炖羊排用什么佐料可以去腥

柠檬、料酒或者生姜片等。在炖羊排之前可以把羊排进行简单的焯水，羊排本身是有着足够的腥味，因此需要放入一些配料来去除羊排当中的腥味。不管是柠檬还是生姜片，在一定程度上都是有着去除腥味的作用的。在炖羊排时，建议用小火慢炖比较好。