又面,因此啊,我做了南瓜玉米粥、南瓜小米粥、南瓜銀耳粥····今天,又用豆漿機做了一道南瓜米糊。來嚐嚐吧!”食材明細主料南瓜(適量)輔料麥仁(適量)大米(適量)小米(適量)玉米渣(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜米糊的做法步驟1...
  • 28008
星印南瓜麪包怎麼做-星印南瓜麪包的做法
  • 星印南瓜麪包怎麼做-星印南瓜麪包的做法

  • 食材明細主料高粉(200克)麥片粉(6克)南瓜泥(適量)黑芝麻(適量)蛋液(適量)輔料白糖(30克)酵母(3克)豆漿(20克)鹽(2克)黃油(15克)湯種(30克)全蛋(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)星印南瓜麪包的做法步驟1、準備材料。2、後油法把材料揉成麪糰。3、加入黃油和鹽。4、揉至出薄膜。5、蓋蓋醒2...
  • 13699
南瓜燜臘鴨腿怎麼做-南瓜燜臘鴨腿的做法
  • 南瓜燜臘鴨腿怎麼做-南瓜燜臘鴨腿的做法

  • “家裏小MM突說要吃臘鴨腿,呵呵,不知道看了啥節目吧,平時她很少說要吃啥。在市場買了一隻回來,5元錢。臘鴨我們這裏的特產,有一個鎮專門是生產臘味的,每年還搞展銷會。比較喜歡臘鴨腿,下飯一流”食材明細主料臘鴨腿(一隻)南瓜(適量)輔料蒜頭(適量)配料生抽(適量)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗...
  • 15517
南瓜紅豆西瓜盅怎麼做-南瓜紅豆西瓜盅的做法
  • 南瓜紅豆西瓜盅怎麼做-南瓜紅豆西瓜盅的做法

  • “這道甜品很適合夏天喲,清涼去火,賣相也好看。我要爲我的菜菜們建個相冊,相冊名字就叫《當初你沒和我結婚現在後悔了吧》嘿嘿。。。”食材明細主料日本黃金瓜(半個)輔料西瓜(一個)紅豆(小半碗)糯米粉(兩大勺)奶油(一點點)原味(口味)廿分鐘(耗時)未知(難度)南瓜紅豆西瓜盅的做法步驟1、黃金...
  • 31353
杏仁銀耳南瓜羹怎麼做-杏仁銀耳南瓜羹的做法
  • 杏仁銀耳南瓜羹怎麼做-杏仁銀耳南瓜羹的做法

  • 食材明細主料南瓜(適量)杏仁(適量)金桔(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料糖(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)杏仁銀耳南瓜羹的做法步驟1、銀耳泡發,鵪鶉蛋煮熟去殼,金桔洗盡,南瓜打成汁2、先把南瓜汁倒入鍋中煮沸,然後把銀耳倒入。最後把另外食材倒入鍋中,3、稍煮一會加糖,起鍋...
  • 8592
蛋黃焗南瓜的做法 健康版蛋黃焗南瓜 蛋黃焗南瓜怎麼做
  • 蛋黃焗南瓜的做法 健康版蛋黃焗南瓜 蛋黃焗南瓜怎麼做

  • “端午節前市場有很多的鹹蛋,那天正好看到有賣蛋黃的,就買了幾個做了蛋黃南瓜。”食材明細主料南瓜(400克)輔料鹹蛋黃(四個)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋黃焗南瓜的做法步驟1、鹹蛋黃加少許料酒蒸熟,南瓜切條。2、蒸熟的蛋黃壓成泥。3、南瓜入開水鍋中煮熟。4、撈出待用...
  • 4830
金針南瓜面的做法 金針南瓜面 金針南瓜面怎麼做
  • 金針南瓜面的做法 金針南瓜面 金針南瓜面怎麼做

