![清蒸梭子蟹很鹹怎麼回事]( "清蒸梭子蟹很鹹怎麼回事")
- 1，梭子蟹比較鹹可能是因爲梭子蟹是被注過海水的蟹，海水本身就是鹹水，注入到螃蟹體內就會導致螃蟹變鹹，可以檢查螃蟹表面是否有針孔注射的痕跡。2、可能是因爲在清蒸梭子蟹前沒有將螃蟹刷洗乾淨，一些污漬殘留也會使螃蟹變鹹。...
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![李子有酒精味是怎麼回事]( "李子有酒精味是怎麼回事")
- 是因爲李子熟透了，在高溫下發酵就會有酒精味。若發現李子有酒精味了，最好就不要食用了，說明李子快要變質或者已經變質了。可以將熟透的李子放進冰箱冷凍室冷凍儲存，冷凍室溫度較低，這樣可以有效防止李子發酵變質腐爛，產生酒精味。...
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![油麥菜根是紅色的怎麼回事]( "油麥菜根是紅色的怎麼回事")
- 油麥菜放置的時間過長，根部的鐵元素被氧化。油麥菜別名香水生菜、苦菜等，原產地中海沿岸，現在在我國均有栽培，可以用於製作油麥菜炒雞蛋、蠔油油麥菜、油麥菜燒豆腐、熗炒油麥菜、蒜泥油麥菜等美食。購買後的油麥菜，需要儘快烹飪，以免影響食材品質。...
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![還能吃嗎-橘子有點苦是怎麼回事]( "還能吃嗎-橘子有點苦是怎麼回事")
- 橘子不但酸甜可口，而且可以補充大量的維C，很多喜歡吃橘子的朋友都會一次性買上大量橘子，在家裏囤起來慢慢吃。不過，有的時候有些橘子有點苦是怎麼回事?這樣的橘子還能吃嗎?一、橘子有點苦是怎麼回事橘子的果肉本來應該是甜的，有的品種的果酸味會更明顯一些，吃起來就會比較酸。...
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![榴蓮有點酸怎麼回事]( "榴蓮有點酸怎麼回事")
- 說明榴蓮已經變質。榴蓮是一種食用價值比較高的水果，雖然外皮聞起來很臭，但是果肉卻是非常香的。如果榴蓮已經發酸說明榴蓮已經發生變質，是不可以繼續食用的。購買榴蓮時可以挑選榴蓮外皮已經裂口的，這樣可以看出榴蓮果肉的好壞。...
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![榴蓮發苦是怎麼回事]( "榴蓮發苦是怎麼回事")
- 沒熟或者過於熟。可能是因爲沒有成熟，澀澀的又帶苦，同時味道聞起來也有一種青澀的感覺；也有可能是太過於熟了，太熟的榴蓮果肉會過於太軟，但不會澀。若過生的榴蓮果肉可以多放幾天，過熟的榴蓮完全可以吃，不影響榴蓮的品質以及口感。...
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![蓮藕焯水發黑是怎麼回事]( "蓮藕焯水發黑是怎麼回事")
- 焯水過程中和氧氣接觸，發生化學反應。可以將蓮藕放在開水中浸泡，撈出過涼，這樣可以防蓮藕發黑；也可以在蓮藕焯水的過程中添加一滴食醋，也能避免蓮藕發黑。蓮藕別名榮玉潔、玉筍、玉藕、玲瓏腕等，包括粉藕、白藕，粉藕含有的澱粉比較高，比較適煮燉，白藕的質地清脆，比較適合炒制、涼拌...
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![苦瓜裏面的籽變紅了是怎麼回事]( "苦瓜裏面的籽變紅了是怎麼回事")
- 苦瓜籽變紅表明苦瓜本身熟透了，籽因自然熟化產生了番茄紅素，將籽囊染紅。在苦瓜本身沒有發生黴變、變質的情況下，這個時候的苦瓜是可以繼續食用的，吃起來苦味不是很濃烈。苦瓜籽本身是無毒可食用的。苦瓜炒雞蛋、涼拌苦瓜、蛋黃焗苦瓜等都是用苦瓜做成的美食。...
