鸡肉和什么炖好吃

栗子，土豆，香菇，粉条，酸菜。和栗子放在一起煮时，栗子去掉外壳，在水中焯一下，栗子会更加软烂，鸡肉要凉水下锅，烧开后捞出鸡肉，不要用凉水直接冲洗，骤然遇冷，会使鸡肉的肉质紧致收缩，不易炖烂，用铁锅炖是最好的选择，若没有，砂锅也是可以的，口感会较好。