![苔條年糕的做法 【寧波】苔條年糕 苔條年糕怎麼做]( "苔條年糕的做法 【寧波】苔條年糕 苔條年糕怎麼做")
- “我兒子特喜歡年糕，無論的炒、煮或煎都行。。。”食材明細主料年糕（2根）輔料苔條（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苔條年糕的做法步驟1、食材：年糕、苔條（已剪碎）2、將年糕放在案板上切開。3、取平底鍋置火上倒油。4、下入切好的年糕用中小火煎至兩面有些金黃，關火。5、然...
- 13217
![寧波年糕爲什麼有嚼勁]( "寧波年糕爲什麼有嚼勁")
- 選用上好的糯米制作的。寧波本地的糯米無論是口感，味道，還是香氣和樣子都是糯米中的佼佼者，另外採用了當地代代傳承的水磨年糕的做法使年糕更有嚼勁，口感更豐富，聞起來更加香甜，做成的年糕也是雪白軟糯、相當有嚼勁，食用價值高。...
- 23900
![寧波手工年糕怎麼儲存]( "寧波手工年糕怎麼儲存")
- 真空包裝的寧波手工年糕，可以直接放在室內陰涼避光的地方存放。散裝的寧波手工年糕，可以等到年糕稍微變硬後，放在冷水中浸泡，再將裝有年糕的容器放在陰涼的地方存放即可。寧波手工年糕可以蒸着吃、烤着吃、煎着吃、炸着吃以及製作火鍋等美食。...
- 13738
![苔條花生米的做法 寧波菜----苔條花生米 苔條花生米怎麼做]( "苔條花生米的做法 寧波菜----苔條花生米 苔條花生米怎麼做")
- “上回做了苔條小魚，今這款菜也是早餐稀飯、下酒的好搭檔。”食材明細主料花生米（適量）苔條（適量）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）苔條花生米的做法步驟1、食材準備。2、苔條用手撕開，撕成小段。3、花生米洗淨、瀝乾。4、鍋內多放點冷油，開小火，放入花生米，不停地翻炒。5、然後...
- 8266
![寧波炒年糕如何做簡單又好吃-年年有今朝]( "寧波炒年糕如何做簡單又好吃-年年有今朝")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裏脊肉：100年糕：500輔料料酒：適量鹽：少許水澱粉：少許白菜：250老抽：少許白糖：適量姜：少許蔥：少許具體步驟1.豬裏脊肉切細絲，加醬油、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾備用2.白菜切細絲，蔥、姜切細絲3.鍋中油熱後，放入肉絲炒...
- 10547
![簡單版寧波年糕如何做簡單又好吃]( "簡單版寧波年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料寧波年糕：300公克高麗菜絲：2杯豬肉絲：1/2杯紅蘿蔔絲：1/2杯黑木耳：1朵蒜末：1大匙醬油：1大匙香油：1/2大匙糖：1/2大匙鹽：2小匙白胡椒粉：2小匙輔料具體步驟1.)將寧波年糕洗淨並切片備用。2.)高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳洗淨...
- 20048
![寧波水磨年糕怎麼儲存]( "寧波水磨年糕怎麼儲存")
- 裝入食品盒中密封蓋子，放在冰箱冷藏或冷凍存放。寧波水磨年糕，製作的主要原料爲糯米、白糖，成品後口感軟糯，顏色潔白。寧波水磨年糕的吃法多樣，可以用於製作青菜肉絲年糕湯、梭子蟹炒年糕、白菜炒年糕、肉絲炒年糕、油炸年糕以及紅糖年糕等美食。...
- 23093
![苔條炒年糕怎麼做-苔條炒年糕的做法]( "苔條炒年糕怎麼做-苔條炒年糕的做法")
- “苔條炒年糕是寧波一帶的小吃.每到春天時節海邊的人會去海邊或者岩石上去採海里長的青苔.用海水把它們洗乾淨曬乾.那就是市場上賣的苔條.苔條有很豐富的營養.含鈣很高.它可頭炒花生米.是下酒的必備小菜.用它炒年糕你會感覺到不一樣的美味.咬一口鹹鹹的.嚼一嚼甜甜的.再...
