煮鸭子怎么去除腥味

将鸭子焯水。要去掉鸭子本身的腥味，需要将鸭子冷水下锅，将鸭子和葱姜蒜、料酒放入锅中，焯水后去除血沫即可。若是新鲜现杀的鸭子，可以将鸭血放干净或是去除鸭子尾端两侧的鸭膻，这两种方法都可以去除鸭子的腥味。煮好的鸭子可放入冰箱冷藏。