  • 食材明細主料南瓜(50克)金針菇(50克)掛麪(適量)輔料雞蛋(1個)青蒜(1根)配料菜籽油(1茶匙)鹽(適量)芝麻油(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)金針南瓜面的做法步驟1、準備好食材。2、準備好掛麪。3、金針菇切去根部,洗淨;雞蛋磕破於碗中備用。4、南瓜去皮,洗淨切絲;青蒜洗淨切段備用。5、...
  • 28261
南瓜菠菜餅怎麼做-南瓜菠菜餅的做法
  • 南瓜菠菜餅怎麼做-南瓜菠菜餅的做法

  • “今天閒着沒事,剛好蒸了點南瓜,但是沒吃了,剩下了一點,家裏還有點菠菜,就想自己弄點吃的,不知道以前有沒有人這樣做過,不說了,看看吧”食材明細主料南瓜(適量)菠菜(100g)胡蘿蔔(1個)雞蛋(1個)肉糜(少許)鹽(適量)胡椒粉(少許)麪粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)未知(難度)南瓜菠菜餅的做法步驟1、...
  • 17996
南瓜燉雞怎麼做-南瓜燉雞的做法
  • 南瓜燉雞怎麼做-南瓜燉雞的做法

  • 食材明細主料草雞(一隻)輔料嫩南瓜(500克)木耳(適量)蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)南瓜燉雞的做法步驟1、草雞一隻,嫩南瓜500克,木耳少許,蔥薑蒜適量。2、草雞斬塊綽水,南瓜去皮切塊。3、點火,做鍋。4、放雞塊翻炒。5、放料酒,生抽,老抽,糖煸炒。6、蔥姜放進去加...
  • 19762
南瓜炒肉片的做法 家常菜餚@@小時候的味道~~南瓜炒肉片 南瓜炒肉片怎麼做
  • 南瓜炒肉片的做法 家常菜餚@@小時候的味道~~南瓜炒肉片 南瓜炒肉片怎麼做

  • “小時候常吃的蔬菜,大家還記得是什麼味道嗎?有些還停留在記憶裏,有一些已經忘記了....那時候只要淋上菜汁拌飯吃也覺得很幸福了!可想那年代我們多單純沒有要求啊!現在的孩子就幸福呢!還很挑食。喜歡的就吃,不喜歡的也不望上一眼....小時候記得媽媽常做這個菜。因爲我們都愛吃。...
  • 32081
鮮蝦南瓜的做法 【徽菜】鮮蝦南瓜 鮮蝦南瓜怎麼做
  • 鮮蝦南瓜的做法 【徽菜】鮮蝦南瓜 鮮蝦南瓜怎麼做

  • “從來沒有想過南瓜和蝦肉可以一起做一道菜,偏偏,徽菜裏面就有一道這樣的菜。記得前年去江西的婺源,朋友邀請我們一起吃飯,一道鮮蝦南瓜,令我印象深刻。我說這菜真的好吃,見功夫。朋友說,這是徽菜的經典菜。啊。。。。。。朋友說,婺源,古屬徽州,所以,婺源菜,也就是徽州菜,呵呵,原來如此...
  • 10121
甜甜的降暑南瓜汁怎麼做-甜甜的降暑南瓜汁的做法
  • 甜甜的降暑南瓜汁怎麼做-甜甜的降暑南瓜汁的做法

  • “女兒最愛喝的南瓜汁,暑天喝一口,甜甜的好爽呀...哈哈”食材明細主料南瓜(一塊)輔料水(適量)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)甜甜的降暑南瓜汁的做法步驟1、南瓜一塊,去皮。2、切成小塊。3、放入豆漿機。4、五穀鍵30分鐘。5、甜甜的南瓜汁好了。6、好喝....小竅門1.南瓜...
  • 30041
南瓜瓜生魚丁的做法 南瓜生魚丁 南瓜瓜生魚丁怎麼做
  • 南瓜瓜生魚丁的做法 南瓜生魚丁 南瓜瓜生魚丁怎麼做