- 27231
![寧式炒年糕的做法 【寧式炒年糕】軟糯清爽的炒年糕 寧式炒年糕怎麼做]( "寧式炒年糕的做法 【寧式炒年糕】軟糯清爽的炒年糕 寧式炒年糕怎麼做")
- “總是出去吃飯太油膩有木有？！那就在家做這道炒年糕吧。寧式炒年糕，再家常不過的食材，清清淡淡的炒年糕，色澤也是清清爽爽，口感軟糯香滑。不油膩，鮮鮮的，寧式炒年糕真的很好吃”食材明細主料年糕（150克）幹香菇（3朵）裏脊肉（30克）白菜心（50克）輔料薑末（5克）配料鹽（5克）黃酒（10克）清淡（口味）炒（工藝）十...
- 29890
![寧波小年吃什麼]( "寧波小年吃什麼")
- 糖，紅燒魚，包子，糖醋排骨，湯圓，饅頭等。寧波小年時，除了饅頭，包子主食以外呢，還會有許多大魚大肉等配菜，不同的美食代表的寓意也不盡相同。值得注意的是，有時也會吃年糕等。湯圓是寧波小年的一個特色，餡大皮薄，入口滑嫩，也寓意着團團圓圓、幸福美滿。...
- 25575
![寧波年糕是用什麼米做的]( "寧波年糕是用什麼米做的")
- 優質粳米。傳統的寧波年糕，是由優質的粳米作爲主要原料製作而成，成品後顏色潔白，口感軟糯，韌性十足。寧波年糕的吃法多樣，可以炒着吃、煮湯吃，寧波年糕炒着吃，可以單獨炒，也可以搭配油菜、薺菜、梭子蟹等食材一起炒。用不完的寧波年糕，可以密封好，放在冰箱冷藏或冷凍存放。...
- 26737
![寧波年糕需要蒸多久]( "寧波年糕需要蒸多久")
- 30到40分鐘左右。年糕的顏色是奶白色的，用到的食材主要就是糯米和米粉，並且還要加入食用鹽來調味。寧波的年糕可以炒着吃，用油菜或者是薺菜來炒，味道更佳香醇。年糕炒着的吃的時候，還可以加入番茄，酸爽順滑。同時吃火鍋的時候還可以加入年糕。...
- 24026
![寧波年糕是什麼做的]( "寧波年糕是什麼做的")
- 米、糖。寧波年糕主要是由米和糖製作而成的，它也是中我國傳統食品，寧波人食用年糕主要以炒、炸、煮湯等多種形式。炒年糕是以年糕爲主，搭配白菜、豬肉等食材炒制而成，吃起來口感軟嫩鮮美。烹飪年糕建議切成片狀，不但容易入味，更容易熟透。...
- 19013
![寧波年糕怎麼儲存]( "寧波年糕怎麼儲存")
- 冰箱儲存或用水儲存。寧波年糕放在冰箱儲存時，將寧波年糕密封好，放在冰箱冷藏存放。寧波年糕用水儲存時，將寧波年糕浸泡在水中，再將容器放在陰涼的地方存放。寧波年糕用水儲存的過程中，需要勤換水，這樣可以避免年糕變質。不同口味的寧波年糕需要分開儲存。...
- 29115
![寧波大年三十吃什麼]( "寧波大年三十吃什麼")
- 餃子，臘肉香腸，魚肉，年糕，暖鍋等。暖鍋是寧波人大年三十必不可少的食物，暖鍋中有肉丸，蛋餃和薰魚，這些食物象徵着大吉大利，來年發財。年糕與年高同音，因此有年年高升的美好含義。魚肉也是必不可少的配菜。魚象徵着年年有餘，有，有吉祥如意的寓意。...
- 9338
![寧波年糕熱狗串如何做簡單又好吃]( "寧波年糕熱狗串如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料寧波年糕：6條熱狗：12條醬油膏：2大匙辣豆瓣醬：1大匙香油：1/2大匙輔料具體步驟1.)將寧波年糕對切成2段，每段由側面切入2/3深，依序切好備用。2.)熱狗每條的兩端切十字刀法，約1公分深，依序切好備用。3.)每段寧波年糕中...
- 10885
![#美食記#寧波年糕如何做簡單又好吃]( "#美食記#寧波年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料寧波年糕：300公克高麗菜絲：2杯豬肉絲：1/2杯紅蘿蔔絲：1/2杯黑木耳：1朵蒜末：1大匙醬油：1大匙香油：1/2大匙糖：1/2大匙鹽：2小匙白胡椒粉：2小匙輔料具體步驟1.將寧波年糕洗淨並切片備用。2.高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳洗淨切...