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![雞肉變紅是怎麼回事]( "雞肉變紅是怎麼回事")
- 雞是死雞或者病雞。在市面上經常可以見到雞肉的顏色是紅的，雞肉變紅說明雞是死雞或者病雞。在買回雞後，殺死雞放學後，雞肉應該呈白色而不是紅色。當雞被殺死沒有放掉血時，放置一段期間，血會融入雞肉中導致雞肉變紅。變紅的雞肉不可食用。...
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![蘋果吃完了裏面發黃怎麼回事]( "蘋果吃完了裏面發黃怎麼回事")
- 1、蘋果被氧化。當蘋果的果肉接觸到空氣時就會被空氣氧化，放置的時間越長氧化程度就會越深，從而影響蘋果的食用，若是不嚴重的氧化可以繼續食用。2、內部變質導致的。若是由蘋果心由內向外發生的變色，可能就是變質導致的，這種情況下不可再繼續食用。...
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![李子一股酒味怎麼回事]( "李子一股酒味怎麼回事")
- 因爲李子汁發酵之後會出現酒味。一般在李子熟透之後，會有李子汁滲出在李子的表面。經過高溫發酵之後，則會出現酒味，這是很常見的現象，李子還可以釀酒。不過，儲存李子最好的辦法是放在冰箱裏冷藏，這樣的話可以讓李子儲存的時間更久一些。...
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![做炸醬麪勾芡勾不住是怎麼回事]( "做炸醬麪勾芡勾不住是怎麼回事")
- 加入澱粉的量過少、勾芡沒有被煮開或是水澱粉熬煮的時間過長都會導致勾芡失敗。炸醬麪的食用主要是在煮熟後撈出的麪條上加上勾芡出來的炸醬攪拌均勻後即可食用，所以炸醬中的勾芡非常重要，若是製作出來的勾芡過稀，就會使得湯汁無法粘黏在麪條上，口感就會受到影響。...
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![甘蔗發紅是怎麼回事]( "甘蔗發紅是怎麼回事")
- 發黴。當甘蔗發紅時就代表甘蔗裏有毒素了，就不能再吃了。當甘蔗出現黴味、酒糟味也不能食用。沒吃完的甘蔗可以把甘蔗表面的水分擦乾，然後用保鮮膜包裹起來，放進冰箱冷藏即可。沒削皮的甘蔗放在常溫裏儲存就行，儲存期間發現有失水、發紅、黴變的甘蔗就立即扔掉。...
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![泡菜起白花是怎麼回事]( "泡菜起白花是怎麼回事")
- 這是因爲雜菌混入形成菌落。泡菜是醃製而成的，在醃製過程中，起着重要作用的就是裏面的乳酸菌，乳酸菌會抑制其他菌落生長，但如果醃製過程中因爲醃製罐密封不好導致有雜菌混入，一段時間後就會導致雜菌菌落形成，而這個菌落就是所謂的白花。...
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![蝦片炸不膨脹是怎麼回事]( "蝦片炸不膨脹是怎麼回事")
- 1、油溫不夠。炸蝦片需要熱油下鍋炸，油溫燒至一百八十度左右炸制即可，這樣蝦片膨脹度纔會更好。油溫過低不僅會影響蝦片的膨脹度，而且還會影響蝦片的口感。2、油量過少。炸蝦片的時候油量儘量多一些，這樣蝦片纔會受熱均勻，膨脹度會更好。炸蝦片的時候可以用筷子翻拌幾下，這樣有...
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![香腸沒曬乾發黴了怎麼回事]( "香腸沒曬乾發黴了怎麼回事")
- 晾曬方法不錯。晾曬香腸時，需要將香腸懸掛在通風、陰涼的環境中，同時需要避免潮溼以及雨淋等環境，這樣可以避免香腸出現發黴的現象。晾曬香腸的時候，不要將香腸放在陽光下晾曬，這樣會使香腸的外皮油脂過多，從而導致香腸出現開裂現象。...
