炒年糕之前需要用水泡吗
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不需要。炒年糕前,年糕不需要泡水,因为年糕本身就是熟食,煮熟后就会粘稠,若煮之前再泡一次水就会变得更加粘稠,很容易粘锅。年糕洗净后直接放入热水中煮熟捞出即可。在炒年糕的时候可以适当地放一些水防止粘锅,同时也要控制好火候和时间。
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不需要。炒年糕前,年糕不需要泡水,因为年糕本身就是熟食,煮熟后就会粘稠,若煮之前再泡一次水就会变得更加粘稠,很容易粘锅。年糕洗净后直接放入热水中煮熟捞出即可。在炒年糕的时候可以适当地放一些水防止粘锅,同时也要控制好火候和时间。