- 28044
![寧波烤菜年糕怎麼做-寧波烤菜年糕的做法]( "寧波烤菜年糕怎麼做-寧波烤菜年糕的做法")
- 食材明細主料青菜（375克）年糕（255克）輔料桂皮（適量）大料（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）寧波烤菜年糕的做法步驟1、材料：青菜、年糕、桂皮、大料2、將青菜洗淨，撈出待用。3、將年糕掰開，待用。4、燒鍋倒油燒熱，下入青菜，擱入桂皮和大料翻炒...
- 28802
![寧波年糕是糯米做的嗎]( "寧波年糕是糯米做的嗎")
- 是的。製作寧波年糕需要選用質量好的糯米，這樣做出的年糕不僅口感好，而且外形不易散。蒸熟的年糕可以是一種配菜，加入炒菜或濃湯中，可以提升菜或湯的口感。值得注意的是，製作年糕前，需先將糯米浸泡5至6個小時，此時的糯米更容易磨成漿。年糕蒸熟後，需再在鍋中燜15至20分鐘，防止出現...
- 6192
![寧波水磨年糕怎麼做-寧波水磨年糕的做法]( "寧波水磨年糕怎麼做-寧波水磨年糕的做法")
- 食材明細主料大米（適量）輔料水（適量）原味（口味）未知（難度）寧波水磨年糕的做法步驟1、大米淘洗乾淨，清水浸泡48小時。2、分次裝入料理機，加入沒過米粒的水。3、打成米漿，多打一會兒，米漿更細膩。4、打好的米漿倒在容器裏，米漿要打到像牛奶一樣。5、全部打好後，取一塊大一點的蒸籠布，米漿...
- 12487
![烤菜年糕的做法 【冬至】寧波的冬至會吃烤菜年糕 烤菜年糕怎麼做]( "烤菜年糕的做法 【冬至】寧波的冬至會吃烤菜年糕 烤菜年糕怎麼做")
- “冬至。一年之中北半球光照時間最短的一天，每個極致的日子都天生帶着浪漫而來，過了冬至也意味着日照時間開始逐漸變長，既是開始也是結束，周而復始。所以冬至也被稱作“小年”，這天會吃湯圓、餃子，浙江寧波會吃烤菜年糕，寓意“步步高”。天菜有點苦味，這樣的年糕吃起來有種苦盡甘...
- 18543
![海苔年糕怎麼做-海苔年糕的做法]( "海苔年糕怎麼做-海苔年糕的做法")
- 食材明細主料年糕（適量）輔料海苔（適量）調料紅糖（或白糖，適量）甜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海苔年糕的做法步驟1、年糕切片泡水，海苔剪碎，根據口味適量紅糖或冰糖，白糖。2、紅糖加水化開，不用紅糖這步省略。3、平底鍋加熱倒少量油，下年糕炒一下。4、加紅糖水，水可適當增加一些。5...
- 5956
![紅糖年糕的做法 【寧波】紅糖年糕 紅糖年糕怎麼做]( "紅糖年糕的做法 【寧波】紅糖年糕 紅糖年糕怎麼做")
- “年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲...
- 18621
![寧波年糕怎樣儲存]( "寧波年糕怎樣儲存")
- 1、放入冰箱冷藏。寧波年糕選擇放入冰箱冷藏，則可以儲存2-3天。2、放陰涼處儲存。在儲存寧波年糕時，需要放到溫度較低的環境，不可被陽光直射。3、冷凍儲存。當把寧波年糕冷凍過後可以儲存一週左右。在做年糕之前，把年糕拿出來提前進行解凍即可。...
- 12877
![寧波年糕可以煎着吃嗎]( "寧波年糕可以煎着吃嗎")
- 可以。但是需要注意用五、六成熱的油煎，煎的時候注意及時翻動兩面纔不會煎糊，煎老。年糕糯性比較強，也可以滾上面包糠煎，或者提前在年糕雙面都先抹上一層油，就不容易粘鍋。或者可以用不粘鍋來煎年糕，小火慢煎即可，這樣煎出來的年糕酥脆金黃。...
- 6458
味味甜
