自己做的棗泥餐包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋 :4個
水 :140
橄欖油 :50
棗泥餡 :適量
糖 :40
酵母 :5
主料
高筋麪粉 :500雞蛋 :4個
水 :140
輔料
鹽 :1橄欖油 :50
棗泥餡 :適量
糖 :40
酵母 :5
具體步驟
1.雞蛋和橄欖油、水、鹽、糖等到入麪包桶中,給孩子們吃的,多用了幾個雞蛋,使得這款更營養些。
2.加入麪粉,酵母粉放上面
3.用筷子先攪拌一下,因爲雞蛋大小不一,這樣即可以防止機器和麪時麪粉飛濺,又可以人工把握一下面的軟硬,好及時加以調整。
4.開啓兩次和麪程序,把麪糰和到擴展階段
5.蓋上保鮮膜室溫發酵。麪糰有點多了,發酵時都冒出桶了
6.發好的麪糰排氣
7.分成12個劑子,鬆弛10分鐘。
8.自制的豆沙餡,我放冰箱了,提前拿出來回溫。
9.取一個面劑壓扁,包入適量的棗泥餡
10.收口向下包嚴實
11.包好後放入烤盤中。這個烤盤是拿豆幣換的,非常的好用,做出來的麪包很漂亮
12.烤箱中放溫水保溼,發酵至麪包兩倍大小
13.烤箱160度預熱後,入烤箱烤15分鐘
14.烤好的棗泥餐包
15.拍成品的時候就剩這兩個啦,結果剛好切了一個棗泥少的,哈哈,麪包組織還行,樣子胖嘟嘟的很可愛,這都是模具的功勞啦。
我做的比較多,如果減量的話,按比例減就行了
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