如何挑芦笋

看芦笋的颜色和花苞。

1、芦笋表皮不鲜亮还有焉的情况就是不新鲜的芦笋，新鲜的芦笋是翠绿色的，花苞较小，若是花苞较大也是比较老的芦笋。

2、芦笋还要挑选较小根的，太大根的芦笋就比较老，吃起来有较多的纤维，口感不佳。

3、挑选较重的，水分较多的芦笋。