赤小豆可以蒸米饭吗

可以。但是需要在在蒸煮前一晚先将赤小豆浸泡，因为赤小豆本身较硬，需要较多水才能煮熟煮软。所以想要赤小豆和米饭一起蒸熟，需要先将赤小豆浸泡一晚，吸满水份后再跟米饭一起蒸煮。但也需要主要分量不能太多，赤小豆和米饭的比例最好为1:4左右。这样蒸煮出来的米饭口感比较好。