武汉热干面的面条是什么面

碱水面。制作武汉热干面要使用碱水面制作，碱水面的粘性比较大，入口粘软。武汉热干面是中国十大面条之一，制作的食材包括碱水面、葱花、芝麻酱、熟芝麻粒等。制作武汉热干面的碱水面要提前煮好，煮的时间不宜过久，将面条煮至八成熟即可。煮好的面可以添加喜欢的调味料，搅拌后食用即可。