家常菜辣椒燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：300
青椒 ：100

輔料

油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨，切滾刀塊，撒入少許鹽，醃製20分鐘。

2.擠掉多餘的鹽水。

3.辣椒切塊

4.熱鍋放入油，加入2勺豆瓣醬炒出香味，加入茄子翻炒。

5.炒至茄子快熟時加入青椒翻炒。

6.青椒炒熟後，加入少許雞精翻炒均勻。即可

7.裝盤

烹飪技巧

茄子的皮最好不要去掉，營養都在裏面。