蒜瓣黃魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蔥 :2根
姜 :2片
青蒜絲 :少許。
料酒 :1大匙
醬油 :3大匙
糖 :1大匙
醋 :1大匙
鹽 :1/4茶匙
胡椒粉 :少許
清水 :1杯半。
主料
大蒜瓣 :12瓣蔥 :2根
姜 :2片
青蒜絲 :少許。
料酒 :1大匙
醬油 :3大匙
糖 :1大匙
醋 :1大匙
鹽 :1/4茶匙
胡椒粉 :少許
清水 :1杯半。
輔料
1. 黃魚洗淨,撕除頭皮和背鰭,由鰓部掏淨內臟,再衝淨,然後用紙巾拭乾水分;
2. 鍋內放4大匙油,爆香蔥、姜、焦黃時撈除,放入剝淨外皮的蒜瓣,水火炸至外皮微黃時撈出;
3. 將魚放入鍋內兩面略煎,再加入所有調味料燒開,蒜瓣回鍋,改小火燒10分鐘使其入味,中途要翻動魚身,待湯汁稍收干時淋水澱粉勾芡,撒下青蒜絲即可盛出食用。
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