如何炒鲜芦笋

先把购买回来的新鲜芦笋切好，之后放进沸水里焯透，再将芦笋放到装满清水的盆里面，沥干芦笋的水分。将锅烧热放入油和姜末等调味品，再放进芦笋进行翻炒，翻炒均匀的之后就可以出锅装盘了。一定要注意新鲜芦笋的焯水时间，焯水时间不可以太长，否则芦笋会变色。