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![大米苦怎麼回事]( "大米苦怎麼回事")
- 1、是儲存地點和方式有問題，環境不夠通風，而且乾燥，或者是儲存時間太長了，使大米發生了變質。2、大米中摻假了，或者是摻入一些不好的物質，使得大米變質了。3、大米發黴了，變質後與某種微生物互相感染，從而增加了大量細菌，導致大米變苦，不能再食用了。...
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![泡菜產生大量氣泡是怎麼回事]( "泡菜產生大量氣泡是怎麼回事")
- 是因爲腐爛變質。醃製泡菜時有很多注意事項，泡菜在洗乾淨以後一定要控幹水分才能醃製，而且罈子內一定要擦乾淨，不能有水分，醃泡菜的水也要達到一定的鹹度；還有一點很重要，泡菜罈子一定要密封好，不可以透氣，以上各種事項有一項做不好，都很容易引起泡菜腐爛變質，產生氣泡。...
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![檸檬泡水苦還能喝嗎-檸檬發苦是怎麼回事]( "檸檬泡水苦還能喝嗎-檸檬發苦是怎麼回事")
- 想必提到檸檬，很多愛美愛身體的人都非常熟悉了。檸檬常常被追捧爲減肥美白瘦身的佳品，不止如此，檸檬也是含有維生素C非常豐富的水果之一。那麼在日常生活中，你們有沒有發現有時泡檸檬水會有種苦澀澀的感覺?那麼檸檬發苦是怎麼回事?檸檬泡水苦還能喝嗎?一、檸檬發苦是怎麼回...
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![幹海蔘表面有白霜是怎麼回事]( "幹海蔘表面有白霜是怎麼回事")
- 白霜是海鹽曬乾後形成的白色結晶。幹海蔘屬於海產類食品，其有一定的含鹽量，這些鹽經曬乾後形成的白色結晶會凝固在海蔘表面。海蔘在烹飪前需要先清洗乾淨表面的鹽，可以將幹海蔘放在熱水裏浸泡半小時左右，浸泡期間再換一次熱水即可。...
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![煮熟蛋黃髮紅是怎麼回事]( "煮熟蛋黃髮紅是怎麼回事")
- 和雞吃的飼料有關。雞吃的飼料中添加了維生素類元素，雞蛋的蛋黃顏色就會變深。雞蛋是常見的食材，別名雞卵等，烹飪方式多樣，可以炒着吃，也可以蒸着吃等。選購雞蛋時，可以用手觸摸雞蛋殼，品質好的雞蛋蛋殼外表完整，手感比較粗糙。品質差的雞蛋，蛋殼摸起來會比較光滑。...
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![豌豆苗爛根怎麼回事-豌豆苗種植方法]( "豌豆苗爛根怎麼回事-豌豆苗種植方法")
- 豌豆苗這種蔬菜在平時受到了大家的喜愛，因爲它吃起來非常的鮮嫩而且含有豐富的營養物質，是一種健康的綠色蔬菜，其實豌豆苗我們自己在家也是可以種的那麼大家知道豌豆苗種植技術是什麼嗎?豌豆苗在種植的過程中出現爛根的情況是怎麼回事呢?一、豌豆苗種植方法首先我們需要買回...
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![茄子發黑不亮是怎麼回事]( "茄子發黑不亮是怎麼回事")
- 生存環境不適宜產生病害後就會導致茄子發黑不光亮。種植環境過於潮溼或是環境溫度過低或是受到光照的時間不夠等等，都會影響茄子的生長。種植時確保其生存環境適宜，若是內部瓤已經發黑的茄子不建議再繼續使用，口感不好的同時食用價值也不高。...
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![菠蘿蜜流白水怎麼回事]( "菠蘿蜜流白水怎麼回事")
- 菠蘿蜜流白水是一種正常的現象，這種白水不含有不宜物質，這也是菠蘿蜜的特有屬性，並不是壞掉了，是可以放心食用的。若是開啟菠蘿蜜，發現菠蘿蜜裏面的果肉顏色是灰暗色，還有黑斑的出現，味道是發酸的，那就代表是壞掉了，不能再吃了。...
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味味甜
