牛杂和羊杂有什么区别吗

1、口感。牛杂与羊杂的口感差别取决于个人喜好，羊杂可能膻味更重一些，牛杂的味道就能被广为接受。除此之外，牛杂更加有韧性和嚼劲，羊杂更加鲜嫩。

2、市场价值。同品牌、同等级的情况下，牛杂的市场价值更高一些。

3、牛杂是牛身上的；羊杂是羊身上的。