莴苣可以做什么咸菜
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莴苣可以和白菜芯、胡萝卜、白萝卜一起做成什锦咸菜。莴苣的叶和茎都能食用,但茎部更适合做咸菜,把它和胡萝卜、白萝卜、白菜芯一起切成大小相似的形状,再准备好辣椒、姜、蒜、花椒,一起晾干到没有水滴,这样可以避免腐烂。将它们一起倒进凉透了的盐水里,密封腌制4-7天,就能吃到酸香咸脆的什锦咸菜了。
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