  • 食材明細主料黑魚或鱸魚(一條)輔料南瓜(少許)蔥(適量)姜(適量)精製油(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)南瓜瓜生魚丁的做法步驟1、1.魚去骨切1cm見方的丁,漂洗下瀝乾水分上漿放置醒發會,然後鍋燒熱倒入冷油關火,倒入魚丁滑油,魚肉發白撈出待用。蔥切小...
  • 28050
臘味南瓜飯的做法 簡單美味的臘味南瓜飯 臘味南瓜飯怎麼做
  • 臘味南瓜飯的做法 簡單美味的臘味南瓜飯 臘味南瓜飯怎麼做

  • “前一陣買的一個金南瓜一直放着沒捨得吃,今天去超市看到臘腸,於是想起來可以嘗試做一下臘味南瓜飯,之前看很多網友都發貼做過,感覺很簡單,又不會有什麼油煙。這次就親自實踐一下咯~”食材明細主料米(適量)輔料臘腸(1根)金南瓜(1/3個)配料蔥沫(適量)鹽(適量)香油(適量)生抽(適量)甜味(口味)蒸(...
  • 16152
八寶南瓜百年合怎麼做-八寶南瓜百年合的做法
  • 八寶南瓜百年合怎麼做-八寶南瓜百年合的做法

  • “南瓜姐妹花之二《八寶南瓜百年合》便是無油煙烹飪的菜餚,採用蒸、煮的烹飪方法及後處理的低溫冷藏法後,使之盡顯其生態色形,清爽甘甜,顆粒清晰飽滿,入口清潤酥香,口感清晰而豐富,冰冰涼涼,滋潤肺腑,解暑降溫,營養豐富,延年益壽.....《八寶南瓜百年合》與南瓜年糕八寶蓮”與‘富貴...
  • 11123
芝麻南瓜球怎麼做-芝麻南瓜球的做法
  • 芝麻南瓜球怎麼做-芝麻南瓜球的做法

  • “武漢的天氣很涼快,這個夏天好像沒有熱幾天就過完了。今天只有23-27度,這麼涼爽的天,多吃點零食吧”食材明細主料南瓜(適量)輔料澱粉(適量)芝麻(適量)配料白糖(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝麻南瓜球的做法步驟1、南瓜洗淨切成方丁。2、均勻的拍上一成幹澱粉。3、下油鍋...
  • 30996
南瓜饅頭+包子的做法 南瓜饅頭、包子 南瓜饅頭+包子怎麼做
  • 南瓜饅頭+包子的做法 南瓜饅頭、包子 南瓜饅頭+包子怎麼做

  • “第一次做饅頭,家人有要吃餡的,有要吃實心沒餡的,那就都來點吧,這幾天也在美食家學習了一些花樣饅頭的包法,這裏露一露,學的不好哈。”食材明細主料麪粉(適量)南瓜(適量)輔料酵母粉(適量)油渣(適量)香菇(適量)青菜(適量)胡蘿蔔(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜...
  • 7349
南瓜銀耳粥怎麼做-南瓜銀耳粥的做法
  • 南瓜銀耳粥怎麼做-南瓜銀耳粥的做法

  • “南瓜銀耳粥,營養滋補,還是不錯的養顏佳品。南瓜營養豐富,補中益氣;銀耳、蜂蜜又是衆所周知的滋補品······”食材明細主料南瓜(適量)香米(2把)銀耳(2朵)輔料蜂蜜(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)南瓜銀耳粥的做法步驟1、準備好食材。南瓜去皮、洗淨、切小塊。2、銀耳提...
  • 9296
椰蓉南瓜酥怎麼做-椰蓉南瓜酥的做法
  • 椰蓉南瓜酥怎麼做-椰蓉南瓜酥的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉(180克)黃油(20克)細砂糖(40克)鹽(1/4小勺)清水(70克)瑪琪琳(170克)去皮南瓜(300克)椰蓉(60克)奶粉(2大勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椰蓉南瓜酥的做法步驟1、去皮南瓜洗淨,切成1CM厚的片,2、送入微波爐高火加熱6分鐘至熟;3、取出,用勺子搗成南瓜泥,加入細砂糖拌勻,放...
  • 5325
專題